PLENUS RICE TO BE HERE
Episodes
EP.241「@中山道・木曽路 - 其ノ一、わさび、義仲、巴御前」
10 Jun 2024
Contributed by Lukas
江戸時代の五街道の一つ、中山道は江戸の日本橋と京都の三条大橋を結ぶ内陸のルートで、その一部は現在の国...
EP.240「@浜松 - 其ノ四、SOUVENIRうなぎパイ」
06 Jun 2024
Contributed by Lukas
東京から日帰りで行ける距離にあり、浜名湖は鰻や牡蠣、スッポンなどといったグルメ食材が豊富、更に温泉ま...
EP.239「@浜松 - 其ノ三、オレンジがおいしいーのはなぜ」
05 Jun 2024
Contributed by Lukas
日本で最も日照時間が長い場所の一つと言われている浜松。更に富士山の火山灰のせいか水捌けの良い土地であ...
EP.238「@浜松 - 其ノ二、凧を揚げてもちガツオー」
04 Jun 2024
Contributed by Lukas
砂丘と言うと多くの方が鳥取を思い浮かべるかと思いますが、実は浜松にも幅4キロに及ぶ立派な中田島砂丘があ...
EP.237「@浜松 - 其ノ一、ウナギ背開き腹開き」
03 Jun 2024
Contributed by Lukas
静岡県最大の都市、浜松と言えば浜名湖、そして浜名湖といえば「鰻」。上方では鰻は腹開きであるのに対し、...
EP.236「@五島 - 其ノ四、信仰と塩の結晶ピラミッド」
30 May 2024
Contributed by Lukas
長崎港でルーマニアからやってきた女性が泣きそうな顔をして港の係の方と話をしていました。この女性は五島...
EP.235「@五島 - 其ノ三、ミジョカー池田レンタカー」
29 May 2024
Contributed by Lukas
五島の福江港にある「池田レンタカー」にいる、いつもニコニコしているおばあちゃんは「後藤にはいっぱいミ...
EP.234「@五島 - 其ノ二、手仕事いっぱい五島」
28 May 2024
Contributed by Lukas
長崎県五島市富江町には築140年の古民家をとってもおしゃれに改装したカフェ、ショップ、そして宿泊施設であ...
EP.233「@五島 - 其ノ一、アラカブ くうかい？」
27 May 2024
Contributed by Lukas
長崎県五島の福江島の岬「三井楽」。東シナ海に面したここは文字通り絶海と呼ぶにふさわしい場所です。この...
EP.232「@長崎 - 其ノ四、ワ・カ・ラ・ン料理」
23 May 2024
Contributed by Lukas
長崎の方に「長崎の料理ってどんなのですか？」と尋ねると「ワカラン」と答えが返ってくるかもしれません。...
EP.231「@長崎 - 其ノ三、シュワーッとサイダー明治の味」
22 May 2024
Contributed by Lukas
幕末、江戸幕府がアメリカ・オランダ・ロシア・イギリス・フランスの5ヵ国それぞれと結んだ、いわゆる「安政...
EP.230「@長崎 - 其ノ二、ちゃんぽん おいしー♡」
21 May 2024
Contributed by Lukas
テレビドラマ「裸の大将」でお馴染みの放浪の天才画家、山下清。実は私、子供の頃、山下清が九州にやってき...
EP.229「@長崎 - 其ノ一、日本初の西洋料理店 自由亭」
20 May 2024
Contributed by Lukas
東京から朝7時くらいの飛行機に乗れば長崎には10時には着きますし、夜遅くまでフライトもあるので、日帰りだ...
EP.228「@佐賀 - 其ノ四、山の幸川の幸コイの幸」
16 May 2024
Contributed by Lukas
「鯉料理」というと、召し上がった事のない方でさえ「泥臭い」と言われますね。しかし是非一度、佐賀県有田...
EP.227「@佐賀 - 其ノ三、深川ポースレンでおいしいお料理」
15 May 2024
Contributed by Lukas
美味しいお料理に欠かせないのは綺麗な器。佐賀県には有田焼や伊万里焼など有名な陶磁器が幾つもありますが...
