Chapter 1: What are the most common health issues people face today?
Die Entzündungsdynamik, das sehen wir auch allein hierzulande an der Häufigkeit von Erkrankungen. Zum Beispiel vier Millionen in Deutschland leiden unter Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Man vermutet elf Millionen Diabetes-Kranke. Auch Depressionen sind Entzündungskrankheiten.
Willkommen im Hotel Matze Retreat, meiner kleinen Miniserie zu Beginn des Jahres zum Thema Gesundheit, Achtsamkeit und Finanzen. Heute geht es um Gesundheit und vor allen Dingen um Ernährung. Ich wollte verstehen, wie ich mich heute noch besser ernähren kann und was ich für mich und meine Gesundheit machen kann. Darüber habe ich mit Dr. Anne Fleck gesprochen.
Dr. Anne Fleck ist Fachärztin für Innere Medizin und Rheumatologie. Sie ist Präventionsmedizinerin und Bestseller-Autorin.
Also eine stille Entzündung läuft gerne vor allen Dingen auch in Fettzellen ab, zum Beispiel am Bauch. Und diese Entzündungsbotenstoffe, die verbreiten sich dann wie so eine kleine Infektion auch über den Kreislauf im gesamten Körper. Die Menschen...
die sich mit sehr häufigen Mahlzeiten, sehr häufig raffinierte weiße Kohlenhydrate versorgen, sehr viel Fertiggerichte konsumieren, ist nachweislich nicht gut und entzündungsfördernd.
Wenn ich Blutwerte testen lasse, Müsste ich dann sagen, bitte testen Sie auch auf Omega-3.
Omega-3, den Omega-3-Index. Und das ist Teil der modernen Medizin. Ein stabiles Drei-Mahlzeiten-Prinzip ist für die meisten eine clevere Strategie. Dann kann man zum Beispiel Heißhunger sehr gut abbremsen über Bitterstoffe. Also Bitterstoffe gibt es ja auch alkoholfrei als Spray, den man sich auf die Zunge sprühen kann, hilft der Medizin.
Galle hilft der Leber, hilft dem Darm und ist der Dünger für die gesund und schlank machenden Darmbakterien. Also Menschen, die unter chronischem Heißhunger leiden, profitieren da enorm.
Was isst du mit meinem geliebten Brot?
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Chapter 2: How do silent inflammations affect our health?
Und auch ein Leidensdruck entsteht, weil sich viele Menschen nicht ernst genommen fühlen in unserem Leben. Gesundheitssystem, was ja eher so ein Symptomverwaltungsmanagement ist. Ich glaube, das ist auch ein hoher Leidensdruck. Weil jeder, der etwas hat, eine Beschwernis, ein Symptom, das ist kein Simulant.
Und da, glaube ich, braucht es in der Medizin neue Strategien, moderne Strategien, um tiefer zu tauchen, um wirklich die Ursachen herauszufinden.
Und wenn du das so sagst, dieser Leidensdruck, wird der größer, weil draußen so viel los ist? Also wenn du von Reizdarmbeschwerden zum Beispiel sprichst, also wie viel hat eine äußere Umgebung, also eine Weltsituation mit dem Reizdarm zu tun?
Es gehört alles mit allem zusammen. Also je länger ich in der Medizin arbeite, ist jetzt auch schon ein paar Jährchen, umso erstaunter, faszinierter und neugieriger wie ein kleines Kind werde ich, weil es hängt alles mit allem zusammen. Wir sind ja nicht nur beeinflusst durch das, was wir essen, wie wir uns bewegen, ob wir gut schlafen.
Natürlich auch, was von außen auf uns eindringt und wie wir Dinge oder Situationen bewerten. Und natürlich haben wir auch nochmal eine Frage, man kann diese Frage in tausend Antwortpakete packen, dass wir einfach auch jetzt in der Medizin immer mehr Beschwerden sehen, die durch chronische und entzündliche Prozesse bedingt sind.
entwickeln uns in der Sprechstunde hin auch zu dem Phänomen, dass wir mehr und mehr Entzündungen sehen. Und deswegen ist ja mein Anliegen, weil ich Menschen gesund erhalten möchte, dass sie am besten gar nicht mehr in die ärztliche Praxis müssen, sondern nur noch schöne Postkarten schreiben. Ich habe in der Praxis so einen kleinen Postkartenständer.
