Alimente: Nutrição e Ciência
Episodes
Desinformação em nutrição
29 Nov 2025
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes entrevistam Luciana Aragão: nutricionista pela Universidade Estácio de Sá (20...
Desreguladores Endócrinos
10 Nov 2025
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, os professores Aline e Renato recebem o biomédico Charles Costa, pesquisador sobre efeitos de desreguladores endócrinos s...
Tech & Foods: tecnologia mudando a alimentação
04 Oct 2025
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, os professores Aline e Renato recebem a Engenheira de Alimentos Lorena Coimbra para um bate papo sobre tecnologia de alimen...
Nutrição esportiva na prática: da base ao profissional
04 Sep 2025
Contributed by Lukas
Neste episódio do Alimente: Nutrição e Ciência, conversamos com Alexandre Bandeira, nutricionista do Botafogo, que atua tanto na base quanto no pr...
Nutrição Offshore
27 Aug 2025
Contributed by Lukas
A nutrição offshore no Brasil é uma carreira que emergiu da necessidade de garantir a saúde e o bem-estar das tripulações em plataformas de petr...
Transtornos Alimentares
25 Aug 2025
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a nutricionista Fernanda Toledo Piza. Nutricionista clínica, possui mestrado em enfermagem e aprimoramento em Tr...
Longevidade Saudável: É escolha!
28 Jul 2025
Contributed by Lukas
No mês de aniversário do podcast, que está completando 5 anos, o bate papo é com Renato Moreira Nunes, sobre nutrição e longevidade!Neste episó...
Sistemas Alimentares: Desafios e Possibilidades
28 Jun 2025
Contributed by Lukas
Neste episódio, recebemos a Dra. Vanille Pessoa Cardoso — nutricionista, professora da UFCG e integrante da Diretoria da ASBRAN — para uma conver...
Coma bem, corra melhor!
15 Jun 2025
Contributed by Lukas
Neste episódio, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes recebem a nutricionista Carolina van Keulen, que possui vasta experiência em performance,...
Alimentação e Saúde do Povos Indígenas
17 May 2025
Contributed by Lukas
Neste episódio do Alimente: Nutrição e Ciência, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes recebem o pesquisador Jesem Orellana, da Fiocruz Amazô...
Fitoterapia e Saúde da Mulher
11 May 2025
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos a Angélica Fiut, nutricionista, fitoterapeuta e psicanalista. Atualmente, ela é Presidente da Associação Bras...
Pocket IA - Inteligência Artificial
20 Apr 2025
Contributed by Lukas
No novo episódio do Alimente: Nutrição e Ciência, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes exploram como a IA está transformando áreas como a ...
Hipervalorização das Proteínas
02 Nov 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Elieth Padovani, nutricionista e Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral. Professora adjunta do curso de ...
Massa Magra: Como preservar e ganhar
14 Oct 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, falaremos um pouco sobre Massa Magra, pontuando informações como quais são os alimentos importantes para o ganho de mass...
Nutrição e Crossfit
21 Sep 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana recebemos o Nutricionista Felipe de Almeida Lernic. Pós-Graduado em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício e em...
Suplementação Nutricional e Nutrientes
14 Sep 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Márcio Souza, Nutricionista, Doutor em Saúde do Adulto. Premiado com o título “Nutricionista 5 Estrelas” p...
Saúde mental: como identificar ansiedade e depressão?
23 Aug 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Dr. David Sender, psiquiatra, Fundador, Diretor e Psiquiatra do Espaço Calmamente. Leciona em diversas Pós Grad...
Dieta Low FODMAPs
09 Aug 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, apresentamos sobre as recentes metodologias utilizadas como tratamento de enfermidades do sistema digestivo, como síndrome...
Nutrição Comportamental
13 Jul 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Marle Alvarenga, nutricionista, mestre, doutora e pós-doutora em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da...
Conhecimentos sobre alimentação para uma pessoa que convive com HIV
29 Jun 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Evandro Manchini, ator, realizador audiovisual, professor e mestre em criação e produção de conteúdos digita...
Expossoma, Nutrição e Doenças Crônicas
08 Jun 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Livia Alvarenga, nutricionista, Mestre em Saúde e Nutrição e Doutora em Ciências Médicas, com período sandu...
