Aprender a Comer
Episodes
Ómega 3: como escolher um bom suplemento?
14 Feb 2023
Contributed by Lukas
É uma gordura essencial. O nosso corpo não produz naturalmente ómega 3 e por isso temos que ir buscar à alimentação e/ou a suplementos. See omn...
Homocisteína 'alta'. Quais as doenças associadas?
07 Feb 2023
Contributed by Lukas
A nutricionista Mariana Chaves explica em que consiste "aminoácido presente no plasma do sangue" e que serve como "um marcador de saúde do coração...
Que efeito têm as pastilhas elásticas?
31 Jan 2023
Contributed by Lukas
Nesta edição, falamos dos mitos e verdades sobre as pastilhas elásticas. Já sabemos que são "inimigas do intestino" e que não há pastilhas sem ...
Café interfere na absorção de nutrientes?
24 Jan 2023
Contributed by Lukas
A resposta rápida é: sim, principalmente no fim das refeições. E não é só o café que interfere, mas tudo o que tenha cafeína, como Coca-Cola,...
O que são os triglicéridos?
17 Jan 2023
Contributed by Lukas
Nesta edição, falamos da gordura que está no sangue. Quais os três fatores que pode controlar na alimentação diária para obter valores moderado...
6 maus hábitos de nutrição que levam ao cansaço
10 Jan 2023
Contributed by Lukas
Hidratação, falta de luz natural e até excesso de café podem levar ao cansaço no dia-a-dia. Nesta edição, conheça os conselhos para que não s...
Ano novo vida nova? As dietas e o "agora é que é"
03 Jan 2023
Contributed by Lukas
Perder peso, deixar de fumar, começar a fazer exercício físico. Resoluções úteis ou frustrações? Dicas para manter uma alimentação saudável...
Três dúvidas sobre jejum intermitente
27 Dec 2022
Contributed by Lukas
Há "muitas variações" sobre o jejum e tudo depende da "personalidade alimentar". A nutricionista Mariana Chaves explica quais as vantagens e desvan...
8 conselhos para passar o Natal sem culpa
20 Dec 2022
Contributed by Lukas
Quase nas datas festivas, em que a mesa é farta e a dieta é esquecida, há dicas a ter em conta para não causar estragos a uma vida saudável. Porq...
Será que beber água pode tornar-nos mais inteligentes?
13 Dec 2022
Contributed by Lukas
Um estudo associa a desidratação à falta de concentração. Mas afinal quais são os benefícios da água? E quanto devemos beber? Sabe que há uma...
Cogumelos shitake, bom para melhorar imunidade
06 Dec 2022
Contributed by Lukas
Hoje falamos deste tipo de cogumelos, que já pode encontrar nos supermercados. É uma excelente fonte de fibra, e pode ser consumido cozinhado ou fre...
Cappuccino instantâneo? "Sabe o que está a beber"?
29 Nov 2022
Contributed by Lukas
A nutricionista Mariana Chaves alerta para a lista dos ingredientes destas bebidas. Sugere alternativas para fazer um capuchino "não inflamatório" p...
Os alimentos muito cozidos perdem nutrientes?
22 Nov 2022
Contributed by Lukas
Neste programa, a nutricionista Mariana Chaves esclarece a dúvida sobre se os alimentos perdem nutrientes caso sejam muito cozinhados. Vamos ainda pe...
Qual é a melhor hora para jantar?
15 Nov 2022
Contributed by Lukas
A nutricionista Mariana Chaves defende que todos devíamos fazer "jejum higiênico". Explica em que consiste este "estilo de vida" e dá dicas sobre a...
Como reaproveitar restos de vegetais? Em caldos
08 Nov 2022
Contributed by Lukas
Nesta edição, falamos de caldos de vegetais. Uma excelente forma de reaproveitar restos de vegetais, como talos de brócolos, cascas de cenouras e a...
O que são Probióticos?