EP.226「@佐賀 - 其ノ二、ワラスボ・ムツゴローがんばれー★」
14 May 2024
Contributed by Lukas
戦後に米の増産と目的として計画された一万ヘクタールの農地拡大の為、1997年に諫早湾に鉄板が落とされて、有...
EP.225「@佐賀 - 其ノ一、塩田でシオ焼きイワシ」
13 May 2024
Contributed by Lukas
百人一首にも和歌がある平安時代の歌人、和泉式部は佐賀県嬉野市塩田町というところの出身である、とする説...
EP.224「@Époque 奈良時代 - 其ノ三、奈良の役人ヘビーサマー」
09 May 2024
Contributed by Lukas
奈良時代の役人達、つまり現代の上級国家公務員、キャリアに当たる人達の勤務時間は夏は長く、冬は短い、と...
EP.223「@Époque 奈良時代 - 其ノ二、山盛りてんこ盛り召し上がれ」
08 May 2024
Contributed by Lukas
奈良時代に日本を統治していた聖武天皇。聖武天皇の食事に関する記録はちゃんと残っていて、かなり細かいと...
EP.222「@Époque 奈良時代 - 其ノ一、さきもりナマコ」
07 May 2024
Contributed by Lukas
よく「誰が一番最初にナマコを食べたのだろう？」と言いますが、奈良時代、北は東北から南は九州まで日本を...
EP.221「@若狭・小浜 - 其ノ三、アニ・サキスサキス」
02 May 2024
Contributed by Lukas
若狭湾は日本海側では非常に珍しいリアス式海岸となっております。リアス式海岸の場所は海の幸が美味しいと...
EP.220「@若狭・小浜 - 其ノ二、あのーあのにいってきましたー」
01 May 2024
Contributed by Lukas
小浜市の阿納という場所は漁師町ですが、夏は海水浴に訪れる人も多く、漁師さんの多くが民宿も経営していま...
EP.219「@若狭・小浜 - 其ノ一、なんとふくざつ なんとしんえん」
30 Apr 2024
Contributed by Lukas
若狭、そして福井県というところは地理的に大変複雑な場所。県内を二つの文化圏に分けることができます。福...
EP.218「@敦賀 - 其ノ四、風の街で春をいただきます！」
25 Apr 2024
Contributed by Lukas
「美味しさを追求したあとの美味しさ」余計なものを削ぎ落として、心を春で満たしてくれる、そんなお料理と...
EP.217「@敦賀 - 其ノ三、コンブワサビ ポリポリしながら 越の細道」
24 Apr 2024
Contributed by Lukas
福井県の敦賀市は1689年3月に江戸・深川から旅に出た松尾芭蕉が、同年8月に杖を置いた、すなわち「奥の細道」...
EP.216「@敦賀 - 其ノ二、削ります！シューシューシュー」
23 Apr 2024
Contributed by Lukas
北陸新幹線が開通したことでアクセスが良くなり、観光客が増加している敦賀。敦賀といえば「おぼろ昆布」「...
EP.215「@敦賀 - 其ノ一、ビューン敦賀までまっしぐら！」
22 Apr 2024
Contributed by Lukas
ついに北陸新幹線が敦賀まで延伸されました。しかし、今から112年も前の明治45年には既に新橋から敦賀港までの...
EP.214「@板橋 - 其ノ四、加賀から氷とどきます」
18 Apr 2024
Contributed by Lukas
板橋区には「加賀」という町名がありますが、これはその名の通り、江戸時代に加賀藩の下屋敷があった場所。...
EP.213「@板橋 - 其ノ三、田遊び板橋」
17 Apr 2024
Contributed by Lukas
板橋では関東圏では唯一、田楽系の芸能で重要無形民俗文化財に指定されている「板橋の田遊び」という民俗行...
EP.212「@板橋 - 其ノ二、復活・板橋宿の夏大根！」
16 Apr 2024
Contributed by Lukas
東京の大根といえば「練馬大根」が有名ですが、実は板橋にもかつて「志村夏大根 /清水夏大根」と呼ばれる名物...
