ZOMERSPECIAL 1 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen, Gijsbregt Brouwer en special guest Martine Bosch (Mojo/Lowlands). Een extra lange aflevering vol met tips voor Lowlands en het festivalseizoen.Met:onze eigen sterkste festivalverhalen: Maartje ging pizza's bakken bij Old Scuola en zat helemaal onder het bloem, Martine vertelt over een traditie backstage en Gijsbregt heeft twee keer 1 april uitgespeeld op de Buik met Blijdorp Festival. En welk festival zou Martine ooit nog voor willen werken?Eerst even dit: we werken samen met Eatertainment, hier staat een blog met alle tips (inclusief recepten voor thuis).Meedoen heb jij nog festivaltips of tips voor onze andere zomerspecials over terrassen of zomerdrankjes? Stuur Maartje of Gijsbregt een (spraak)berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.festival food trend 1: festivalrestaurants: Maartje heeft met The Food Lineup in 2018 Brasserie 2050 op Lowlands ontwikkeld: een restaurant van de toekomst, waar je ook lekker kon zitten. Je favoriete food podcast hosts en gast Martine praten over de opkomst van sit down restaurants op festivals. Er volgen voorbeelden uit Nederland, België en natuurlijk de VS. Ook duiken ze gedrieën in op de oorzaken achter deze nieuwe vorm van festival food en blikken ze nog even terug op de gouden jaren van de simpele festival catering.festival food trend 2: haute friture: Maartje doet een bekentenis. Ondanks al dat chique eten, gaat ze toch het liefst voor een puntzak friet (biologisch, je kent Maartje) op een festival. Er volgt een kleine duik in de verschillende types friture, de haute friture (posh comfort food, noemt Gijsbregt het) en de gewone snacks, voor de wat kleinere portemonnee. En Martine kondigt en passant aan dat er een frikandellenrestaurant op Lowlands komt.festival food trend 3: horecamerken op festivals: Gijsbregt spotte op LinkedIn (niks TikTok of Instagram) een nieuwe activatie van McDonalds op het festival Vunzige Deuntjes: een heuse mini-mac in festivalstijl. Maartje is erin gedoken. Martine vertelt over horecamerken die bij Lowlands passen en welke niet én over welke er al eerder waren (Ottolenghi, anyone?). Gijsbregt ging een rondje langs de internationale velden en deelt een paar mooie voorbeelden van horecaketens op festivals.#foodroute: Maartje, Faysal, Gijsbregt én Martine delen hun favoriete route op Lowlands. Waar gaan zij eten. Hier het overzicht:Martine's #foodroute voor Lowlands: 1) Poke Bowl bij Zijpe Stijl 2) gestoomde dim sum bij de Chinese stand in Asia Street 3) Johnny Cake van DanitsahExtra tip van Snackspert voor Lowlands: de Rotdog van Hans WorstGijsbregt's #foodroute voor Lowlands: 1) frikandellen in Armadillow 2) Duitse wijnenbar van Delta Wines 3) Libanese flat bread van Peperwortel 4) kebab van House of Kebab 5) ramen of pho in Asia StreetExtra tip van producer Faysal voor Lowlands: pastecchi DanitsahMaartje's #foodroute voor Lowlands: 1) birria taco's van Smokey Goodness 2) smoothie met veel kokos en ananas bij Açai 3) lokale quinoa van Flavour van Flevo food 4) arepa's 5) okonomiyaki van Food Escape 6) pho in Asia StreetWij posten onze foodroutes op onze social media (links volgen)Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune. En natuurlijk aan onze gast Martine Bosch.Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related