Stéphane Gass
speaker
752 appearances
1 recordings
1 series
first heard Sep 2025
last heard Sep 2025
Stéphane Gass’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsNo recordings in the last 12 months.Older appearances are listed below; set an alert to hear about the next one.
Appearances
in der Ecke, dass die quasi in der Quee, ich weiß jetzt vielleicht von Rot oder wo zwei, drei Rips und so, dass genau in dem Jahr was passiert ist, dass dieser Wein zu besonders hohen ist.
Und da erkennst du nicht mehr den Jahrgang, sondern das ist einfach das Potenzial von dieser Lage überschattet irgendwann den Jahrgang.
Und das merkt man ja bei 2, 3.
Das beste Beispiel heute, wenn man 2-3 zurückprobiert, heute, wir haben vor kurzem eine spannende Verkostung von Weißroh über verschiedene Anbaugebiete, verschiedene Regionen und das war so spannend, wie die 2-3er, also ich spreche jetzt von der Spitze, wie die Weine viel eleganter geworden sind.
Die Weine haben sich gezogen, am Anfang waren die so kompakt,
Muskulös.
Muskulös.
Und mittlerweile sind wir immer länger.
Es gab ja schon mal heiße Jahre in der Vergangenheit.
Und wenn man so die Alten gefragt hat und die haben gesagt, hier...
Erinnern Sie sich so an 59, an 49, an 47.
Also die hatten ja schon ein paar.
Was ich noch fragen wollte, merkst du jetzt in deine Weinberge, weil das ist ja schon ein Betrieb, der extrem lang in dem Thema biologisch arbeitet.
Merkst du da irgendwann, dass die Rebe resistenter ist?
An gewissen, zum Beispiel dieser Meltau-Trupp, den wir hatten und dem Lübini oder so.
Merkst du da in manchen Parzellen irgendwie Veränderungen oder so?
Also wenn man viel Fahrrad fährt und dieser sogenannte Hungerast...
Dann musst du dich hinsetzen und du brauchst 40 Minuten.
Und wenn du ein Gefühl für die Dinge entwickelst.
Ja, und letztendlich, also von meiner Erfahrung her, man zeichnet sich ja so einen Betrieb aus über diese schwierige Jahre.
Showing 181–200 of 752 · page 10 of 38
← Previous
Next →