Michael Moosbrugger
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first heard Jan 2024
last heard Jan 2024
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Appearances
Klar war.
Ich gucke nochmal unter Licht.
Er ist klar.
Er ist klar.
Das heißt, im ersten Jahr hat man die Weine drei bis vier Mal umgezogen, im zweiten Jahr zwei bis drei Mal umgezogen und jedes weitere Jahr ein bis zwei Mal.
Man ist sozusagen davon ausgegangen, dass ein Wein, bevor er in den Verkauf, also mindestens einmal drei Jahre liegt.
Aber es gab eben auch ältere Weine.
Es gab immer so 15-, 15-, 20-jährige Weine, die man sozusagen im Keller aufgab.
Deswegen habe ich dann 2009 dann auch begonnen, dann Weine im Fass auf die Seite zu legen, dann für eine spätere Verwendung.
Und dann fingen die Probleme an.
Naja, wenn man das mal beginnt, dann wird es irgendwann einmal klar, dass sich das mit dem Platz dann irgendwann nicht mehr ausgeht.
Wir verwenden hier also jetzt nicht einen Jahrgang, sondern wir verwenden mehrere Jahrgänge.
Also hier in diesem Wein der jüngste Jahrgang und deswegen heißt er auch Tradition drei Jahre.
Der jüngste Wein ist drei Jahre im Fass.
Hier in dem Fall Jahrgang 2019.
Und dann sind aber noch zusätzlich dazu involviert die Jahrgänge 17 und 16.
Und es ist auch jetzt nicht eine Rebsorte, sondern es sind mehrere Rebsorten.
Der Hauptteil ist Grüner Veltliner, aber noch Riesling dabei.
Und man hat vor 200 Jahren nicht einfach einen Jahrgang abgefüllt, nachdem die Jahrgänge immer sehr heterogen waren.
Es gab Jahrgänge, die extrem große Quantitäten gebracht haben, aber die Weine dann vielleicht sehr wenig Zucker mitgebracht haben oder auch vielleicht sehr säuret betont waren.
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