Pedro Pitta: um cara muito além da PCD
01 Jun 2024
Contributed by Lukas
No episódio desta semana recebemos Pedro Pitta, ator e publicitário que aos 11 anos descobriu ter diabetes mellitus tipo 1, o que acabou desencade...
"Food as Medicine" na Doença Renal Crônica
04 May 2024
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Denise Mafra, Nutricionista, Mestre e Doutora em Ciências dos Alimentos, Pós-doutora na Université Claude Bern...
Nutrição e Saúde da Mulher
27 Apr 2024
Contributed by Lukas
No episódio desta semana recebemos Bárbara Costa, Nutricionista Clínica Funcional, Proprietária da Clínica Bárbara Costa. Fez Especialização e...
Impacto Social dos Restaurantes Populares
20 Apr 2024
Contributed by Lukas
No episódio desta semana recebemos, a nutricionista Iara Ferreira Rosa. Iara é Pós Graduada em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica: Implicações...
Terapia Nutricional em UTI
06 Apr 2024
Contributed by Lukas
A Nutricionista Jéssica Hinkelmann fala sobre Terapia Nutricional em UTI. Ela é especializada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia. Realiz...
Impacto das Mudanças Climáticas na Alimentação e na Saúde
16 Mar 2024
Contributed by Lukas
No episódio desta semana recebemos, a nutricionista Juliana Casemiro. Juliana é Professora Associada do Instituto de Nutrição da Universidade do E...
Vitamina D parte 2 - Além dos Ossos, uma Perspectiva Holística para a Saúde
01 Feb 2024
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, continuação do conteúdo sobre vitamina D, recebemos os nutricionistas Luiz Antônio Alves e Thaís da Silva Sabião. Lui...
Vitamina D parte 1 - Efeitos Fisiológicos e Desafios Atuais
27 Jan 2024
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos os nutricionistas Luiz Antônio Alves e Thaís da Silva Sabião. Luiz é Doutor em Saúde e Nutrição, professo...
Fitoterapia e Nutrição
18 Jan 2024
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos o Nutricionista Felipe Cardoso, mestre em Fisiopatologia, doutor em Nutrição, Especialista em Fitoterapia e Nut...
Envelhecimento Saudável
09 Dec 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a nutricionista Genaina Bibiano Vieira, graduada pela UFJF, realizou intercâmbio acadêmico na Universidade do P...
Sustentabilidade nas Unidades Produtoras de Refeições
24 Nov 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a Nutricionista e Professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense, Maristela Soares Lour...
Experimentação Animal
18 Nov 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a professora e nutricionista Milena Barcza Stockler-Pinto. Mestre em Ciências dos Alimentos e Doutora em Ciênci...
Nutrição e Inflamação
08 Nov 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a Nutricionista Juciane, mestre em Ciências Biológicas/Imunoparasitologia pela e doutora em Imunologia. Atualm...
Ciência Aberta: Pesquisa em Saúde
19 Oct 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos o jornalista José Sales, com especialização em Divulgação e Popularização da Ciência. Atualmente é aluno...
Nutrição e Função Tireoidiana
07 Oct 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos o Nutricionista Guilherme Schweitzer, com graduação-sanduíche em University of Guelph no curso Nutrition and N...
Restrição de glúten na Doença Celíaca
30 Sep 2023
Contributed by Lukas
O Alimente também integra atividades de Ensino, e esse episódio faz parte do projeto de monitoria da disciplina de Técnica Dietética da faculdade ...
Cirurgia Bariátrica
23 Sep 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a Nutricionista Iruana Machado, que é Especialista pelo Programa de Residência em Saúde Pública pelo Hospita...
Alimentação escolar
16 Sep 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana falamos sobre alimentação escolar, e contamos com a revisão técnica da Professora Renata Maria Souza Oliveira e Silva. ...
Desafios da mãe trabalhadora que amamenta
02 Sep 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana recebemos a Nutricionista Rosane Rito, que é mestre e doutora em Saúde da Criança e da Mulher. Foi nutricionista da Gerê...
Nutrição e Diabetes
19 Aug 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana recebemos a Nutricionista Natália Fenner Pena, Coordenadora do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabe...
