Episodio 93 - Entrevista a Juan Francisco Carrillo de BagazitosUna vez más y como viene siendo habitual, cada mes entrevistamos a alguien que tiene mucho que decir y es voz en mayúsculas en nuestro sector, en el sector delos alimentos y bebidas. Hoy tenemos un invitado de excepción, un auténtico lujo contar con Juan Francisco Carrillo, CEO y co-fundador de Impact Foods y creador de Bagazitos, el snack elaborado con bagazo de cerveza.Juan Francisco es biotecnólogo e ingeniero ambiental,cofundador de Bagazitos, el primer snack horneado de España elaborado a partir de harina de bagazo de cerveza. Y no llegó a esto por casualidad: antes de Bagazitos ya había fundado Cofling, una startup centrada en revalorizar subproductos del café para ingredientes cosméticos y alimentarios. Es decir, lleva años con la misma obsesión: convertir lo que otros descartan en algo con valor real.Bagazitos nació dentro de ImpacTaste, el programa deinnovación abierta de Corporación Hijos de Rivera, la empresa detrás de Estrella Galicia. Y en pocos meses ha pasado de ser un prototipo universitario a ganar tres premios Innoval en Alimentaria Barcelona, una de las ferias de referencia del sector a nivel internacional.

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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