#Abfüllung 45 Weingut Prinz Salm trifft Weingut Wittmann
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Das wäre wunderbar. Der Philipp hat in die Schatzkiste gegriffen. Das geht schon los. Herrlich.
Und zwar aus gegebenem letztjährigen Anlass.
Was wird das denn? Mein 1953er Geburtstag. Wie jeder in der Stein-Szene weiß, der beste Jahrgang des Jahrtausends.
Hi und hallo bei Born to be Wine. Ich bin's mal wieder, Denise. Tja, und heute haben wir hohen Besuch vom Weingut Prinz Salm. Denn Prinz Felix und Prinz Michael zu seinem Salm sind in the house. Da geht's viel um Geschichte. Denn die Familie bewirtschaftet so manchen Weinberg schon seit über 800 Jahren. Tja, verrückt und absolut einzigartig in der Welt. Die Keller des Weinguts liegen übrigens im Familienschloss in Wallhausen. Ihr seht schon, da gibt es genug Gesprächsstoff. Und wie immer an meiner Seite Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann aus Westhofen. Gemeinsam tauchen wir tief ein in die Geschichte und natürlich auch in die Weine des Weinguts Prinz Salm. Und ich verspreche euch, da gibt es einige grandiose Tropfen zu verkosten.
In diesem Sinne viel Spaß und Cin Cin!
Ja dann, schön, dass Sie da sind.
Zum Wohl.
Das ist ein Wein aus der Lage Kirschbüll, interessanterweise in Riesel und Muskatelle. Das heißt, man darf in dem Fall davon ausgehen, dass die Reben im gemischten Satz im Weinberg bestanden haben und man sieht es von der Ernte an, dass sie schon vereint waren. Deshalb eben Weiderichsorten und Riesel.
Und wenn du sagst, jetzt gehe ich spielen, dann ist der von euch.
Von den beiden gibt es jetzt noch zwölf Flaschen. Philipp, wir danken dir. Sehr gerne. Es gibt noch Gelegenheiten und das ist eine. Vielen Dank. Das ist was Besonderes.
Das tut mich richtig gut. Wir haben leider keine 12 Flaschen mehr aus den 53 Flaschen.
Naja, wenn er da geboren ist, ist das natürlich... Nee, die müssen wir zurücktauschen.
Aber bei anderen kaufen, weil 53 ist bei uns blank.
Okay. Das erste, was wir noch was haben, ist eine 37er Flasche und dann 59er.
Who are Prinz Felix and Prinz Michael zu Salm‑Salm and why is their 800‑year family history remarkable?
Und Soßen haben wir uns alles geholt vor dem Krieg. Oder... 1945, da könnte ich jetzt Geschichten erzählen, was die Alten mir erzählt haben, wie der Wein abgeliefert werden musste. Wie denn?
Nein, das kann man nicht so... Also jetzt muss man... Jetzt muss man ein bisschen mehr denken.
Die Weine mussten ja abgeliefert werden nach Frankreich als Reparation. Genau wie große Holzeinschläge stattfanden bei uns im Wald. Holz nach Frankfurt, Frankreich für Reparation, so auch Wein. Und die alten Walhörser, haben wir erzählt, die wurden natürlich in Fässern nach Kreuznach an die Güterbahn aufgefahren und dann mussten die Touren mit den eigenen Fässern dahin, mussten also die Fässer leer pumpen und das haben die in große Bottichen gemacht und dann standen die Kesselwagen da von der Bahn und die wurde das von den Bottichen in den Kesselwagen gepumpt und Ab nach Frankreich. Ihr könnt euch vorstellen, dass die Männer dafür eine Freude hatten, wenn sie abends ihren Schatz, den Wein, abliefern mussten.
Entschädigungslos einfach weg. Also die ganzen Dörfer kamen zusammen im Winter und lieferten ab. Es war dunkel und man hat natürlich auch ein bisschen was getrunken und so. Noch ein bisschen was mussten sie sich ja nehmen. Eins gibt es andere und es hat dann natürlich auch Menge wieder gefehlt. Und jetzt stehen die Männer da und die schießen vor sich herum. Dann fand er eben Liquiditätsmaß verursacht. Dann haben sie immer gesagt, die alten Prinz Michael, kein Wunder, dass die Franzosen keinen deutschen Wein mehr trinken.
Wir haben tatsächlich das Glück gehabt, die Amerikaner waren ja bei uns gewesen und kurz bevor die kamen, wurden unsere Schatzkammerbeine oder unsere Flaschenbeinbestände in Holzfässern versteckt. Holzfass auf, Flaschen rein, Holzfass wieder zu. Insofern... Ist im Teil natürlich getrunken worden, aber wir haben halt zurück bis 1921 noch Weine aus dem eigenen Weingut im Keller. Keine großen Mengen, aber immerhin gibt es ein Archiv mit ein paar wesentlichen Jahren. 1921 ist natürlich so eins, was spannend ist. 1937. Interessant ist, bei den 1945ern sind die Korken abgeschnitten, halbiert, weil ja kein Rohstoff da war, keine Materialien da waren.
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5 chapters
1
What is the main topic discussed in this episode?
0:03–2:26
2
Who are Prinz Felix and Prinz Michael zu Salm‑Salm and why is their 800‑year family history remarkable?
2:26–6:36
3
How were rare historic wines preserved and what stories do cellar archives reveal?
6:36–52:35
4
What makes the Walhäuser Felseneck and grüner Schiefer terroir unique for Riesling?
52:35–1:27:12
5
How did generational succession and modernization change Weingut Prinz Salm’s operations?
1:27:12–1:49:40
Speakers
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