ラーメン官僚と山口えりこの『ずるっとラーメントーク』

最近の地方の食べ歩き5店舗！

04 Dec 2025

Contributed by Lukas

第136回「最近の地方の食べ歩き5店舗！」ＴＲＹ本の全国版が発売になってから地方へもよく食べ歩きに行くラー...

東京と大阪で博多ラーメンを食べるならココ！！

15 Nov 2025

Contributed by Lukas

第135回「東京と大阪で博多ラーメンを食べるならココ！！」最近、万博や連立など大活躍の吉村大阪府知事。そ...

TRYを楽しんでくださっている皆様へ

15 Nov 2025

Contributed by Lukas

第134回「TRYを楽しんでくださっている皆様へ」 ・渡辺樹庵のここだけの話https://www.youtube.com/@watanabejuan・井手隊長...

かねかつ、MAIKAGURA、清心!

13 Nov 2025

Contributed by Lukas

第133回「かねかつ、MAIKAGURA、清心」　・らーめん　かねかつ（北浦和）・らーめんMAIKAGURA（千歳船橋）・麺や晴...

TRYラーメン大賞2025-2026が発表されました！

06 Nov 2025

Contributed by Lukas

第132回「TRYラーメン大賞2025-2026が発表されました！」10/21に発売のムック本第26回 業界最高権威 TRYラーメン大賞...

TRY殿堂入り記念！「 MAIKAGURA店主ゲストトーク」再放送編・ラーメンの魂とは？

30 Oct 2025

Contributed by Lukas

以前ゲストに来ていただいた『らーめん MAIKAGURA』(東京・千歳船橋)が「TRYラーメン大賞」2025-2026年「名店部門鶏...

TRY殿堂入り記念！「 MAIKAGURA店主ゲストトーク」再放送編・ラーメンの作り方！

23 Oct 2025

Contributed by Lukas

以前ゲストに来ていただいた『らーめん MAIKAGURA』(東京・千歳船橋)が「TRYラーメン大賞」2025-2026年「名店部門鶏...

ゲスト回を再配信スペシャル！浅草 開化楼の不死鳥カラスさん編から1話をお届けします。

16 Oct 2025

Contributed by Lukas

ゲスト回を再配信スペシャル！浅草 開化楼の不死鳥カラスさん編から1話をお届けします。 今回は過去に出演し...

和歌山ラーメンの食べ歩き方！

02 Oct 2025

Contributed by Lukas

第131回目のテーマは「官僚の夏休み！」です。今回はラーメン官僚が夏休みで訪れた「和歌山」の食べ歩き方を...

Tokyo Ramen of the Year！TRYの新情報！？

25 Sep 2025

Contributed by Lukas

第130回目のテーマは「TRYの新情報！」です。講談社から出ている本「Tokyo Ramen of the Year」の審査員でもあるラーメ...

冷やしラーメンの季節です！

18 Sep 2025

Contributed by Lukas

第129回目のテーマは「冷やしラーメンについて」です。いつも熱いラーメンばかり食べているラーメン官僚です...

話題の「みそきん」について語る！！

11 Sep 2025

Contributed by Lukas

第128回目のテーマは「みそきん」のお話です。番組ににもゲストで来てくださったラーメンYoutubuerのSUSURU TVさん...

夏休みスペシャル！　「ゲスト：SUSURUさん」

04 Sep 2025

Contributed by Lukas

ずるっとラーメントーク夏休みスペシャル！再放送回　「ゲスト：SUSURUさん」 今回は過去に出演していただいた...

夏休みスペシャル！　「ゲスト：らーめん MAIKAGURA店主」

28 Aug 2025

Contributed by Lukas

ずるっとラーメントーク夏休みスペシャル！再放送回　「ゲスト：らーめん MAIKAGURA店主」 今回は過去に出演して...

夏休みスペシャル！　「ゲスト：ラーメン二郎大好きマンさん」

21 Aug 2025

Contributed by Lukas

ずるっとラーメントーク夏休みスペシャル！再放送回　「ゲスト：ラーメン二郎大好きマンさん」 今回は過去に...

