#Abfüllung 35 Weingut Philipp Kuhn trifft Weingut Wittmann
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Musik Musik Musik Musik In Deutschland, ich bin jetzt nicht so der Statistiker, aber das habe ich mal gelernt in der Weinbauschule. Und zweitens liegt es in der Tradition, wenn du mal das Fläschchen nochmal rausnimmst und aufs Rückenetikett guckst, da hast du voller Geschmack bei 11,5 Volumenprozent. Und das ist ja auch in der deutschen Tradition, dass man hier vollmundige Weine machen kann.
Ja, da ist richtig was drin schon, oder? Das ist geil.
Das hier ist nichts für Feiglinge.
Hallo bei Born to be Wine, ich bin's mal wieder, Denise. Tja, und diesmal haben Philipp Wittmann von Weingut Wittmann aus dem rhein-hessischen Westhofen und ich Besuch aus der Pfalz. Denn Philipp Kuhn aus Laumersheim ist in the house. Er hat es geschafft, das Weingut Philipp Kuhn, das eigentlich nach seinem Vater benannt ist, zu einem international gefeierten Top-Betrieb zu formen. Tja, welche Hürden er dabei zu nehmen hatte und warum er mit Jesus gern mal ein Glas Wein trinken würde, das erfahrt ihr gleich. Denn die Sendung, die ist voll im Eins. Mega unterhaltsam. Am besten ihr genießt sie mit einem guten Glas Wein. Ich sag mal, zum Wohl, die Pfalz. Ich würde ja auch mal mit euch anstoßen, aber es ist gerade irgendwie... Ja, aber wir haben ja noch gar nichts.
Ja, genau. Scheitert immer an Kleinigkeiten. Mein junger Riesling. Ist das jetzt dein Gutswein?
Das ist mein Gutswein. Hast du nicht gesagt, wie dein Papa sagt, du bringst nur was mit, um... Ja, aber wie so oft im Leben habe ich mich dann gegen meinen Papa doch durchgesetzt. Natürlich hätte er gesagt, so, buh, jetzt bist du im Fernsehen, jetzt bringst du mir was Gescheites mit. Aber ich hatte heute so einen stressigen Tag. Da hast du gedacht, mir brauchen wir was zum Löschen. Von frühmorgens und dann, ich habe was für den Dusch gebraucht. Und da der Pfälzer Weihnacht als Grundnahrungsmittel sieht, braucht es ein gutes Riesling. Hervorragend.
Cheers. Vor allem jetzt mit der Pfälzer Leberwurst. Da muss ich sagen, Philipp, das ist mal ein Gast, der hat richtig was zu essen mitgebracht.
Das ist halt wirklich schade, dass man das im Video nicht erriechen kann. Der ganze Tisch ist quasi ein Feuerwerk an Pfälzer Wurst-Spezialitäten. Ich hoffe, die Weine kommen durch.
Manche sagen, das wäre auch mal Taktik, der bringt Leberwurst mit, um von seinen Weinen abzulenken, weil die so wenig Aroma haben.
Das ist wahrscheinlich genau abgestimmt. Das ist genau abgestimmt, ja genau. Also wenn wir schon am Etikett sind, auch im Übrigen vegan und fan-green zertifiziert. Ja.
Who is Philipp Kuhn and why is he visiting Weingut Wittmann?
Bei 11,5 Volumen bekommen. Das eine schließt ja das andere nicht aus.
Fängt das mit zusammen vorsichtig, oder?
Ja gut, das muss man ergründen. Okay. Und siehe da, in zwei Jahren kommt auch das Bio-Siegel noch dazu. CO2-neutrales Produkt kommt auch noch dazu. Und dann kommt dummerweise ja noch die Nährwerttabelle der EU dazu. Also kurzum, ich muss mein Rückenetikett so groß machen, dass es fast größer ist. So ausklappbar. Wie das Ortseingangsschild von Laumersheim. Nur noch Magnum. Oder Magnum. Aber man braucht heutzutage solche Rechtfertigungen leider, muss man sagen. Der Weineinkauf wird leider zusehends anonymer. Weinfachhandlungen werden zusehends rar, also auch noch mit Fachpersonal wird leider sehr rar. Auch alteingesessene Betriebe haben da wirklich Nachfolgeprobleme. Und was willst du da machen? Da fehlt es dann an der Beratung und an der Information.
Es kommen auch zusehends leider weniger Weingüter auf den Hof gefahren. Das war bei uns früher immer gang und gäbe. Und die Leute werden bequemer. Aber sie wollen trotzdem nicht die Katz im Sack kaufen, sondern schauen halt auf dem Rücken mit dem Kit nach. Sie kennen die Headbrand, ja, Philipp Kuhn, das mag vielleicht bekannt sein, Wittmann sowieso. Und dann gucken sie aber so im Kleingedruckten. Mensch, was kann er dann? Ja, guter Wein. Aber ich will ja auch irgendwie was, was tiefer reingeht. Deswegen ist das schon dann irgendwo wichtig, ja.
Was ist mit dir? Was steht denn, was muss denn da alles drauf? Vegan steht auch drauf?
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Chapters
5 chapters
1
What is the main topic discussed in this episode?
0:00–2:32
2
Who is Philipp Kuhn and why is he visiting Weingut Wittmann?
2:32–25:13
3
What soils and terroirs define Laumersheim and the Kirschgarten site?
25:13–26:06
4
How did Philipp Kuhn transform his family winery from 7 to ~50 hectares?
26:06–1:16:02
5
Which Riesling vintages (2013 vs 2021) illustrate Kuhn’s winemaking style?
1:16:02–1:35:09
Speakers
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