EP.211「@板橋 - 其ノ一、富士講みんなせんべいたべよーぜー」
15 Apr 2024
Contributed by Lukas
江戸時代、板橋は「板橋宿」と呼ばれる宿場町で、日本橋から中山道を旅する人達が最初に泊まる宿坊街でした...
EP.210「@石垣島 - 其ノ四、パイナップルいっパイ」
11 Apr 2024
Contributed by Lukas
石垣島にはパイナップルがたわわに実っておりますが、石垣島に台湾からパイナップルがやってきたのは1930年と...
EP.209「@石垣島 - 其ノ三、ミンサーとヤドカリ・アーマン」
10 Apr 2024
Contributed by Lukas
八重山にはミンサー織りと言うものがあります・ミンサーのミンは「綿」を指し、サーは「幅の狭いもの」とい...
EP.208「@石垣島 - 其ノ二、カブリー！」
09 Apr 2024
Contributed by Lukas
日本の神話ではイザナギとイザナミが国を創ったと言い伝えられていますが、八重山列島では、なんとヤドカリ...
EP.207「@石垣島 - 其ノ一、石垣島でデトックス」
08 Apr 2024
Contributed by Lukas
羽田空港から石垣島までは直行便でわずか3時間強。緯度からすれば台北やハワイ、メキシコ・シティーとほぼ同...
EP.206「@京都 - 其ノ四、打出の小槌・トントントン」
04 Apr 2024
Contributed by Lukas
一寸法師が鬼退治をした際に持って帰ってきたとされる打出の小槌。実はこの打出の小槌、元を辿っていくと石...
EP.205「@京都 - 其ノ三、行く河の流れはたえずして」
03 Apr 2024
Contributed by Lukas
京都には加茂川が流れており、二条大橋のところにあるザ・リッツ・カールトン京都には水暉という会席、鮨、...
EP.204「@京都 - 其ノ二、THE三井の門の桃、チョー！」
02 Apr 2024
Contributed by Lukas
二条城のすぐそばにある油小路通りに四年前に開業したホテル・ザ・ミツイ・キョウト。ここは江戸時代、三井...
EP.203「@京都 - 其ノ一、雨の京都に幸福感」
01 Apr 2024
Contributed by Lukas
お料理というのは味でリピーターとなるのはほとんどいないそうで、お食事をして「この香り、とっても脳裏に...
EP.202「鳥取の巻 - 其ノ四、モーコケコッコーおいしいぞー」
28 Mar 2024
Contributed by Lukas
鳥取には富士山に形が似ている「大山」という山があり、国立公園にも指定されています。この辺りは「大山ど...
EP.201「鳥取の巻 - 其ノ三、ラクダラッキョー超ラッキー」
27 Mar 2024
Contributed by Lukas
鳥取市の花は何か、ご存知ですか？・・・答えは「ラッキョウの花」。鳥取砂丘がある鳥取市福部というところ...
EP.200「鳥取の巻 - 其ノ二、月の砂漠をこえて放哉」
26 Mar 2024
Contributed by Lukas
17頭のラクダを所有する老人がいました。この老人には3人の子供がおり、遺言には『長男にはラクダ全体の2分の...
EP.199「鳥取の巻 - 其ノ一、ドッコイさっさ ピッピッピー」
25 Mar 2024
Contributed by Lukas
日本海と並行に走っている山陰本線。特に鳥取県気高町の日光地区辺りには水田が広がっています。その歴史は...
EP.198「愛媛の巻 - 其ノ三、デベラで元気」
21 Mar 2024
Contributed by Lukas
四国の中央北部で有名なものといえばデベラの干物。これが本当に美味しくて、ご飯がとにかくススミます。冬...
EP.197「愛媛の巻 - 其ノ二、今日は硬水、明日は軟水」
19 Mar 2024
Contributed by Lukas
日本一のタオルの生産地である愛媛県今治市。折りたたんだ今治のタオルの上に高いところから卵を落としても...
