Stéphane Gass
speaker
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first heard Sep 2025
last heard Sep 2025
Stéphane Gass’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
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Appearances
Ich finde es halt wunderbar, weil es einfach sehr trinkernimmt.
Trotzdem und einen gewissen Trinkfrucht.
Super lecker.
Also ich glaube, das Thema vegetarisch, auch ich selbst kein Vegetarier, aber probiere das sehr oft.
Und vor allem europaweit.
Das ist super spannend.
Wenn du jetzt in Spanien bist, in Italien, in Frankreich, in Deutschland, in Dänemark, in Schweden, in Norwegen, in England.
Jedes Land hat...
unterschiedliche Garmethoden, unterschiedliche Gewürzmischungen, unterschiedliche Gemüsesorten und Obstsorten, unterschiedliche Kräuter.
Das ist extrem spannend.
Wir haben Stammgäste aus Straßburg, die kommen, jedes Mal, wenn wir die Karte wechseln, wechseln wir alle zwei Monate die Karte, und kommen, obwohl die keine Vegetarier sind, die fahren von Straßburg in den Schwarzwald, trinken vielleicht Champagner, essen das vegetarische Menü und die freuen sich total.
Weil die sagen, das ist eine von den besten Ausführungen, was sie so kennen.
Ja.
Und die Entwicklung in dem Bereich ist ja schon weit gekommen, aber da ist so viel Potenzial drin.
Weil jeder, der viel essen geht, weiß, dass er seine Taube, seinen Hummer, seinen Rind, seinen Lamm, seinen Steinbruch, seinen Seeteufel, seine Forelle, wie auch immer, in x Variationen schon probiert hat.
Aber beim Thema vegetarisch, wie schaffe ich es,
Und da können wir nochmal einen großen Schritt weiter.
Da gibt es Restaurants, die jetzt ihren eigenen Garten haben, eigenen Gärtnern, die sich letztendlich darauf spezialisieren.
In Paris gibt es ein paar, die in Versailles dann vier, fünf Gärten haben.
Und wenn wir da...
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