Da picke ich mir immer so eine schöne raus, vielleicht eine mit einer pinken Libelle. Also wenn Menschen einfach schreiben, es geht mir so gut,
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Chapter 3: What dietary changes can help reduce inflammation?
dann habe ich einen guten Job gemacht. Und ich glaube, das Erkennen solcher Beschwerden, bevor sie beschwerden werden, also wo Gesundheit verloren oder gewonnen werden kann, das ist so meine Hauptaufgabe. Und dass es nicht zu diesem Leidensdruck kommt, wenn dann schon ein Symptom ausgewachsen ist. Also ein Beispiel ist ja, Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes, Demenz und Krebs.
Aber auch Autoimmunerkrankungen, Schopenflechte, Neurodermitis, entzündliche rheumatische Erkrankungen, entzündliche Darmerkrankungen. Da denkt man jetzt, das ist ein ganz wüstes, riesiges Feld. Ich erkläre das immer so in der Praxis, das sind wie viele, viele Blätter, aber die kommen aus einer Wurzel, aus einem Baumstamm. Und die Wurzel des Baums ist das Phänomen Entzündung.
Und das nimmt in den letzten Jahren eindeutig zu.
Die Entzündung nimmt zu.
Ja, die Entzündungsdynamik. Das sehen wir auch allein hierzulande an der Häufigkeit von Erkrankungen. Zum Beispiel vier Millionen in Deutschland leiden unter Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Man vermutet elf Millionen Diabetes-Kranke mit einer Dunkelziffer, die auch noch vielleicht jetzt schon höher liegt und einer Prognose, die uns in den nächsten Jahrzehnten auch nicht so begeistern wird.
Auch Depressionen sind Entzündungskrankheiten. Und wenn man aber weiß, dass eine Entzündung, eine schlummernde Entzündung, sie heißt ja auch schlummernd und silent, still, deswegen fällt sie einem auch nicht so leicht auf, die Ursache für so vieles sein kann, für so viel Leid, was die Menschen heutzutage wirklich bewusst oder unbewusst beschäftigt oder einfach nur müde macht,
Dann ist meine Aufgabe, da optimistisch ranzugehen und Hilfe zu bieten. Auch ein Leidensdruck ist von Menschen die ganz große Überforderung. die Überforderung in diesem Dickicht an Informationen zum Thema Gesundheit und sich da eine gelassene, entspannte, eigene Form zu geben und zu entwickeln.
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Chapter 4: What is the importance of Omega-3 in our diet?
Weil man sieht überall Schlagzeilen, bunte Marketing-Schlagzeilen. Nur das hilft, nur das hilft, isst viel Kohlenhydrate, isst viel Zucker, isst keine Kohlenhydrate. Und die Menschen sind, I'm still confused, but on a higher level. Und auch in der Situation versuche ich, Halt zu geben und seriöse Informationen, dass wirklich jeder für sich lernt.
Es gibt nicht die eine einzige Gesundheitsformel, die für jeden passt. Es ist ganz, ganz individuell. Und das ist, glaube ich, hierzu zusammengefasst, woran leiden die Menschen. Ich glaube, wir haben viel mehr und andere Beschwerden als früher. Viele sind entzündlich erklärbar. Wir leiden auch an Gesundheitsmanagementproblemen, auch ein Riesenthema. Und wir leiden an einer Überforderung.
An Informationen.
An Informationen, die teils gut sind, die teils unseriös sind, die schwierig einzuordnen sind. Und da braucht es auch wirklich mehr Gravity, mehr Schwergewicht. Weil das erlebe ich wirklich in der Praxis, dass man da verrückte Sachen hört und gefragt wird. Und ich denke, das hängt auch mit diesen Social-Media-Fakten.
Ja man weiß ja auch gar nicht, wo man sozusagen hingeht, worauf man genau hören soll und vielleicht hast du eine Definition, was für dich Gesundheit bedeutet? Also was ist ein gesunder Mensch?
Also es gibt ja nicht nur, wenn wir jetzt hier beide sitzen, Gesundheit ist immer eine Balance. Mit Sicherheit wird dein Immunsystem, mein Immunsystem gerade einen Job erledigen, wenn man jetzt lange lebt. im Bus gelandet ist oder in der U-Bahn oder ich hatte gestern eine fantastische Bahnfahrt von Hamburg nach Berlin, die ja im Moment länger dauert.
Es war ein so lustiges, so großartiges Abteil, eine Wahnsinnsstimmung. Danach meinte eine auch verschiedenste Alter, jetzt müssten wir eigentlich noch ein Bier trinken gehen. Ich komme also gerne wieder, wenn es so eine Bahnfahrt nochmal gibt und Grüße an alle, die auch gehört haben, als mich jemand fragte, was machen Sie eigentlich? Und wir uns unterhalten haben.