Reações Emotivas e Consumo de Ultraprocessados
22 Jul 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos Isabel de Paula Antunes David, Nutricionista com mestrado e doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade ...
Falando sobre HIV e AIDS
14 Jul 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a médica infectologista Dra Márcia Rachid. Nossa convidada é autora do livro Sentença de Vida e em 2017 junto...
Nutrição Inclusiva
09 Jul 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana recebemos Ursula Viana Bagni, nutricionista e Professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense, para...
ENADE: informações importantes
01 Jul 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana Aline Aguiar e Renato Nunes, hosts do Alimente e professores universitários de Curso de Nutrição da UFF e UFJF, comparti...
Empreendedorismo no Esporte
24 Jun 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a Educadora Física Fernanda Dias. Nossa convidada, bacharel e licenciada em Educação Física, especialista em ...
Ancestralidade e Alimentação
17 Jun 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos Patty Durães. Nossa convidada é Formada em Relações Internacionais, Produtora e Pesquisadora de Culturas Ali...
Avaliação Nutricional
10 Jun 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos a nutricionista E professora da Faculdade de Nutrição/UFF Vivian Wahrlich, para uma conversa sobre avaliação...
Mídias sociais, realities shows e cultura alimentar
03 Jun 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana o alimente aborda a influência da mídia e dos realities shows culinários sobre a alimentação. Além da produção de re...
Não usar adoçantes para emagrecimento: opinião sobre o parecer da OMS
21 May 2023
Contributed by Lukas
No episódio de hoje os nutricionistas e professores Renato Nunes e Aline Aguiar, os hosts do podcast, falam sobre a nova diretriz lançada em 15 de m...
Habilidades Culinárias
13 May 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos a nutricionista Manoela Pessanha. Nossa convidada é Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pela UFRJ, especia...
Equipamentos Públicos de Segurança Alimentar e Nutricional
06 May 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos a advogada e gerente do Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional, Natascha Rodenbusch Valente para conv...
Nova Rotulagem de Alimentos
29 Apr 2023
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos Mayara Freitas Lima, Nutricionista e Doutora em Ciência de Alimentos, atuante na área de Análise Sensorial de ...
Prevenção e Controle da Obesidade na Saúde Pública
20 Apr 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, convidamos o nutricionista e doutor em Saúde Coletiva pela UFJF, Felipe Neves, que trabalha no Ministério da Saúde, para...
Cuidado Integrativo em Equipe
07 Apr 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana recebemos a nutricionista Laíta Babio e o médico nutrólogo Vinicius Giantaglia para conversar sobre cuidado integrativo. ...
Nutrição da Gestação ao fim da Amamentação
31 Mar 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Camila Pavam, Nutricionista pela UFJF e Especialista em Nutrição Materno-Infantil, para um bate papo sobre a nu...
Episódio 100: Como criar e manter um podcast?
25 Mar 2023
Contributed by Lukas
No Episódio dessa semana comemoramos o 100° Episódio do Alimente e os entrevistados são Renato Nunes e Aline Aguiar, criadores e hosters do Alimen...
Nutrição Oncológica
18 Mar 2023
Contributed by Lukas
No episódio de hoje recebemos Renata Brum Martucci, nutricionista do Instituto Nacional do Câncer e Professora Associada da Faculdade de Nutrição/...
Alimentos Funcionais
12 Mar 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Thalita Vicente, nutricionista e mestranda em Ciências da Nutrição/UFF, para um bate papo sobre alimentos func...
PANCs na Prática
03 Feb 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos o professor do Depto de Nutrição da UFJF, Marcos Vidal, para um bate papo sobre plantas alimentícias não co...
Eixo Cérebro-Intestino e Consumo Alimentar
28 Jan 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Arthur da Silva Gomes para um bate papo sobre o funcionamento do eixo cérebro-intestino e como essa relação in...
Agro no Brasil é tóxico
19 Jan 2023
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, falamos um pouco sobre o uso de agrotóxicos no Brasil, tendo em vista que dia 11 de janeiro é considerado o Dia do Vontro...
Tradições de Fim de Ano
30 Dec 2022
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana falamos um pouco sobre as tradições de fim de ano, seus motivos e onde surgiram, além de falarmos sobre o que essas tradi...
