Bordeauxfood
Episodes
Julien Toueille
11 May 2022
Contributed by Lukas
Julien Toueille pour l'AANA en charge de l'Espace Gastronomie Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé...
Elisabeth Uminski
11 May 2022
Contributed by Lukas
Elisabeth Uminski Commissaire chargée du marché des producteurs et de AgorAgri Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas ...
Epicery
05 May 2022
Contributed by Lukas
Après un constat sur les plateformes déjà existantes de livraison, Edouard, un des associés, se rend compte que 80% des commandes sont portées s...
La Garonnaise
04 May 2022
Contributed by Lukas
Marin depuis ses 16 ans, ce besoin de rester près de l’eau ne l’a jamais quitté. Sans surprise, sa décision est vite prise, il ouvre son restau...
La Brasserie Parallele
04 May 2022
Contributed by Lukas
Le kéfir, cette nouvelle boisson apparue en Gironde en 2020 est une alternative aux boissons traditionnels pour des moments conviviaux et de plaisir....
La Belle Suzette
04 May 2022
Contributed by Lukas
Une adresse originale et unique à Bordeaux et en plus un lieu créé sur un coup de tête. Ce qui devait être à l’origine un piano-bar s’est tr...
Le Guet-A-Pan
03 May 2022
Contributed by Lukas
Le Guet A Pan, c’est un restaurant sincère, efficace et le plaisir de vie. Un lieu de copains, de poètes, authentique avec des plats réalisés ...
Le Garde Manger de l'Avant Comptoir du Palais
20 Apr 2022
Contributed by Lukas
Un lieu de gourmands, de copains, de potes .Rendez-vous Rue Ausone pour trouver le lieu et continuer dans le prolongement de l'Avant comptoir dans un...
Pierre Herme- Président du Conseil Pédagogique de l'Institut Culinaire de France
12 Apr 2022
Contributed by Lukas
Interview réalisé avec le chef Pierre Hermé ce matin à l'Institut Culinaire à Bordeaux pour parler patisserie de demain, végan, écoresponsable ...
Yannick Alleno - Chef de la Table de Pavie
08 Apr 2022
Contributed by Lukas
La Table de Pavie a vu le jour en septembre 2020. A sa tête en cuisine, un nom de la gastronomie, le chef Yannick Alleno qui propose une cuisine to...
Canneles Baillardran
08 Apr 2022
Contributed by Lukas
C’est l’histoire d’une famille autour d’une pâtisserie, le Canelé. La maison s’est fondée en 1988 par Philippe Baillardran, après avoir ...
Les Ateliers d'Emma
22 Mar 2022
Contributed by Lukas
Source de partage et de convivialité, ces ateliers se font en petit comité de 3 à 4 personnes. L’objectif est d’apprendre chez elle les méthod...
Maquettecreme
22 Mar 2022
Contributed by Lukas
Un mix entre dessert et architecture : Maquettecreme. Ce concept se résume en la création et réalisation de moule ainsi que de gâteau graphique fa...
Belharra
21 Mar 2022
Contributed by Lukas
Belharra en 3 mots, c’est Bayonne, bestak et biscuit. Bayonne pour l’implantation, Bestak pour les fetes et biscuit pour la variété de malt. ...
La Delizia da Bartolo
28 Feb 2022
Contributed by Lukas
La Delizia Da Bartolo, un délice, des saveurs, représenter un coin de l'Italie. Résumer Bartolo en 3 mots, c'est un homme de la restauration, un am...
Ugo Motreff - Chef patissier à l'Hôtel Chais Monnet & Spa
24 Feb 2022
Contributed by Lukas
Rencontre avec le chef Ugo Motreff, chef pâtissier pour La Distillerie et Les Foudres. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication ...
Marc- Antoine Lepage - Chef exécutif de l'Hotel Chais Monnet & Spa
24 Feb 2022
Contributed by Lukas
Interview avec le chef executif Marc Antoine Lepage , pour les restaurants La Distillerie et Les Foudres. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur...
Il Meneghino
23 Feb 2022
Contributed by Lukas
La culture milanaise, c’est la cuisine et le style avec un esprit tradition et familial. Du petit déjeuner au diner, Giovanni vous accueille à tou...