夏休みスペシャル！　「ゲスト：らぁ麺やまぐち店主」

14 Aug 2025

Contributed by Lukas

ずるっとラーメントーク夏休みスペシャル！再放送回　「ゲスト：らぁ麺やまぐち店主」 今回は過去に出演して...

TRYの審査について！！

07 Aug 2025

Contributed by Lukas

第127回目のテーマ「TRYの審査について」 今回は講談社から毎年出版されている雑誌「東京ラーメンオブザイヤー...

神奈川のラーメン名店編５店＋α

31 Jul 2025

Contributed by Lukas

第126回目のテーマ「神奈川のラーメン名店編５店＋α」 ★今回紹介した店 一番いちばん（東京町田）https://t...

神奈川のラーメン新店編５店＋α

24 Jul 2025

Contributed by Lukas

第125回のテーマは「神奈川のラーメン新店編５店＋α」 ★今回ご紹介した店 ぶたまるきhttps://tabelog.com/kanagaw...

ラーメンの味変について!

17 Jul 2025

Contributed by Lukas

第124回目のテーマ「ラーメンの味変について!」 今回はヤマエリさんとラーメン官僚がラーメンの味変について語...

ヤマエリさんの食生活！カラヒグ麺のずぼらレシピ発表

19 Jun 2025

Contributed by Lukas

第123回目のテーマは「 ヤマエリ的、カラヒグ麺のアレンジレシピ  」 今回はヤマエリさんが紹介するカラヒ...

ラーメン官僚的、千葉のラーメン事情

12 Jun 2025

Contributed by Lukas

第122回目のテーマは「  ラーメン官僚的、千葉のラーメン事情  」 今回はラーメン官僚が紹介する、千葉...

西早稲田に大型新店誕生！

05 Jun 2025

Contributed by Lukas

第121回目のテーマは「  西早稲田に大型新店誕生！  」 今回はラーメン官僚が紹介する、西早稲田のあの...

ラーメン官僚的、埼玉で注目の2店!

29 May 2025

Contributed by Lukas

第120回目のテーマは「  ラーメン官僚的、埼玉で注目の2店  」 今回はラーメン官僚が紹介する、埼玉の注...

ラーメンは何故どんどん値上がりするのか！？

22 May 2025

Contributed by Lukas

第119回目のテーマは「  ヤマエリさんに飲食ビジネスについて聞いてみた！  」 今回は飲食トレンドリサ...

ラーメン官僚が炎上した話！

15 May 2025

Contributed by Lukas

第118回目のテーマは「  Xでラーメン官僚が炎上した話  」 今回はxでも日々ラーメン情報を投稿し、様々な...

今年は味噌ラーメンの当たり年！

09 May 2025

Contributed by Lukas

第117回目のテーマは「  新店のベスト５から見えるトレンド！  」前回は新店ベスト５！でしたが、今回は...

ラーメン官僚的、新店ベスト５！ 

01 May 2025

Contributed by Lukas

第116回目のテーマは「  ラーメン官僚的、新店ベスト５！  」今回はラーメン官僚とヤマエリさんによるト...

大崎裕史的、新店ベスト５！

17 Apr 2025

Contributed by Lukas

第115回目のテーマは「  大崎裕史的、新店ベスト５！  」今回のゲストは、ラーメン界のレジェンド大崎裕...

【店主激怒！】大崎裕史の失敗談(^_^;)

10 Apr 2025

Contributed by Lukas

第114回目のテーマは「大崎裕史、店主に怒られる！？」今回のゲストは、ラーメン界のレジェンド大崎裕史さん...

ラーメン評論家とは？～カップ麺監修の秘話

03 Apr 2025

Contributed by Lukas

第113回目のテーマは「ラーメン評論家とは」今回のゲストは、ラーメン界のレジェンド大崎裕史さん。ヤマエリ...

【特別編】ラーメン評論家、大崎裕史大解剖！

27 Mar 2025

Contributed by Lukas

第112回目のテーマは「ラーメン評論家　大崎裕史大解剖」今回のゲストは、ラーメン界のレジェンド大崎裕史さ...

