Stephan Attmann

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Ach alles, alles.

Ich fange mit dem Chardonnay an, weil das einfach ist.

Eine schöne, ganz andere Facette.

Es ist weder Burgund, noch ist es das, was Julian Huber macht.

Es hat bei weitem nicht diese Spannung und dieses Rasierklingenartige.

Ich sage immer, ich habe ja gesagt, ich mag Metaphern, auch wenn wir nichts nachäffeln oder nachahmen.

Für mich ist es, du nimmst ein richtig...

klasse Napa Chardonnay und schütte vielleicht was aus dem Burgund rein.

Es ist irgendwo in der Mitte zwischen Kalifornien, Napa Valley, Sonoma, eher vielleicht Sonoma.

Ja, ich liebe, deswegen sage ich es auch, ich habe die gesammelt in den 90er Jahren.

Unglaubliche Chardonnays, unfassbar.

Rich, also wirklich grandios, was es da gab.

Das ist der große Fehler.

Wir dachten jetzt an Zweingut Rich, aber was du sagst.

Aber was du sagst, ist wahr.

Nein, nein, nein.

Schattolatur, nur mal so ein extremes Beispiel zu nennen.

Wie kann ein Wein, der so dicht ist und so eine Festigkeit und so eine Kraft hat, wie kann der so fein sein?

Das ist größer.

Wie kann das so fein sein?

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