02 Nov 2022
Contributed by Lukas
A nutricionista Mariana Chaves explica o que são e para que servem os probióticos, produtos alimentares que contêm micro-organismos vivos.See omn...
Porque temos vontade de comer comida processada?
25 Oct 2022
Contributed by Lukas
Neste programa, a nutricionista Mariana Chaves elabora um "Quiz" com perguntas que devem ser respondidas antes de decidirmos comer estes alimentos, em...
O que é o psyllium? "Até o Obélix precisava"
18 Oct 2022
Contributed by Lukas
A nutricionista Mariana Chaves enumera os benefícios deste "excelente alimento para as nossas bactérias", e da forma como esta "fibra solúvel" deve...
Yulia e Lev regressam a casa. Leiria - Irpin
18 Oct 2022
Contributed by Lukas
Uma equipa do Observador acompanhou o regresso de mãe e filho a Irpin, na Ucrânia. Leiria foi porto de abrigo durante menos de 3 meses. Episódio es...
Como poupar no cabaz alimentar?
11 Oct 2022
Contributed by Lukas
Em semana de apresentação do Orçamento do Estado, olhamos para o último boletim económico do Banco de Portugal e para o cabaz alimentar. Estes 25...
OE. Vou conseguir comprar casa ou carro em 2023?
11 Oct 2022
Contributed by Lukas
O Orçamento do estado tem implicações nas nossas contas e nas decisões que tomamos. Alexandra Machado, é editora de Economia do Observador e ajud...
Margarina ou manteiga? Azeite
27 Sep 2022
Contributed by Lukas
Nesta edição falamos de gordura trans. É a gordura que a mais mal faz à saúde. Foi proibida nos EUA e na Europa. Mas ainda existe?See omnystudio....
"É preciso ler as letras pequeninas dos rótulos"
20 Sep 2022
Contributed by Lukas
"Comida real vs comida processada": a nutricionista Mariana Chaves explica os cuidados a ter para não cair em "produtos enganadores".See omnystudio.c...
Quais os alimentos que previnem a "diverticulite"?
13 Sep 2022
Contributed by Lukas
A nutricionista Mariana Chaves explica em que consiste esta inflação (mais comum em pessoas de 50 anos) e dá dicas sobre a alimentação que devemo...
Os prazos de validade não são todos iguais
06 Sep 2022
Contributed by Lukas
Há 3 tipos de prazos de validade. Nesta edição, falamos em como influenciam os alimentos. E sabia que devemos agradecer à família Capone pela exi...
Sabia que a toranja interfere com medicamentos?
30 Aug 2022
Contributed by Lukas
E não é a única fruta que tem interferência. No caso da toranja, envolve uma lista de mais de 30 medicamentos. Mas nem tudo é mau, este citrino t...
O que é goji? Benefícios e como consumir
16 Aug 2022
Contributed by Lukas
É uma fruta seca com um alto poder antioxidante e com pouca quantidade de açucar. Quantas bagas devo comer? Quais as vantagens? E ainda os benefíci...
Mozzarella ou burrata. Qual a opção mais saudável?
09 Aug 2022
Contributed by Lukas
Qual a diferença? A resposta está na lista de ingredientes. A burrata tem natas, é um produto gordo e com mais calorias. See omnystudio.com/lis...
Couscous, a solução para dias mais quentes
02 Aug 2022
Contributed by Lukas
É uma massa rápida de preparar e que acaba por ser associada muitas vezes às saladas de verão. Mas atenção, é um alimento que também tem desva...
Um prato frio é menos calórico?
26 Jul 2022
Contributed by Lukas
Em alturas de muito calor, temos tendência para comer pratos mais frios. Um estudo sugere que a nossa perceção é que são menos calóricos e por i...
Molhos saudáveis para utilizar nas saladas
19 Jul 2022
Contributed by Lukas
O que pode tornar uma salada mais saborosa sem comprometer o equilíbrio nutricional? Há molhos que podem ser convidativos, mas que podem ser traiço...
A cerveja faz bem à saúde?