EP.196「愛媛の巻 - 其ノ一、Ça va? (缶) 人口減少」
18 Mar 2024
Contributed by Lukas
現在の愛媛県八幡浜市の人口は3万人をきっており、今から約20年前と比べて3割近くも減っています。そんな八幡...
EP.195「宮城の巻 - 其ノ四、ササカマ・ササニシキ・ミヤギー」
14 Mar 2024
Contributed by Lukas
宮城は米どころ。仙台藩は加賀百万石と同じく百万石、即ち百万の人々が食べていけるだけの米の生産高を誇り...
EP.194「宮城の巻 - 其ノ三、青い鼻緒で松島や」
13 Mar 2024
Contributed by Lukas
松島といえば「松島や あゝ松島や 松島や」という俳句を頭に浮かべる方も少なくないと思います。これは松...
EP.193「宮城の巻 - 其ノ二、アッチューン、ポイ ペーパー」
12 Mar 2024
Contributed by Lukas
伊達政宗は今のメキシコを中心にカリブ海や南米やアメリカ合衆国本土の一部まで領土としていたスペイン帝国...
EP.192「宮城の巻 - 其ノ一、3.11 あっぱれ政宗！辛口なめみそ！」
11 Mar 2024
Contributed by Lukas
「７世代思考」ってご存知ですか？ネイティブ・アメリカンの教えで「すべての決定は、来るべき７世代の幸福...
EP.191「和歌山の巻 - 其ノ四、幸せBEEBEE」
10 Mar 2024
Contributed by Lukas
和歌山にはかつて紀州の徳川家に食され、一般の人々には製法も食すことも「封じられた」という事で「封じ梅...
EP.190「和歌山の巻 - 其ノ三、和歌山は軍手のふるさと」
06 Mar 2024
Contributed by Lukas
日曜大工や庭仕事をする際、軍手は欠かせませんよね。和歌山は創業100年を超える軍手メーカーがあるくらい、...
EP.189「和歌山の巻 - 其ノ二、みかんの紀文♪ カッポレカッポレ」
05 Mar 2024
Contributed by Lukas
和歌山が輩出した伝説の商人、紀伊國屋文左衛門。「紀文」と呼ばれ、大嵐の中、紀州から江戸へ命懸けで大量...
EP.188「和歌山の巻 - 其ノ一、ワーワビ寂び」
04 Mar 2024
Contributed by Lukas
お寿司などには欠かせないワサビ。古来より日本で食されているワサビは日本固有の種です。わさびと言えば静...
EP.187「鹿児島の巻 - 其ノ四、とにかく大きなさつま・かごしま」
29 Feb 2024
Contributed by Lukas
とにかくデッカい、桜島ダイコン。ギネスブックに登録されているものは重さがなんと31.1キロ！そして胴回りは...
EP.186「鹿児島の巻 - 其ノ三、阿久根の海にザボーン！」
28 Feb 2024
Contributed by Lukas
西郷さんは身長180センチ、体重は116キロという立派な体格だったと伝えられていますが、同じく薩摩藩出身で明...
EP.185「鹿児島の巻 - 其ノ二、ツンにはウナギ」
27 Feb 2024
Contributed by Lukas
上野公園の西郷隆盛の像は犬を連れています。この犬は「ツン」という名前。西郷どんはこのツンをたいそう可...
EP.184「鹿児島の巻 - 其ノ一、屋久杉いぶし 首折りサバ節に首ったけ」
26 Feb 2024
Contributed by Lukas
鹿児島県屋久島には「ゴマサバ」という鯖を使った「鯖節」というのが鰹節のように使われています。このゴマ...
EP.183「三重の巻 - 其ノ四、鰒で復活！」
22 Feb 2024
Contributed by Lukas
おめでたい事があると使う『のし袋』。皆様はこの『のし』をよく観察した事がありますか？六角形に折られた...
EP.182「三重の巻 - 其ノ三、三井和田金しあわせいっぱい」
21 Feb 2024
Contributed by Lukas
最近は日本ブランドの牛肉、世界的に人気ですね。その中でも有名なものの一つが『松阪牛』。恐らく多くの方...