Doenças Transmitidas por Alimentos
16 Dec 2022
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana falamos sobre as doenças transmitidas por alimentos, os fatores que influenciam a contaminação, legislação de controle,...
Nutrição e Futebol: Especial Copa do Mundo 2022
26 Nov 2022
Contributed by Lukas
Em comemoração a Copa do Mundo 2022, o Alimente lança um episódio especial sobre Nutrição e Futebol. Para conversar sobre o assunto trazemos Tai...
Análise Sensorial
12 Nov 2022
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana recebemos a nutricionista e professora da UFRJ Juliana Vilar, para conversar conosco sobre análise sensorial. Neste bate pa...
Nutrição Esportiva
05 Nov 2022
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana recebemos Fernanda Gargiulo, para um bate papo sobre nutrição esportiva. Nossa convidada compartilha conosco sobre a neces...
Alimentos Fake: diz que é mas não é!
29 Oct 2022
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, falamos sobre os alimentos fake que tem surgido nas prateleiras dos supermercados, com maior impacto na modificação dos p...
Patentes na Nutrição
20 Oct 2022
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos Anderson Junger Teodoro, Professor e Pesquisador na área de Nutrição e Ciência de Alimentos, para conversar u...
200 anos de Divulgação Científica no Brasil?
14 Oct 2022
Contributed by Lukas
Este episódio do Alimente: Nutrição e Ciência é um especial para a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. Os alunos Aline Aguiar, Jose Victor ...
Uso de Extrato de Cannabis Sativa como tratamento e possíveis aplicações na Nutrição
07 Oct 2022
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana, recebemos Kênia Felipe para um bate papo sobre o uso de Cannabis Sativa como tratamento e possíveis aplicações na Nutri...
Melatonina, Sono e Nutrição
29 Sep 2022
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, Renato Nunes recebe para um bate papo sobre Melatonina, sono e nutrição, Jéssica Silva, ex extensionista do alimente. Ne...
Divulgação Científica
15 Sep 2022
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos para um bate papo sobre divulgação científica, o jornalista do ICICT/FIOCRUZ, Marcelo Garcia. Neste bate papo,...
Influência da Saúde na Estética
02 Sep 2022
Contributed by Lukas
No episódio desta semana, recebemos Flavia Leal, esteticista e cosmetóloga, para conversar um pouco sobre a influência da saúde na estética. Nest...
Nutricionistas e suas áreas de atuação
23 Aug 2022
Contributed by Lukas
No episódio de hoje, uma entrevista com a nutricionista Manuela Dolinsky, professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense e ...
Como montar um Consultório de Nutrição?
05 Aug 2022
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana recebemos a professora e doutora Ana Lívia de Oliveira, que compartilhou um pouco da sua experiência, estratégias, falou ...
Alcoolismo Feminino
30 Jul 2022
Contributed by Lukas
O episódio de hoje é uma entrevista com a psicóloga Rosane Mendonça e a nutricionista Isabela Cristina, integrantes da associação "Alcoolismo Fe...
Abordagem Nutricional nas Doenças Pulmonares
12 Jul 2022
Contributed by Lukas
Neste episódio iremos trazer informações sobre a abordagem nutricional em pacientes com doenças pulmonares obstrutivas crônicas (DPOC). Além dis...
Nutrição e cuidado com o idoso
01 Jul 2022
Contributed by Lukas
Neste episódio o Professor Renato Nunes fala sobre nutrição e cuidado com o idoso, sobre o envelhecer e os desafios da alimentação na terceira id...
Endometriose em pauta
24 Jun 2022
Contributed by Lukas
Nesse episódio temos a participação da nutricionista Vânia Mattoso que possui experiência clínica no atendimento da saúde da mulher com foco em...
É transgênico: e agora?
10 Jun 2022
Contributed by Lukas
Neste episódio recebemos o professor Frederico Peres, Biólogo, Professor e Pesquisador da ENSP/FIOCRUZ para um bate-papo sobre alimentos transgênic...
Mercado da (des)educação alimentar
02 Jun 2022
Contributed by Lukas
Neste episódio, recebemos o jornalista João Peres, criador do O Joio e O Trigo (@ojoioeotrigo), do podcast Prato Cheio e autor do livro Donos do Mer...