12 Jul 2022
Contributed by Lukas
Todos ouviram falar do artigo sobre a cerveja e os potenciais benefícios no nosso peso quando consumida diariamente. Mas será que é assim? E que di...
Tripas ou Rojões: são maus para a saúde?
05 Jul 2022
Contributed by Lukas
Hoje estamos em emissão especial em Vila Nova de Gaia. Por isso, falamos destes pratos tão típicos do norte do país, mas também muito calóricos ...
Quais os alimentos anti-inflamatórios
28 Jun 2022
Contributed by Lukas
Quando o nosso corpo está inflamado (artrites, por exemplo) a alimentação é fundamental. O gengibre, curcuma e alimentos ricos em Ómega-3 são ó...
O preço das casas vai finalmente baixar?
23 Jun 2022
Contributed by Lukas
O empréstimo da casa (taxa variável) vai ficar mais caro. É expectável que algumas famílias troquem de residência para fazer face aos custos. Co...
Os benefícios dos orégãos
21 Jun 2022
Contributed by Lukas
Nesta edição falamos de orégãos. Quem gosta? São versáteis, ricos em cálcio e com fins medicinais. See omnystudio.com/listener for priva...
Nutrição: qual o papel em distúrbios alimentares?
14 Jun 2022
Contributed by Lukas
Nesta edição falamos da importância da nutrição em distúrbios alimentares. A nutricionista Mariana Chaves des...
Qual é o nosso peso saudável?
07 Jun 2022
Contributed by Lukas
Nesta edição, falamos do "peso ideal". Será que existe? Como podemos saber o nosso? Não existe um número fixo e &ea...
Como sei qual é o meu plano alimentar saudável?
31 May 2022
Contributed by Lukas
Depois do episódio sobre conceitos saudáveis, nesta edição falamos de planos saudáveis. O que é? Quais os tr...
O que é saudável para ti pode não ser para mim
24 May 2022
Contributed by Lukas
Há conceitos que são saudáveis para a população no geral, mas que não são para uma parte. Quais? &nbs...
Que alimentos têm impacto no risco de cancro?
17 May 2022
Contributed by Lukas
Nesta edição respondemos à questão de um ouvinte: O cancro é hereditário ou a alimentação tamb...
Sou diabético: que frutas devo evitar?
10 May 2022
Contributed by Lukas
Na edição de hoje do Aprender a Comer, descobrimos quais as frutas a evitar se for diabético, como sempre com a nutricionista Mariana Chaves.See om...
Como tornar o brunch ou pequeno-almoço equilibrado
03 May 2022
Contributed by Lukas
Nesta edição, qual diferença entre o brunch e o pequeno almoço reforçado? E como os tornar equilibrados? Prote&iacu...
Os benefícios da Castanha do Brasil
26 Apr 2022
Contributed by Lukas
Um fruto seco de "gordura boa" que faz bem ao cérebro. Está à venda em todos os supermercados. Por dia devemos comer duas castanh...
“Presos” em Xangai. Covid-19 retém milhões em casa. Falta comida e medicamentos
21 Apr 2022
Contributed by Lukas
Há portugueses entre os mais de 25 milhões confinados em casa em Xangai devido à política Covid-19 Zero. As autoridades ch...
Algumas receitas para comer frutos secos
20 Apr 2022
Contributed by Lukas
Os frutos secos devem fazer parte da alimentação. São ricos em nutrientes e têm um alto poder antioxidante. Mas atenç...
Como tornar os batidos e os sumos mais agradáveis?
12 Apr 2022
Contributed by Lukas
Os sumos e batidos são opções saudáveis e rápidas. Como os combinar e que cores podem ter para se tornarem mais ape...
O que é a vitamina U e N?
05 Apr 2022
Contributed by Lukas
U: A vitamina que não é bem uma vitamina, que existe nas couves e ajuda nas úlceras. E a vitamina "N de natureza". Quais os benef...