Und dann kam dann raus, dass ich hierher fahre und die drücken jetzt alle die Daumen. Aber ich wollte nur sagen, da hat dann auch mal einer genießt in dem Zugabteil.
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Chapter 5: How can we maintain a balanced diet throughout the day?
Und du bist ja immer auch umgeben. Das heißt, wir sind nie 100 Prozent gesund und nie 100 Prozent krank. Auch selbst, wenn wir Symptome haben und krank sind. Unser Körper ist ein Wunderwerk, das sich immer selbst heilen will. Er ist unser bester Freund. Insofern ist natürlich Gesundheit per Definition, könnte man jetzt sagen, Freiheit von Schmerz, Empfinden von Vitalität, Energiegefühl.
Und trotzdem weiß ich aus meiner Erfahrung in der Praxis, wo ich ja sage, wir sind ja keine Praxis, wir sind eher eine Detektei oder ich bin so ein Detektiv mit großer Lupe. Dass viele Menschen dann, die in die Praxis kommen, überrascht sind, weil die fühlen sich gesund. Und mein Job ist es ja, tief, tief, tief zu tauchen.
Nicht in diese oberflächlichen Blutanalysen, die vielleicht beim betriebsärztlichen Dienst netterweise gemacht werden. Blut, Blut, Leber, Niere. Wenn da die Hütte brennt, dann ist es schon... Sehr ungemütlich. Aber dann sieht man manchmal schon so kleine, kleine Blinker, wo man sagt, da deutet sich eine Entzündungskonstellation an. Oder jemand hat Mikronährstoffdefizite.
Chrommangel kann Diabetes fördern. Selenmangel ist auch ein wichtiges Spurenelement, kann Schilddrüsenkrankheiten provozieren. Zinkmangel macht das Immunsystem schlapp und Magnesiummangel haben auch viele. Das brauchen wir, damit Vitamin D gut arbeiten kann im Körper, damit die Knochen gesund sind, damit wir Stress gut tolerieren können.
Was ich damit in der Summe sagen will, Gesundheit ist immer auch etwas Subjektives. Und natürlich, wenn man manchmal gefühlt zum Arzt geht, der findet immer irgendwas. Aber moderne Prävention sollte genau das aufspüren, damit man sich ohne Angst und ohne neurotische Selbstbeobachtung weiterentwickeln kann.
Du hast diesen Baum, das Bild vom Baum erst aufgemacht. Damit ich das richtig verstehen kann, es geht bei dir gar nicht, in deiner Detektei gar nicht unbedingt darum, einen Ast, also jetzt im Bild des Menschen wäre es ein gebrochener Arm, den sich genauer anzugucken. Deine Hauptsache ist wirklich zu gucken, in die Wurzel reinzuschauen und zu schauen, was ist da eigentlich los?
Was könnte da kommen? Was könnte vielleicht dazu führen, dass Blätter abfallen, dass ein Ast morsch wird? Habe ich das so richtig verstanden?
Ich bin ja keine Chirurgin, obwohl ich in meinem letzten Studienjahr in Paris ja in der Chirurgie gearbeitet habe, Lebertransplantation mitgemacht habe. Aber wenn zum Beispiel jemand bei deinem Beispiel einen gebrochenen Arm hat, dann wird er hoffentlich und auch hierzulande gut versorgt.
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Chapter 6: What are the benefits of mindful eating?
Aber dann würde ich mir die Frage stellen, warum hat er sich den Arm gebrochen? Ist er gestürzt oder ist das jemand, der noch gar nicht so alt ist und hat jetzt schon vielleicht eine verminderte Knochendichte? Und dann würde ich mich natürlich auch damit beschäftigen, Wie kann ich schauen, dass der eine gute Knochenheilung bekommt?
Und was ich zum Beispiel auch so spannend finde, dass wir viel mehr interdisziplinär denken müssen. Zum Beispiel Zahnärzte sind ja die Ersten, die durch ein Röntgen an den Zähnen die Knochendichte sehen. Ich habe einen ganz engen Draht zu allen Zahnärztinnen und Zahnärzten meiner Organisation. Patienten, weil Zähne hängen mit allem zusammen.