Consultoria Alimentar
26 May 2022
Contributed by Lukas
Essa semana o episódio será uma entrevista com Marcela Devêza e Camilla Moreira, nutricionistas especialistas em Vigilância Sanitária e Qua...
Instrumentos da técnica dietética: como usá-los?
20 May 2022
Contributed by Lukas
No episódio de hoje, Renato e Aline discutem em relação à técnica e dietética, explicando seus instrumentos, métodos, usos, a importância da m...
Nutrição no cuidado das alergias alimentares
13 May 2022
Contributed by Lukas
Nesse episódio temos a participação da nutricionista Sylvia Campos que possui anos experiência clínica no atendimento de pacientes com alergia e ...
Experiências Gastronômicas
07 May 2022
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana vamos falar sobre a busca cada vez maior dos consumidores por restaurantes que tragam sensações além de apenas provocar...
Abordagem nutricional do autismo
29 Apr 2022
Contributed by Lukas
Nesse episódio gravamos uma incrível entrevista com Camilla Reis Honório, que é Nutricionista e atua há 4 anos na área de Nutrição Autismo, ...
Em dia com a Ética Profissional do Nutricionista
15 Apr 2022
Contributed by Lukas
No episódio dessa semana nosso convidado Luiz Carlos Gomes Júnior, presidente do CRN9, fala sobre a ética na prática do exercício da profissão, ...
Ambiente obesogênico
25 Mar 2022
Contributed by Lukas
Nesse episódio, a nutricionista, Larissa Loures explica mais sobre ambiente obesogênico e como os locais em que frequentamos influenciam no desenvol...
Insegurança Alimentar no Brasil
17 Mar 2022
Contributed by Lukas
A insegurança alimentar hoje no Brasil é um problema social e econômico sério que tem se agravado. Mas será que a insegurança alimentar atinge s...
Por que falar sobre o Dia da Mulher?
08 Mar 2022
Contributed by Lukas
A Nutrição faz parte do conjunto de profissões ditas como “femininas” no Brasil, ainda hoje as turmas dos cursos de nutrição possuem uma pred...
Fitoterapia sem rodeios
25 Feb 2022
Contributed by Lukas
A fitoterapia se refere a utilização de plantas e seus compostos bioativos para o tratamento de sintomas e doenças. Assim, todo produto farmacêuti...
ASMR e MUKBANG: você conhece?
18 Feb 2022
Contributed by Lukas
Resumidamente, ASMR é nada mais do que uma resposta meridional sensorial autônoma, causando uma sensação agradável gerada no corpo por um estímu...
Leite e Lácteos
10 Feb 2022
Contributed by Lukas
Nesse episódio recebemos o professor e pesquisador da UFJF Paulo Henrique Fonseca da Silva, em que ele explica um pouco mais sobre o incrível univer...
Obesidade Infantil
04 Feb 2022
Contributed by Lukas
O que torna uma criança obesa? É realmente necessário tratar a obesidade? Nesse episódio recebemos a nutricionista Nathércia Percegoni para falar...
Superalimentos: quem diz isso?
28 Jan 2022
Contributed by Lukas
Alimentos milagrosos, você conhece algum? Existe mocinho e vilão entre os alimentos? Nesse episódio Aline Aguiar e Renato Nunes trazem essa importa...
Alimentos orgânicos
20 Jan 2022
Contributed by Lukas
O que são? Eles são mais ricos em nutrientes? Como verificar se um alimento é orgânico? Nesse episódio recebemos a Elaine de Azevedo autora do li...
Agrotóxicos
14 Jan 2022
Contributed by Lukas
Você sabia que o termo agrotóxicos nem sempre foi utilizado? Sabe como eles surgiram? E porque fazem tão mal? Dá um play pra saber mais.
Especial de Fim de Ano 2021.
21 Dec 2021
Contributed by Lukas
Em 2021 aconteceram muitas coisas novas, desde o crescimento da família Alimente, como também um maior alcance de ouvintes, publicações e reproduç...
Atendimento do paciente renal: como fazê-lo?
11 Dec 2021
Contributed by Lukas
Esse episódio é um bate papo com a nutricionista, Fabiana Ghetti, especialista em Nutrição clínica e terapia nutricional, na conversa a prátic...