Vitima A. Ótima para a sua visão e intestino
29 Mar 2022
Contributed by Lukas
A vitamina A é essencial para um intestino saudável e uma visão sem problemas. A sua suplementação em excesso pode ...
Sasha queria casar, mas morreu em combate
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
Sasha, 32 anos, morreu em combate. Os enviados especiais do Observador a Kiev estiveram no funeral do soldado. A mãe segurava uma fotografia do...
Vitamina C. "Um pilar na nossa imunidade"
22 Mar 2022
Contributed by Lukas
Ao contrário do que possamos pensar, a vantagem da vitamina C surge na prevenção da constipação e não o opos...
Vitamina D. Essencial para a nossa imunidade
15 Mar 2022
Contributed by Lukas
A vitamina D é essencial para a nossa saúde óssea e para o desenvolvimento muscular, mas vai muito para além disso. Conseg...
Vitamina B12. Essencial à nossa saúde e energia
08 Mar 2022
Contributed by Lukas
O corpo não a produz, por isso, é essencial consumi-la através da alimentação. Descubra quais os alimentos ricos em...
Tensão arterial. O jejum intermitente pode ajudar?
01 Mar 2022
Contributed by Lukas
A tensão arterial não depende apenas do nosso consumo de sal. Descubra as possíveis estratégias para combatê-la. E s...
Hipertensão. O que devemos evitar comer?
22 Feb 2022
Contributed by Lukas
É difícil estar atento ao nível de sal de tudo o que ingerimos por dia. Neste episódio falamos de truques para ter uma mel...
Casado vs Ayuso, quem vai vencer a guerra no PP?
22 Feb 2022
Contributed by Lukas
Pablo Casado poderá perder a liderança do PP ao entrar em guerra com Isabel Díaz Ayuso. A convulsão no PP está a al...
Quais os benefícios da aveia
16 Feb 2022
Contributed by Lukas
Associamos a aveia a uma alimentação saudável, mas será mesmo que não há um limite de consumo diário?...
Estreia. Putin vai ter o que quer e a NATO evita a guerra?
16 Feb 2022
Contributed by Lukas
A crise russo-ucraniana pode desencadear uma guerra na Europa, mas prosseguem os esforços diplomáticos para evitar o primeiro disparo. Q...
Uma história por dia contada com tempo
15 Feb 2022
Contributed by Lukas
Esta é a apresentação do novo podcast da Rádio Observador. Uma história diferente a cada dia às 06h30 de seg...
O que comer regularmente, às vezes e raramente
08 Feb 2022
Contributed by Lukas
Uma alimentação extremista não é saudável. Porque nem tudo é linearmente "bom" ou "mau". A chave é sa...
Proteína em pó. Será que é saudável?
01 Feb 2022
Contributed by Lukas
Dos nutrientes mais importantes para ficarmos sem fome. Embora pareça artificial, é um produto natural. Descubra os benefícios, p...
O pão é mesmo o vilão do nosso cardápio?
25 Jan 2022
Contributed by Lukas
Descubra que tipo de pão é a melhor opção nutricional e de que forma o tipo de farinha e fermentação influen...
Como fazer um detox do açúcar
18 Jan 2022
Contributed by Lukas
O açúcar não faz bem a nada. Descubra como fazer esta desintoxicação depois dos excessos da época festiva. Q...
O pesto faz engordar?
04 Jan 2022
Contributed by Lukas
Uma colher de sopa tem 58 kcal, o equivalente a um iogurte. E atenção: não são calorias vazias. Ainda assim, há alt...
Saiba como recuperar dos excessos das festas
28 Dec 2021
Contributed by Lukas
Nesta altura de festas, é normal comer mais do que o habitual. Algumas dicas para conseguir recuperar destes excessos é voltar à ...
Beterraba. Quais as formas de cozinhá-la?
21 Dec 2021
Contributed by Lukas
Neste "Aprender a Comer" explicamos-lhe quais as grandes mais-valias nutricionais da beterraba, mitos e até de onde vem o sabor a terra. Sabia ...
