Michael Moosbrugger
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Die Krise der 30er, 40er Jahre und auch nach dem Krieg hat dazu geführt, dass die Burgunder Winzer in einem extremen Wettbewerb zu Bordeaux standen und auch zu den Rohnwinzern standen.
Was dazu geführt hat, dass man quasi entweder Rohnwein oder algerischen Deckwein sozusagen den Weinen beigemischt hat.
Und das haben alle gemacht, kollektiv.
Deswegen der typische Clos de Bourgeau dieser Zeit ist ein tiefdunkler Wein.
Diese Praxis wurde erst 1974 quasi durch das neue Weingesetz verboten.
Nein, was ich sagen will, ist sozusagen, dass der typische Clos de Bourgeau dieser Zeit ein tiefdunkler Wein war.
Und zwar alle.
Und daher sozusagen das, was wir an Typizität für diesen Wein sozusagen gekannt hat oder was man zur damaligen Zeit gekannt hat, einfach ein Wein war, der sozusagen jetzt nicht ein heller Pinot war, sondern ein tiefdunkler Wein, der halt einfach Körper gehabt hat.
Und dann 1974 wird es plötzlich ein Wein, der sozusagen quasi
dem entspricht, was wir heute quasi als Clos de Bourgeois kennen.
Und ich sage, in 100 Jahren wird es auch nicht mehr Pinot Noir sein, sondern es wird eine andere Rebsorte sein, die den Clos de Bourgeois.
Aber es wird immer noch Clos de Bourgeois sein.
Und das ist eigentlich das Entscheidende.
Letztendlich diese Herkünfte, diese Weingärten, das ist der Bestand.
Rebsorten kommen und gehen.
Aber das, was wirklich Bestand hat, das sind die Weingärten.
Da habe ich ihn gesehen.
Und das ist auch der Grund, warum auf dieser Flasche auch nicht mehr Riesling draufsteht.
Weil es geht nicht um die Frage, ob das jetzt Riesling oder eine andere Rebsorte ist.
Es geht darum, dass es Heiligenstein ist.
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