2025年のラーメントレンド！

13 Mar 2025

Contributed by Lukas

第111回ゲストはお笑い芸人で西東京市議会議員の長井秀和さんです。テーマ「2025年のラーメントレンドについて...

西武線沿線のラーメン店

06 Mar 2025

Contributed by Lukas

第110回ゲストはお笑い芸人で西東京市議会議員の長井秀和さんです。テーマ「西武線沿線のラーメン店について...

ラーメンで町おこし！

27 Feb 2025

Contributed by Lukas

第109回ゲストはお笑い芸人で西東京市議会議員の長井秀和さんです。テーマ「ラーメンで町おこし！‥について...

長井秀和さんおすすめ！間違いないラーメン店

20 Feb 2025

Contributed by Lukas

第108回ゲストはお笑い芸人で西東京市議会議員の長井秀和さんです。テーマ「西東京市のおすすめラーメン」ラ...

麺の未来を語る！

30 Jan 2025

Contributed by Lukas

第107回テーマ「麺の未来を語る！」ゲストはカリスマ製麺師「浅草開化楼」の不死鳥カラスさんです。これまで...

中華麺とパスタの融合、『カラヒグ麺』とは！？

23 Jan 2025

Contributed by Lukas

第106回テーマ「中華麺とパスタの融合！」ゲストのカリスマ製麺師「浅草開化楼」の不死鳥カラスさんと、新し...

カリスマ製麺師「不死鳥カラスさん」と麺の深ーい歴史

16 Jan 2025

Contributed by Lukas

第105回テーマ「官僚、少年に戻る！の巻」ゲストは前回に引き続きカリスマ製麺師「浅草開化楼」の不死鳥カラ...

【製麺の神降臨】不死鳥カラスさん現る！

09 Jan 2025

Contributed by Lukas

第104回テーマ「製麺の神降臨！」2025年最初のゲストは製麺所浅草開化楼の不死鳥カラスさんです。プロレスラー...

【悲報】SUSURUさん、やらかしてしまう…

19 Dec 2024

Contributed by Lukas

第103回テーマ「【悲報】SUSURUさん、やらかしてしまう…」引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場ラスト回...

【SUSURUさん】人気を獲得する秘訣とは！？

12 Dec 2024

Contributed by Lukas

第102回テーマ「ラーメンYoutuberすするさんへの質問パート２」引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場！今回は...

【SUSURUさん】ラーメンYoutuberの苦悩とは！？今後コラボしたいYoutuberとは！？

05 Dec 2024

Contributed by Lukas

第101回テーマ「ラーメンYoutuberすするさんへの質問」前回に引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場してたっぷ...

【ラーメンYoutuber SUSURUさん】他で話したことのない話も‼

28 Nov 2024

Contributed by Lukas

第100回テーマ「あの、あの、あの方が登場!!!!」前回のクイズの答えでもある大物ゲスト！ラーメンYoutuberのSUSURU...

【クイズ：ゲストは誰でしょう？】ラーメンオブザイヤー2024審査員が解説！

21 Nov 2024

Contributed by Lukas

第99回テーマ「２人の近況について」ラーメンオブザイヤー2024（TRY）本が発売になり、審査員の一人でもあるラ...

最近食べた７店舗！（千葉/埼玉/神奈川/東京/函館）

07 Nov 2024

Contributed by Lukas

第98回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその２」 紹介したラーメン店！ ・「中華そば温故知新」...

最近食べた10店舗（神奈川/仙台/白河/兵庫/京都）

31 Oct 2024

Contributed by Lukas

第97回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその１」 紹介したラーメン店！ ・「ラーメン星印」神奈...

ラーメン官僚の"お悩み"その２

17 Oct 2024

Contributed by Lukas

第96回のテーマは「ラーメン官僚の"お悩み"その２」 日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、まだま...

ラーメン官僚のお悩み！主にお金の話！

10 Oct 2024

Contributed by Lukas

第95回のテーマは「ラーメン官僚の”お悩み”その１」 日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、最...