Beterraba. Um dos vegetais com maior poder antioxidante
14 Dec 2021
Contributed by Lukas
É visto como um superalimento para muitos. Pode ser também um aliado para pessoas com diabetes e colesterol alto. Descubra as vantagens ...
Cérebro ativo: quais os elementos essenciais?
07 Dec 2021
Contributed by Lukas
Faz todo o sentido pensar sobre como queremos alimentar o nosso cérebro. Principalmente se vamos exigir dele mais capacidade, memória e ...
Conheça as alternativas vegan ao queijo
30 Nov 2021
Contributed by Lukas
Queijo com origem de soja ou de leite de coco são algumas das alternativas ao queijo tradicional que pode encontrar em todos os supermercados. ...
Deita fora o líquido dos iogurtes? Se sim, faz mal
23 Nov 2021
Contributed by Lukas
Há muito para se dizer sobre o queijo. Por isso, neste segundo episódio dedicado a este alimento falamos sobre Mozzarella. Será q...
Queijo: Como contornar a intolerância e alergias?
16 Nov 2021
Contributed by Lukas
A nutricionista Mariana Chaves explica quais os queijos que podem provocar alergias ou indigestões. Cada pessoa pode reagir de forma diferente ...
Kombucha. Alternativa saudável a um refrigerante?
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Esta é uma bebida fermentada que tem muitos benefícios a nível intestinal. Mas será uma alternativa saudável a um r...
Conheça os segredos da dieta mediterrânica
02 Nov 2021
Contributed by Lukas
É uma dieta que se baseia em hábitos alimentares de países à volta do mediterrâneo. É também conhecida...
"O sono dá-nos mais fome e vontade de petiscar"
26 Oct 2021
Contributed by Lukas
Para além de afetar a nossa capacidade de metabolização do açúcar, a restrição do sono aumenta o noss...
Dieta crua? Atenção, "apenas de vez em quando"
19 Oct 2021
Contributed by Lukas
A dieta crua consiste num regime alimentar em que 70% daquilo que comemos tem de estar cru. Pode ter benefícios, mas não deve ser um h&a...
Gosta de sushi? Saiba os cuidados a ter
12 Oct 2021
Contributed by Lukas
Há alguns riscos para a nossa saúde ao comer peixe cru. É importante fazer análises se é um grande fã de sus...
O que é a dieta flexitariana?
05 Oct 2021
Contributed by Lukas
Trata-se de uma espécie de "semi-vegetarianismo" onde as pessoas seguem uma alimentação vegetariana, mas sem prescindir de vez em...
O que deve uma grávida comer na gravidez?
28 Sep 2021
Contributed by Lukas
Durante a gestação, há preocupações nutricionais acrescidas. Há necessidades básicas para a gravidez ...
"Não devemos cortar toda a gordura numa dieta"
21 Sep 2021
Contributed by Lukas
Precisamos de hidratos de carbono e gordura para o nosso corpo gerar energia e é por isso mesmo que sentimos fome. Por isso, a soluç&ati...
O que preparar para o lanche dos filhos?
14 Sep 2021
Contributed by Lukas
Vários snacks pouco saudáveis passaram a ser proibidos nas escolas. Por isso, é a altura ideal para repensar na comida que prepar...
Há ou não melhor altura do dia para comer?
31 Aug 2021
Contributed by Lukas
É normal termos mais fome durante a noite, do que de manhã. Mas será a melhor altura para fazer refeições? Descubra...
Descubra se há um tacho perfeito para cozinhar
24 Aug 2021
Contributed by Lukas
Dedicamos muito tempo a falar de alimentos, mas os métodos para os cozinhar são igualmente importantes. E, por incrível que possa...
Qual será a minha personalidade alimentar?
17 Aug 2021
Contributed by Lukas
Falamos muito sobre a importância de nos conhecermos a nós próprios. Na alimentação, esse autoconhecimento tamb&eacu...
Açaí é uma opção saudável?
