Moritz Haidle

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BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 20 Weingut Karl Haidle trifft Weingut Wittmann · 2 Dec 2021 podcast

Bei Demeter wird das vielleicht, weiß ich nicht, ich glaube nicht mal, dass es strenger kontrolliert wird.

Ihr seid ja bei Respekt, Biodin wird ja genauso kontrolliert.

Von daher würde ich sagen, es ist gar nicht so viel anders.

Wir sind auch erst seit...

Seit letztem Jahr bei Demeter.

Muss ich dazu sagen, also wir haben jetzt da nicht irgendwie eine mega lange Historie.

Wir haben uns schon damals, als wir auf Bio umgestellt haben, das ist ja bei uns auch noch nicht so lang, das ist erst seit 2014 so, war für uns auch klar, dass das jetzt nicht irgendwie, wie sagt man, der Wahrheit letzter Schluss ist, sondern dass da halt irgendwie noch mehr passieren muss, um wirklich nachhaltig zu wirtschaften.

Und dann haben wir halt alles Mögliche versucht.

Dann haben wir eigentlich auch gleich angefangen, so ein bisschen nachzudenken.

nach dem Maria-Thun-Kalender zu arbeiten mit den Mondphasen.

Und dann sind wir da irgendwie immer mehr in die Richtung gekommen.

Aber wir sind da immer ein bisschen unsicher gewesen und wollten da so ein bisschen auch Rücksprache und ein bisschen Austausch und Empfehlungen.

Und deswegen sind wir dann irgendwann zu Demeter, weil da gibt es natürlich auch eine Beratung, eine gute.

Und der Austausch unter den Demeter-Betrieben, auch nicht nur den Winzern, sondern generell unter der Landwirtschaft, ist ganz gut.

Und deswegen sind wir da Mitglied geworden.

Das wollte ich gerade auch sagen mit dem Ich-Wald auch, als wir Bio geworden sind, war auch die Frage oder haben auch ganz viele Kunden immer gefragt, trete dir auch irgendein Verband bei?

Und dann habe ich gesagt, nee, wir sind beim VDP und es reicht mir.

Ich will gar keinen anderen Verband mehr, weil das auch irgendwie immer ein bisschen anstrengend sein kann und nicht, dass du dir da zu viele Regularien auflegst.

Aber für mich war das dann halt damals schon auch irgendwie wichtig, dass man bei dem etwas an die Hand genommen wird auch.

Und deswegen haben wir dann gesagt, okay, wir treten da jetzt bei.

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