『らーめんMAIKAGURA』地元トーク！

03 Oct 2024

Contributed by Lukas

第94回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その5」今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお...

『らーめんMAIKAGURA』ラーメンは人を熱狂させる食べ物

26 Sep 2024

Contributed by Lukas

第93回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その4」今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお...

『らーめんMAIKAGURA』いいラーメンとは？ラーメンの魂とは？

19 Sep 2024

Contributed by Lukas

第92回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その3」今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお...

『らーめんMAIKAGURA』一条店主のラーメンの作り方！

12 Sep 2024

Contributed by Lukas

第91回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その2」今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお...

『らーめん MAIKAGURA』店主がゲスト

05 Sep 2024

Contributed by Lukas

第90回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その1」今回はあの名店の店主様をゲストにお迎え...

地方で印象に残った一杯！

22 Aug 2024

Contributed by Lukas

第89回のテーマは「最近食べた中で印象に残った一杯！」最近色んな地方に行くというラーメン官僚さん！印象に...

最近増えてる、素ラーメン！？

15 Aug 2024

Contributed by Lukas

第88回のテーマは「ここ一年でオープンした新店の傾向！その３」22年７月から23年６月は新店の大豊作の期間だ...

ラーメン店キャッシュレス化！？

08 Aug 2024

Contributed by Lukas

第87回のテーマは「ここ一年でオープンした新店傾向！その２」最近のラーメン店！キャシュレスの店が増えた、...

ここ1年でオープンした新店傾向‼

01 Aug 2024

Contributed by Lukas

第86回のテーマは「ここ一年でオープンした新店傾向！その１」TRY（東京ラーメンオブザイヤー）の審査員をして...

直系二郎大好きマンの体のこと！体臭ってどうしてる？

18 Jul 2024

Contributed by Lukas

第85回目のテーマは「話題のあの人が登場パート５」引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです...

ラーメン二郎を１日７杯完食！～直系二郎大好きマンが多店舗を巡る必勝ルート

11 Jul 2024

Contributed by Lukas

第84回目のテーマは「話題のあの人が登場パート４」引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです...

直系二郎大好きマンが初心者におすすめの"ラーメン二郎"店舗

04 Jul 2024

Contributed by Lukas

第83回目のテーマは「話題のあの人が登場パート３」前回、前々回に引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好き...

続・"ラーメン二郎"を月100杯超完食！　直系二郎大好きマンの食べ方、コツは口を〇〇〇く…

27 Jun 2024

Contributed by Lukas

第82回目のテーマは「話題のあの人が登場パート２」前回に引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さ...

"ラーメン二郎"を月100杯超完食！　話題のあの人…直系二郎大好きマン！初登場！！

20 Jun 2024

Contributed by Lukas

第81回目のテーマは「話題のあの人が登場！！」数回前の番組を聞いた方はピンときたかもしれません！とうとう...

ラーメンを沢山食べてる2人の健康について…

06 Jun 2024

Contributed by Lukas

第80回目のテーマは「私達の健康診断」日々ラーメンを沢山食べているラーメン官僚さんとラーメンだけでなく飲...

「GWの思い出」喜多方ラーメンおすすめ７店舗

30 May 2024

Contributed by Lukas

第79回目のテーマは「GWの思い出」喜多方ラーメンおすすめ７店舗！お二人のGWの思い出をやはりラーメンの思い...

埼玉の新店10店舗紹介！

23 May 2024

Contributed by Lukas

第78回目のテーマは「埼玉の新店」川口・戸田公園・浦和・与野・大宮…ラーメン官僚が最近注目している埼玉の...

最近熱い‼ あの人について...

16 May 2024

Contributed by Lukas

第77回目のテーマは「最近熱い‼ あの人について」ラーメン官僚がX（エックス）で最近注目している人物がいる...

埼玉～の必食・神５～トップクラスのラーメン店が集まる凄い場所

09 May 2024

Contributed by Lukas

第76回のテーマは「埼玉県のラーメン店について」インスタに寄せられたコメントを振り返っていたら、ラーメン...