EP.181「三重の巻 - 其ノ二、日本一のパワースポット キラキラ伊勢神宮」
20 Feb 2024
Contributed by Lukas
伊勢神宮へお参りに行きますと、とっても神々しい気持ちになります。実はあまりにも神々しくなりすぎて、江...
EP.180「三重の巻 - 其ノ一、御食の祈り 外宮」
19 Feb 2024
Contributed by Lukas
我々が生きていく上でなくてはならない「食べ物」のことを司どっていらっしゃる神様「豊受大御神」は伊勢神...
EP.179「広島の巻 - 其ノ三、Rの付く月、でも広島の牡蠣は一年中」
15 Feb 2024
Contributed by Lukas
『R』の付く月に食べなさい！これは牡蠣が美味しく食べられる月・・・January、Februaryのことを指しているわけで...
EP.178「広島の巻 - 其ノ二、みんなで分けて たべてオタフク」
14 Feb 2024
Contributed by Lukas
お好み焼き。定番といえば「広島風」ですか？それとも「関西風」ですか？どちらのテイストでも欠かせないの...
EP.177「広島の巻 - 其ノ一、チチチ チドリ」
13 Feb 2024
Contributed by Lukas
広島出身の小説家・鈴木三重吉は夏目漱石の教え子。病気で故郷に帰るも、漱石の熱心な手紙の甲斐もあって「...
EP.176「山口の巻 - 其ノ四、あぁーあの頃」
08 Feb 2024
Contributed by Lukas
今年の7月より新一万円札の顔となる「日本資本主義の父」渋沢栄一の跡を継いだのは息子ではなく、孫の敬三で...
EP.175「山口の巻 - 其ノ三、しあわせは歩いてこない、だからフツウに歩きます！」
07 Feb 2024
Contributed by Lukas
山口県の南東部に位置する周防大島。この周防大島出身の人物と言えば、水前寺清子さんのヒット曲「三百六十...
EP.174「山口の巻 - 其ノ二、ホゲーホエール近代化」
06 Feb 2024
Contributed by Lukas
日本が開国する大きな原因となったのが欧米列強による「捕鯨」。日本でも昔から捕鯨は行われてきましたが、...
EP.173「山口の巻 - 其ノ一、ヤまぐち・やマぐち・ジャパン・ヤーパン」
05 Feb 2024
Contributed by Lukas
かつての長州藩であった山口県。幕末、明治維新で活躍する長州藩士、沢山いますね〜 - 吉田松陰を筆頭に高杉...
EP.172「新潟の巻 - 其ノ四、水のようにさわやかあっさりのっぺっと 新潟の名物のっぺに迫る！」
01 Feb 2024
Contributed by Lukas
「のっぺ」は新潟の代表的な家庭料理。全国に郷土料理「のっぺい汁」は存在しますが、新潟の「のっぺ」は汁...
EP.171「新潟の巻 - 其ノ三、洋食たんじょうの地・至哉イタリア軒 老舗ホテルの意外な歴史」
31 Jan 2024
Contributed by Lukas
明治7年創業の老舗ホテル、ホテルイタリア軒。現在ではホテルとして営業しているイタリア軒ですが、元々は洋...
EP.170「新潟の巻 - 其ノ二、エゴをはらずホワホワと 越後名物 えごをご賞味あれ！」
30 Jan 2024
Contributed by Lukas
越後の「えご」といえば、海藻を煮溶かして固めたもの。新潟地方では「えご」ですが、佐渡地方では「いご」...
EP.169「新潟の巻 - 其ノ一、トキの飛ぶトキ トキってどんな鳥？」
29 Jan 2024
Contributed by Lukas
学名「ニッポニア・ニッポン」。日本原産種は2003年に絶滅してしまったトキ。現在では中国種の人工繁殖によっ...