Aus der asiatischen Medizin ist bekannt, dass jeder Zahn mit einem Organ quasi verbandelt ist, wie Brüderchen und Schwesterchen. Und wenn zum Beispiel dann eine Entzündung an einem Zahn ist, kann das Auswirkungen haben. Also wenn jemand bei mir Knieschmerzen hat oder Rückenschmerzen hat oder ein Problem mit der Schildhose hat oder Herzrhythmusstörungen hat,
gehe ich dann so weit, dass ich sage, wir müssen auch mal an die Mundhöhle denken. Also aus dem Bereich, dass man sagt, man macht ein vernünftiges 3D-Röntgen, um zu sehen, nicht nur, wie ist die Knochendichte im Kiefer, sondern gibt es vielleicht Entzündungen an Zahnwurzeln oder im Kieferknochen, die dann auf dem gesamten Körper Reaktionen fördern können. Und insofern ...
Ein Arm bricht meistens, wenn man stürzt. Aber viele, viele andere Symptome lassen sich auch dadurch erklären. Und jetzt, um noch mal zu deiner Frage zurückzukehren, wie definierst du Gesundheit? Ich erlebe es ganz oft auch, dass Menschen zu einer Vorsorgesprechstunde kommen oder auch Firmen, die sagen, wir wollen Mitarbeiter, die fit sein.
Dann kommen auch viele, ich fühle mich topfit und das finde ich prima. Und wenn man dann anfängt, so ein bisschen zu schauen, denkst du dir dann, Das ist jetzt doch eine Operation fast am offenen Herzen. Und ich bin immer dankbar, dass dann Menschen gar nicht das bisher so dramatisch sehen mussten.
Aber für mich gibt es dann solche Warnsignale, wenn man jetzt nicht eingreifen würde, dann würden sich daraus... in 10, 20, 30 Jahren später schwere Krankheiten entwickeln können. Ich gebe mal jetzt ein Beispiel. Am gebrochenen Arm stirbt man nicht in der Regel. Hoffen wir. Ja, aber zum Beispiel die Bauchspeicheldrüse. Der Darm hat jetzt schon viel Aufmerksamkeit bekommen, zum Glück.
Die Leber hoffentlich bald auch, weil das ist ja la grande Dame der Entgiftung und der Verdauung. Aber die Bauchspeicheldrüse ist elementar wichtig und leider wird Bauchspeicheldrüsenkrebs in den nächsten Jahren sogar Darmkrebs an Nummer eins der Krebssorten ablösen. Und auf die Bauchspeicheldrüse passen wir einfach viel zu selten auf. Und deswegen
Ich finde, Teil der modernen Prävention ist, auch hier genauer hinzuschauen. Da gibt es zum Beispiel einfache Marker im Blut oder im Stuhl, dass man auch da mal schaut. Oder wenn die Bauchspeicheldrüse vielleicht schon bei jemandem mit Mitte 30 nicht so optimal arbeitet, das kann man wunderbar messen.
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Chapter 7: How does spirituality influence our health?
Also man kann ja schon mal anfangen, seine Schleimhäute immer feucht zu halten. Das habe ich jetzt hier auch stehen, meine kleine Getränkeparade, Dankeschön. Aber das mache ich auch in der Praxis. In der Praxis sitze ich ja auch Menschen, manchmal auch noch auf eine nähere Distanz gegenüber und auch über einen längeren Zeitraum.
Also da hast du natürlich jetzt auch wir beide einen riesigen Austausch von Menschen. was da so in der Luft liegt. Aber wenn man feuchte Schleimhäute hat, dann können Keime schlechter andocken. Dann ist es toll, vor allen Dingen durch die Nase zu atmen. Das können wir jetzt nicht gerade.
Aber die Nase hat so tolle Nasenhaare, die wirklich auch viele Giftstoffe, Partikel, Staub, Viren, Bakterien schon mal abfangen. Und dann bildet unser Immunsystem der Atemwege. In einer Fläche, die ist so etwa handtuchgroß, Schleim. Und in diesem Schleim, das ist eigentlich unser Freund, stecken Botenstoffe der Abwehr. Und da wird ganz, ganz viel festgeklammert und abtransportiert.
Dann irgendwann auch wird der Schleim geschluckt. Und die Magensäure unten, die ist ja nicht gerade gemütlich eingestellt, die macht dann den Gar aus. Also unser Körper, wenn man den so versteht, dass der so willig ist, uns immer zu bewahren, ihm einfach auch dieses so ein bisschen Vertrauen schenken, du regelst das, dann sind wir schon mal auch ganz anders eingestellt.
Und was ich zum Beispiel auch gerne mache in so einer Bahn, wie gestern in dem engsten Abteil, dann ist auch noch ein zweiter Zug zu uns evakuiert worden, die Menschen stapelten sich in den Gängen. Ich benutze dann auch gerne mal so ein Meersalzspray für die Nase oder ich lutsche dann mal in Salzbonbon, also Emsersalz zum Beispiel.