つけ麵の歴史と未来を語る！～まるでつけ麺の教科書みたいな回

25 Apr 2024

Contributed by Lukas

第75回のテーマは「つけ麵の未来を語る！」前回、前々回の「最近つけ麺を食べないという話」‥それをうけ、今...

つけ麺の発祥は東京！

18 Apr 2024

Contributed by Lukas

第74回のテーマは「つけ麵を食べる人が減ってる説？　パート2」前回に引き続き飲食トレンドリサーチャーのや...

つけ麵を食べる人が減ってる説？パート1

11 Apr 2024

Contributed by Lukas

第73回のテーマは「つけ麵を食べる人が減ってる説？パート1」飲食トレンドリサーチャーのやまえりさんは最近...

阪神間の神の方の熱い店１２店舗！

04 Apr 2024

Contributed by Lukas

第72回「大阪/兵庫の熱い店パート2」阪神間エリアの熱い店をラーメン官僚がご紹介！ 【今回ご紹介したお店】●...

阪神間の熱い店！７店紹介！

28 Mar 2024

Contributed by Lukas

第71回「大阪/兵庫の熱い店パート１」阪神間エリアの熱い店をラーメン官僚がご紹介！特徴：清湯より白湯 【今...

【新店情報3】アクセスしやすい！新店８店舗をご紹介！

21 Mar 2024

Contributed by Lukas

第70回「１都３県の新店情報パート3」特徴：アクセスしやすい、狙いやすい駅近東京ラーメンオブザイヤー（TRY...

【新店情報2】新店トレンドは駅チカ！１０店舗をご紹介！

14 Mar 2024

Contributed by Lukas

第69回のテーマは「１都３県の新店の情報パート２」です！東京ラーメンオブザイヤー（TRY）の審査員でもあるラ...

【新店情報1】注目の新店１２店舗をご紹介！

07 Mar 2024

Contributed by Lukas

第68回のテーマは「１都３県の新店の情報パート１」です！東京ラーメンオブザイヤー（TRY）の審査員でもあるラ...

淡麗系を生み出した伝説のラーメン店主

29 Feb 2024

Contributed by Lukas

第67回のテーマは「らオタの生態シリーズ２〝らぁ麺やまぐち〟を掘る」です！今回やっと！４回目にしてゲスト...

ラオタの生態シリーズ１　年末年始のルーティーン

22 Feb 2024

Contributed by Lukas

第66回のテーマは「ラオタの生態シリーズ１　年末年始のルーティーン」です！今回も〝らぁ麺やまぐち〟の店主...

ラーメンYoutube番組ってどう？／〝いま〟を伝える重要ツールか／〝作る側〟の番組が熱い！

15 Feb 2024

Contributed by Lukas

第65回のテーマは「ラーメンYoutube番組」です！今回もらぁ麺やまぐちの店主、山口 裕史さんをゲストにお迎えし...

〝ヤマエリナイト〟を開催！？

08 Feb 2024

Contributed by Lukas

第64回は、西早稲田『らぁ麺やまぐち』の 山口裕史店主がゲストに登場。テーマは、山口えりこが企画する〝ヤ...

｢食べログに囚われた奴隷？｣みたいなラーメン官僚／コンプリートしたい百名店、まだ行けてない店９選

01 Feb 2024

Contributed by Lukas

第63回「食べログラーメン百名店ラーメン官僚が行けてない大阪の店」食べログ百名店【大阪】でラーメン官僚が...

営業時間→｢基本はお休み｡営業する日のみ,開店30分前くらいにツイッターに情報がアップされます｣／ラーメン官僚が'どうしても'行けてない店６選

25 Jan 2024

Contributed by Lukas

第62回　｢食べログ｣がジャンルごとにポイント上位を選出する〝100名店〟　西日本での掲載方法の変更により「...

｢死ぬほど旨い｣つけ麺店／ツワモノ揃いの注目エリアから７選

18 Jan 2024

Contributed by Lukas

第61回　出張や観光のついでに寄れる、新大阪駅から至近の東淀川区から７選。ハイレベルなラーメン店が勢ぞろ...