EP.168「熊本の巻 - 其ノ四、三角かぶとのせいしょこさん 加藤清正の朝鮮飴」
25 Jan 2024
Contributed by Lukas
熊本でせいこしょさんと呼ばれるのは熊本城を築城した加藤清正。彼が豊臣秀吉と朝鮮半島に攻め入った際に持...
EP.167「熊本の巻 - 其ノ三、Palourdes・ビアンコ・ノリ・スパゲティ 平家伝説が残る緑川水源」
24 Jan 2024
Contributed by Lukas
緑川水源はヤマメの生息地で、秋は紅葉狩りもできてとっても綺麗なところです。この周辺には安徳天皇の御陵...
EP.166「熊本の巻 - 其ノ二、くまさんのかがやき 害虫との戦いが生んだお米の進化」
23 Jan 2024
Contributed by Lukas
カメムシは農作物にとっても害虫です。そんなカメムシと並んで九州で多いのがサンカメイガ。この2匹に悩まさ...
EP.165「熊本の巻 - 其ノ一、熊本の巻 シンタマのトロトロ煮大好き、猪一郎 数十万冊を読み、山のような原稿を書いた徳富蘇峰」
22 Jan 2024
Contributed by Lukas
4つの時代を生きた熊本出身の徳富蘇峰。ジャーナリストとして活動しながら500冊以上本を書き、数万通の手紙に...
EP.164「大分の巻 - 其ノ四、唐人町と紅焼帯魚」
18 Jan 2024
Contributed by Lukas
大分の港町、臼杵。今は静かな街ですが、かつてはポルトガル人や中国人の貿易商などで大変賑わっており「唐...
EP.163「大分の巻 - 其ノ三、天は人の上に人を造らずとイエリー」
17 Jan 2024
Contributed by Lukas
大分出身の偉人といえば、もうすぐ一万円札から勇退する福沢諭吉翁。日本の近代化に尽力した福沢諭吉は、学...
EP.162「大分の巻 - 其ノ二、シャクシャカ・ピタパン・アンコまんじゅう」
16 Jan 2024
Contributed by Lukas
今は戦争でなかなか気軽に訪れる訳にはいかない聖地エルサレム。このエルサレムを最初に訪れた日本人は大分...
EP.161「大分の巻 - 其ノ一、煩悩払う山登り」
15 Jan 2024
Contributed by Lukas
大分県と福岡県の県境に英彦山という山があります。この英彦山は霊峰と呼ばれており、日本三大修験道の一つ...
EP.160「秋田の巻 - 其ノ四、お殿様 食べないぶりっ子！」
12 Jan 2024
Contributed by Lukas
秋田や青森では、文豪の太宰治も大好物だったという『ハタハタ』という深海魚がよく食べられています。しか...
EP.159「秋田の巻 - 其ノ三、おどりおどたんせ！」
11 Jan 2024
Contributed by Lukas
先日、ある雑誌の対談でお笑い芸人のパックンさんと「日本文学史」についてお話をしていたら、盆踊りの話で...
EP.158「秋田の巻 - 其ノ二、ぴいをほらいただきまーす」
10 Jan 2024
Contributed by Lukas
秋田県北部の阿仁にはかつてマタギが多く住んでいた事から、秋田ではマタギ全般を「阿仁マタギ」と言うんだ...
EP.157「秋田の巻 - 其ノ壱、ナマハゲババヘラ」
09 Jan 2024
Contributed by Lukas
冬の秋田といえば「ナマハゲ」。毎年旧暦のお正月にやってくる「なま」け癖を「剥ぎ」にやってくる神様だそ...
EP.156「群馬の巻 - 其ノ三、 くわの実たべましょ蚕ふわふわ 富岡製糸場ストーリー」
04 Jan 2024
Contributed by Lukas
南フランスでは桑の実をジャムにして食べるそうですが、蚕は一般的ではないのだとか。そんな蚕とも繋がりが...
EP.155「群馬の巻 - 其ノ二、 醤油とTABASCO 正田醤油秘話」
03 Jan 2024
Contributed by Lukas
ピザを食べる時によく目にする「タバスコ」。日本では群馬県館林の正田醤油が受託生産しているそうです。も...
