Theresa Breuer
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BORN TO BE WINE PODCAST · Abfüllung #15 Weingut Georg Breuer trifft Weingut Wittmann · 22 Apr 2021
podcast
Und er hat sich dann wirklich so ein bisschen auf Entdeckungsreise begeben und ist auch in alte, nicht flurbereinigte, total verbuschte Terrassen gekrochen und hat alte Reben rausgeschnitten und hat sich auch zum Teil die analysieren lassen und dann eine Genanalyse machen lassen und ist dann auch auf Orléans noch in dieser Ecke gestoßen und hat dann das für sich zum Anlass genommen, auch ein Weinberg mit dieser Sorte zu pflanzen, um zu verstehen, was früher denn mal da war.
Wir haben immer noch dieses Eckchen im Schlossberg.
Es ist super spannend.
Es ist tatsächlich auch so ein bisschen, zum einen hat es so einen Charakter eines lebenden Museums.
Und dann hat es aber auch so ein bisschen den Klimaspiegel, weil wir auch jetzt sehen, dass der Olli auch wirklich diese warmen, trockenen Jahre sehr mag.
Auf einmal wird er eben nicht nur Saftbringer, sondern auf einmal fängt er auch an zu schmecken.
Und es hat so eine, es hat einen ganz eigenen Ausdruck.
Es ist wirklich, es ist wenig.
Es ist ein gebrauchtes Barrique.
Es sind, ja.
Am Ende dann eben 300 Flaschen.
Und den baust du auch so aus?
Der heißt Orléans?
Der heißt Orléans.
Und ist auch wieder als Rebsorte eigentlich relativ unscheinbar.
Aber sie steht eben im Berg Schlossberg und hat dadurch eine Verwandtheit und einen Ausdruck, der auf einmal Sinn macht.
Wir haben ein paar Rebstöcke davon auch in einem anderen Weinberg in der Kühlendage im Drachenstein, einfach weil da Rebstöcke gefehlt haben, nachgesetzt.
Und das ist immer, wenn wir den Orléans im Schlossberg ernten, ist der im Drachenstein.
Pressgrün hart.
Also mit den Trauben kannst du irgendwie jemanden ermorden, wenn du ihn abwirfst.
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