郝聲音：（下）王奕淳醫師好書分享「減糖護腎211TOP蔬食健康餐盤」跟著醫生這樣吃，遠離糖尿病、腎臟病危機
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What are the core principles of the 211 Top plant-based healthy plate?
欢迎来到好声音大家好我是好学好哥欢迎来到好声音这一集呢我们继续来邀请王医师来跟我们分享这本好书减糖护肾211Top蔬食健康餐盘请王医师跟大家打声招呼好哥好各位各位朋友大家好 我们上一集特别聊到了我们在211餐盘和TOP它核心概念就是希望用非常简单的方式让我们走向降低自己不管是对糖尿病的风险也好或者把肾顾好很简单的一种思考跟形式的原则在上次老师特别说了 医生特别说了减糖好油好蛋白是很重要的关键 然后喝水 水很重要低盐 低磷钾是非常重要的关键我们这一节来谈谈第三章第三章特别提到了植物降酸好肠道医师们跟大家聊一下就是你把植物跟降酸这两个放在一起是不是代表某种程度上酸不是件好的事情然后植物跟动物也有不同的酸碱度然后对我们自己而言对人而言的话可能
How does plant-based eating impact acid levels in the body?
尽量降低自己的酸性体质的话反而会是很好的原因是为什么跟大家聊聊好不好其实植物为主的饮食是全世界公认对身体比较好的饮食比如说地中海型饮食健康舒适得舒饮食不管对心脏肾脏这些各种疾病的话以植物为主的饮食都是主流因为它对身体有很多好处 那我們就專門對腎臟而言就是說為什麼因為腎臟它本身還有一個功能是排酸我們身上身體會製造很多的代謝酸的物質吃的東西以後產生代謝酸我們需要腎臟排掉那假如腎臟功能不好的話就排不掉酸就會累積那身體很酸的話會怎麼樣會很喘因為你要呼吸代償把那個二氧化碳排出掉所以你會很喘然後心臟功能會變差
然後腎臟也會惡化所以酸血症對身體是影響很大那之前有個研究就是說那腎臟不好的人然後我們就給他吃碳酸氫鈉小蘇打小蘇打鹼性的東西當他中和就發現腎臟就比較不會惡化 這樣子啊那另外一個方法就是說有人就想說其實蔬菜水果啊本身它是屬於比較鹼性的物質那肉類吃到身體是比較酸性的物質那他就多吃蔬菜水果發現跟吃小蘇打效果一樣也是比較不酸然後腎臟惡化也比較慢所以說我們講這個酸跟我們一般認知的酸不太一樣所以不是吃檸檬就會變得比較酸對不對對沒錯就是像檸檬吃起來酸酸的可是它身體是鹼性的
這真是讓我們腦洞大開所以大家知道就是肉我們之前曾經講過包含紅肉那些蛋白質某種程度上就沒有一般的這種所謂的蔬菜的蛋白質來得好除了這個之外它所產生在我們身體裡面的酸鹼情況又不太一樣
如果是酸的话还会增加肾脏的负担然后还会让我们觉得很喘很累所以有的时候像我很喘不见得是胖的关系是因为吃太多肉的关系不过其实想是说因为我们人脚肾脏正常的话我们对身体酸碱综合的能力是很好的所以即使你身上已经很酸了但是肾脏就很努力把它变成正常
所以我们人随时都保持酸碱正常的状况他自己会调节但是肾脏会比较累那种医生我再请教你一个问题很多人在吃素食的时候他可能就为了求快速就去吃一些素食餐那在这种情况之下甚至去买一些加工食品是不是加工食品虽然是素食它也有可能造成我们的酸性体质上升可能会有一点但是主要就是说它
What role does exercise play in managing diabetes and kidney health?
肉類的反而會比較酸性加工可能還好所以如果說今天大家實在是沒有辦法自己去煮的話當然這個食譜裡面已經非常簡單了但最好的方式的話還是以素食為主就不要吃太多肉類就對了 对对对无论是健康素食因为加工品也是太多不好的东西不好的东西因为我们上次讲加工品磷钠甲还一大堆所以不要顺了故意腻了少益反而让自己身体变得不好就亏大了对不对然后我们第四章特别提到了就不见得是吃东西了这三个的话对我自己个人也是非常受用的就是运动正念跟好助人医生聊聊一下好了因为运动我们大概每一个人都会
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Chapters
6 chapters
1
What are the core principles of the 211 Top plant-based healthy plate?
0:00–1:09
2
How does plant-based eating impact acid levels in the body?
1:09–3:50
3
What role does exercise play in managing diabetes and kidney health?
3:50–5:58
4
How can mindfulness improve eating habits and health?
5:58–9:36
5
What are the benefits of helping others for personal well-being?
9:36–15:13
6
How can simple recipes contribute to better health for diabetes and kidney disease?
15:13–19:39