山口えりこの近況報告！

11 Jan 2024

Contributed by Lukas

第60回「山口えりこの近況」飲食トレンドリサーチャーの仕事とは！？ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的...

ラーメン官僚の近況報告！

04 Jan 2024

Contributed by Lukas

第59回「ラーメン官僚の近況」最近書いている記事のお話 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっ...

最近食べ歩いて気になった８店舗をご紹介！

28 Dec 2023

Contributed by Lukas

第58回目のテーマ「最近食べ歩いて気になった店」・茨城県下妻 ドラゴンラーメン・小山  ハイマウント（二郎...

2023年下半期の新店を８店紹介！

21 Dec 2023

Contributed by Lukas

第57回目のテーマ「2023年下半期の新店情報」・高井戸 塩そば時空 （塩そばまえだインスパイア）・阿佐ヶ谷 白...

新潟ラーメン！ご当地ラーメンじゃない優良店を６店舗紹介！

14 Dec 2023

Contributed by Lukas

第56回目のテーマ「新潟のラーメン事情」長岡生姜醤油ラーメン/ 新潟あっさり醤油ラーメン/新潟濃厚味噌ラーメ...

船越/五感/ふじさき/つむぎ/梶原…新店６店紹介！？

07 Dec 2023

Contributed by Lukas

第55回「こそっとラーメン業界ニュースその２」桜上水 船越/ジャパニーズ ラーメン 五感/麺庭つむぎ/夢にでてき...

こそっとラーメン業界ニュース！ネタバレの話

30 Nov 2023

Contributed by Lukas

第54回「こそっとラーメン業界ニュースその１」東京ラーメンオブザイヤーTRYで起きたネタバレ？の話などなど ...

東京ラーメンオブザイヤーでの傾向

23 Nov 2023

Contributed by Lukas

第53回「TRY本の読み方についてパート２」東京ラーメンオブザイヤーTRY本のマニアックな読み方を教えます！・新...

東京ラーメンオブザイヤーの読み方！

16 Nov 2023

Contributed by Lukas

第52回「TRY本の読み方についてパート１」ラーメン官僚が審査員を務め、講談社が刊行している「東京ラーメンオ...

ラーメン評論家炎上の話「食べてないのに書いちゃだめ！」

09 Nov 2023

Contributed by Lukas

第51回「ラーメン評論家の炎上の話」今回は某ラーメン評論家が炎上している件についてのお話。■「ずるっとラ...

東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーＴＲＹ審査員は命がけです！

02 Nov 2023

Contributed by Lukas

第50回「東京ラーメンオブザイヤーTRY審査員の裏話！」今回は官僚さんが東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーＴＲＹ...

イベント限定のラーメンを店主本人が解説！

27 Oct 2023

Contributed by Lukas

第49回「麺屋宗と鶏そば本舗 鷹流の店主さんにお話を聞きました！」今回もスタジオを飛び出してラーメン店に...

ラーメン店主が語る限定メニュー開発秘話

19 Oct 2023

Contributed by Lukas

第48回「らぁ麺やまぐちの店主さんにお話を聞きました！」今回もスタジオを飛び出してラーメン店にてお話をう...

高田馬場ラーメンウォーク～店主に特別メニューについて聞いてみた！その１～

12 Oct 2023

Contributed by Lukas

第47回「高田馬場ラーメンウォーク参加のらーめん我羅奢とつけ麺屋ひまわりの店主さんにお話を聞きました！」...

早稲田大学ラーメン部の皆様とラーメン座談会！

05 Oct 2023

Contributed by Lukas

第46回のテーマは「ラーメン座談会その１」今回は番組初の８人での座談会形式での収録！ゲストに早稲田大学ラ...

韓国でおすすめのラーメン店！

28 Sep 2023

Contributed by Lukas

第45回のテーマは「世界のラーメン韓国編その3」韓国でおすすめのラーメン店と日本で行きたいラーメン店を韓...

韓国人が初めてラーメンを食べたら…

21 Sep 2023

Contributed by Lukas

第44回のテーマは「世界のラーメン韓国編その2」ゲストは韓国でインスタグラムやYoutubeでラーメン店を紹介する...