EP.154「群馬の巻 - 其ノ一、 群馬県には鯉もいっぱい 群コイ県!! 日本のポンペイ発掘 !!」
02 Jan 2024
Contributed by Lukas
群馬の名前の由来は2つあります。どちらも馬とは関係のない由来ですが、実は馬がたくさんいた証拠となる遺跡...
EP.153「江戸のお食事の巻 - 其ノ四、初もの、いただきまーす！初物の起源に迫る」
28 Dec 2023
Contributed by Lukas
初物を食べると縁起がいいなんてことは今でもよく口にします。初鰹が代表例ではないでしょうか。ではその起...
EP.152「江戸のお食事の巻 - 其ノ三、お料理は四季の楽しみ 陰翳礼讃の中に見る食文化」
27 Dec 2023
Contributed by Lukas
元禄のバブル崩壊を経て、江戸では贅沢禁止令が出ます。その影響で見えないところに贅沢をする日本の美が発...
EP.151「江戸のお食事の巻 - 其ノ二、本当のおいしさを求めて お茶と食が呼応する時代」
26 Dec 2023
Contributed by Lukas
元禄はいわば江戸のバブルの時期。時代と呼応するように食文化が発達していきます。その食文化と同時に発達...
EP.150「江戸のお食事の巻 - 其ノ一、長寿の鶴を頂きます！本朝食鑑片手に巡る元禄文化」
25 Dec 2023
Contributed by Lukas
元禄文化。華やかな時代。本朝食鑑という本が出版されます。その中には11月末から12月にかけて鶴を食したとい...
EP. 149『淡路島の巻、其ノ四 - 破壊から再生へ』
21 Dec 2023
Contributed by Lukas
かつて淡路島には『灘山』と呼ばれた風光明媚な場所がありました。大正時代までは、美しい砂浜に赤松が沢山...
EP. 148「淡路島の巻、其ノ三 -あなたの農民車に乗せて下さい！」
20 Dec 2023
Contributed by Lukas
ここ淡路島は北海道、佐賀県に次いで全国第3位の「タマネギ」の産地です。淡路島におけるタマネギの生産は明...
EP. 147「淡路島の巻、其ノ二 - 国産み、神産み、イザナギー」
19 Dec 2023
Contributed by Lukas
古事記や日本書紀にあるように、イザナギは日本の島々を作り、石、木、海、水、風、山、野、日など我々が生...
EP.146「淡路島の巻 - 其ノ一、一匹の味、くぎ煮文学賞！いかなごのくぎ煮への〝熱い思いを言葉に」
18 Dec 2023
Contributed by Lukas
淡路島ではイカナゴが沢山漁れます。美味しいものが沢山ある淡路島ですが、この一品がないと寂しいと地元の...
EP.145「船フードの巻 - 其の四、 カレーライスはイギリスからやってきた！カレーを巡る歴史地図を紐解く」
14 Dec 2023
Contributed by Lukas
日本の食卓では定番のカレーライス。このカレーライスはどこから伝わってきたのでしょうか？インド？イギリ...
EP.144「船フードの巻 - 其の三、 タイタニック号の食事 沈んだメニューから見える船内の食卓」
13 Dec 2023
Contributed by Lukas
いまは海底深くに沈んでいるタイタニック号。船内にはイギリスからアメリカへ文化が伝わっていくようなもの...
EP.143「船フードの巻 - 其の二、 Ça va?の空気感 牛肉から灰まで 缶詰に詰め込まれた歴史」
12 Dec 2023
Contributed by Lukas
缶詰を発明したのはイギリス人。世界最強の海軍の航海を支えるために開発された缶詰は、のちに近代化ととも...
EP.142「船フードの巻 - 其の一、 牛、ニワトリ、ヤギを連れて行きます 世界最強の海軍を支えた乾パン」
11 Dec 2023
Contributed by Lukas
無人島に持っていく1冊の本。あなたならどんな本を持っていきますか？また、1880年代、世界最強の海軍を持って...