Also ich trinke mal einen Tee, Zistustee oder heißes Wasser oder Kamillentee in der Thermoskanne. Kamillentee machst du noch eine kleine Inhalation und ich schaue immer, dass ich meine Füße warm habe, weil ich gerne friere an den Füßen.
Ich auch, ja.
Und der Kopf ist auch gerne von einer dicken Mütze bedeckt. Wie gesagt, ein Ingenieur für Züge saß auch in dem Abteil. Was da los war. Da hätte man einen Dokumentarfilm drehen können. Eine strickende Sozialarbeiterin in Rente, ein Havarie-Chef und eine bezaubernde junge Mutter aus der Marketingbranche. Und ein Rettungssanitäter, der heute hier eine Top-Ausbildung hält in Berlin.
Es war eine unglaubliche Mischung. Aber ich wurde da so belächelt, als ich ins Abteil stieg mit Schal und einem kleinen Daunenjäckchen und noch. Und dann meinte der eine Gast, was machen Sie eigentlich, wenn es minus 10 ist? Dann habe ich gemeint, dann ändere ich meine Einstellung zur Temperatur.
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Chapter 8: What practical steps can we take to improve our health daily?
Das heißt in mir drin, also wenn wir jetzt, wir bleiben dabei, wir sitzen uns gegenüber, in mir kann jetzt irgendwas los sein, was am Bauch passiert. Und das kann auch ein Part sein, das wird irgendwann mal ein Herzinfarkt. Wir haben ja gesagt, was kann schlimmstenfalls passieren. Es kann aber auch sich zu einer Depression hochentzünden.
Richtig. Und wir wissen, dass es auch mit dem Zusammenhang hängt, wie gut geht es der Darmgesundheit. Und je besser es der Leber geht, der Darm der Entgiftung und der Verdauung und auch als Speicherorgan, umso besser geht es dem Darm. Und umso besser es dem Darm und der Leber geht, umso besser geht es unserem Gehirn und dem Herzen.
Und je besser es dem Herzen geht, umso besser geht es der Niere und umgekehrt. Also es gehört alles so unglaublich zusammen. Und das Gute ist, wenn ich nochmal sagen kann, was kann man denn jetzt so dagegen tun? Und wo liegen Ursachen für Entzündungen? Die Hauptursache ist die Ernährung. Die Hauptursache ist unsere Fehlernährung, also zu viel schlechtes Reinen.
und zu viel Schlechtes raus oder zu wenig Gutes rein. Also die Menschen, die sich mit sehr häufigen Mahlzeiten, sehr häufig raffinierte weiße Kohlenhydrate versorgen, sehr viele ungesunde Fette, Transfette sich einverleiben, sehr viel Fertiggerichte konsumieren, ist nachweislich nicht gut und entzündungsfördernd. Also auch Süßigkeiten gehören dann natürlich auch dazu.
Aber ich bin ja jetzt hier nicht die Dame mit dem langen Zeigefinger, sondern die Dosis macht das Gift, ist zeitlos der Satz von Paracelsus. Umgekehrt, wer sich regional, saisonal hoher Gemüseanteil, hoher Vitamin-Nährstoffanteil ernährt und Ballaststoffanteil, hat schon mal eine gute, gute, gute Chance. Und es braucht hochwertige Omega-3-Fettsäuren. Was heißt hochwertig?
Weil Omega-3-Fettsäuren sind solche Mimosen, Das sind solche Zicken, ich war ja auf dem altsprachigen jungen Gymnasium, Zicke war mir nicht so vertraut, aber die Omega-3-Verzögerungen sind Mimosen. Wenn die in Kontakt kommen mit Licht, Hitze, Sauerstoff während des Herstellungsprozesses, sind sie oxidiert.
Und Oxidation ist genau der Prozess, den wir verhindern wollen, weil er schiebt die Entzündung an.
Okay, also ich habe das jetzt schon von ein paar Menschen gehört, Omega 3, Omega 3, Omega 3.
Aber die Qualität entscheidet, die Qualität entscheidet. Eine dunkle Flasche ist keine Garantie für Qualität. Du kaufst dir auch nicht ein Stück Fisch und lagerst das sechs Monate in deinem Kühlschrank. in irgendeinem Gefäß oder in irgendeiner Glas-Behältnisbox, guckst da mal rein und denkst, oh, müffelt aber ein bisschen.
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