10 Aug 2021
Contributed by Lukas
Nesta edição conhecemos o Açaí. Uma fruta com um alto poder antioxidante. Qual a quantidade ideal? E quais os acompanhamen...
Frutos secos. Podemos comer? E em que quantidades?
03 Aug 2021
Contributed by Lukas
Sim, os frutos secos são saudáveis, mas devemos ter atenção às quantidades. Nesta edição, aprendemos ...
Água morna ao acordar ajuda a manter o peso
27 Jul 2021
Contributed by Lukas
Água morna de manhã, bem fresca uma hora antes das refeições. Olhar para o céu durante o dia e desligar ecrã...
Quantos cafés podemos beber por dia?
20 Jul 2021
Contributed by Lukas
Sabia que o número de cafés que podemos beber diariamente varia entre os homens e as mulheres? Nesta edição, conheç...
A importância de bem mastigar os alimentos
13 Jul 2021
Contributed by Lukas
A mastigação deve ser valorizada desde criança. Como é que sabemos que estamos a mastigar bem os alimentos? "A regra &eacu...
Quais são as vantagens de comer insetos?
06 Jul 2021
Contributed by Lukas
Portugal autorizou o consumo de sete espécies de insetos. Descubra as vantagens nutricionais e quais são os tipos menos calóricos...
Alecrim, o segredo para comer batatas fritas com menos culpa
29 Jun 2021
Contributed by Lukas
O alecrim pode ser a erva aromática perfeita em contexto de pandemia. Reduz a ansiedade, melhora o humor e a qualidade de sono. Pode ainda aten...
Como reduzir os pesticidas nos vegetais que comemos?
22 Jun 2021
Contributed by Lukas
Ingerir alimentos com pesticidas traz risco de doenças. Aprenda como diminuir ao máximo o seu consumo. Descubra ainda qual o alimento co...
Molhos especiais e saudáveis. Saiba quais são
16 Jun 2021
Contributed by Lukas
Neste "Aprender a Comer" falamos de iogurtes com pouca gordura e mais saudáveis. Natas podem ser alternativa para um molho especial? Descubra q...
Os benefícios das "pequenas" sementes de abóbora
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Sabia que as sementes de abóbora são fundamentais na saúde da tiroide? As sementes de abóbora, ainda que pequenas, s&atild...
A linhaça é uma fonte de Omega 3. Mas como comer?
01 Jun 2021
Contributed by Lukas
A linhaça é um alimento cheio de fibra e Omega 3, que nos ajuda a ser mais saudáveis. Devemos consumir em farinha e basta uma col...
Snacks saudáveis. Como podemos matar a fome?
25 May 2021
Contributed by Lukas
Alternativas saudáveis para aqueles ataques de fome a meio da manhã ou da tarde. Bolas energéticas e barras cruas podem ser uma s...
O que deve ter uma granola saudável?
18 May 2021
Contributed by Lukas
A granola é saudável, mas em quantidades certas. Temos ainda de ter atenção aos ingredientes. Descubra quais as gramas que...
Como incluir as sementes de cânhamo na nossa alimentação?
11 May 2021
Contributed by Lukas
Controlam a saciedade e são ótimas para o intestino. Conseguem melhorar nutricionalmente qualquer prato e regulam o sistema hormonal no ...
Sementes de sésamo: quais são os benefícios?
04 May 2021
Contributed by Lukas
As sementes de sésamo trazem-nos imensas vantagens. São ótimas para substituir o consumo de leite e iogurtes. Devem ser consumida...
Sopa saudável - Com ou sem batata?
27 Apr 2021
Contributed by Lukas
Quais serão os ingredientes para a sopa ideal? Será a batata um deles? Podemos congelá-la? A nutricionista Mariana Chaves d&aacut...
O arroz engorda?
20 Apr 2021
Contributed by Lukas
É o acompanhamento favorito da maioria dos portugueses mas será que há um tipo de arroz mais saudável? A resposta é...