Sweet Donuts
22 Feb 2022
Contributed by Lukas
Sublimer le donut à la française, c’est le dessin de Dresia. Le 15 février dernier, elle ouvre Sweet Donut’s dans le quartier Saint-Pierre, rue...
Bakery Art Gallery
21 Feb 2022
Contributed by Lukas
Avec Sylvie Pallatier. Fondatrice de la Bakery Art gallery. Sylvie est boulangère- pâtissière et nous propose des pains et gateaux sans gluten et b...
Life Hotel Bordeaux
21 Feb 2022
Contributed by Lukas
La devise du Life hôtel : Sleep, Work, Arty and Play. Le Life Hôtel, a ouvert ses portes il y a quelques mois au 34 rue de Tauzia. Copyright : Bor...
Interview de Anne-Sophie Pereira Teixeira pour nous parler du programme Cacao Trace
16 Feb 2022
Contributed by Lukas
Interview aujourd'hui de Anne Sophie Pereira Texeira pour parler du programme Cacao Trace qu'a mis en place la marque Belcolade. Apporter de la form...
Les Cagettes de Virginie
15 Feb 2022
Contributed by Lukas
C’est quoi ? Ce sont des Cagettes garnies sous forme de formule. Vous pourrez trouver des formules sucrées, salées, Petit déjeuner, Brunch, mais ...
Consonance
15 Feb 2022
Contributed by Lukas
Consonance, c’est “le Gastro au Bistrot” un bar à vin où vous pourrez goûter de bon plat, une bonne cuisine, de très bon vin le tout dans l’...
Kubo Canteen
04 Feb 2022
Contributed by Lukas
C'est situé 1 Place du Général Sarrail, ce nouveau restaurant Philippin ouvert par Joris accompagné de Virginie voit le jour il y a tout juste que...
La Manufacture Le Bayon
03 Feb 2022
Contributed by Lukas
La Manufacture le Bayon, c’est un mix entre charcuterie fine, une pâtisserie, une restauration du midi et une partie épicerie fine , tel est la Ma...
Tutiac, Le Bistro Vignerons
03 Feb 2022
Contributed by Lukas
Tutiac est une coopérative de vignerons. Mettre en valeur, l'offre proposée par les vignerons. Ils travaillent sur des produits de la région pour...
Blind
02 Feb 2022
Contributed by Lukas
Blind en 3 mots, c'est du vin, un jeu et de la qualité. Martin met en valeur des vignerons français et européens. L'idée est de vous faire goût...
Le Dépanneur du Coin
25 Jan 2022
Contributed by Lukas
Une épicerie vrac, local et bio, c’est le lieu qui manque dans le quartier de Saint-Augustin lorsqu’en 2021, Anaïs et Christelle décident d’y...
Ganache
25 Jan 2022
Contributed by Lukas
Rendez vous, Rue Saint-Rémi pour découvrir le cabinet de curiosité de Marie et Nicolas, un tout nouveau concept, un restaurant associé à une choc...
Dip Dip
24 Jan 2022
Contributed by Lukas
"Des apéritifs végétariens et de la bonne humeur en boîte, voilà ce que nous offre Dip Dip. Un projet arrivé comme ça, sur le tas. Grande gourm...
Les Créations et spécialités de Sarah
24 Jan 2022
Contributed by Lukas
Sarah propose aussi plusieurs parfums : Ananas victoria/ rhum , patate douce, chocolat, noix de coco, banane et farine de maïs. Ces petites merveille...
Le Saint Jean
18 Jan 2022
Contributed by Lukas
"Un esprit de bistro, de comptoir et de copain tel est le résumé du lieu. Un lieu convivial , de quartier dans un espace en plein développement ...
Les Cancres
18 Jan 2022
Contributed by Lukas
Une histoire d’amour avec le lycée Montesquieu et une histoire de famille, tel est le résume du lieu. Aux manettes, un duo, les frangins Julien ...
Blandice
12 Jan 2022
Contributed by Lukas
Nouvel épisode spécial aujourd'hui avec l'Interview de Florent Razo, un des fondateurs de Blandice avec Bruno et le chef Vivien Durand. C'est un n...
Chai les Copains
12 Jan 2022
Contributed by Lukas
L’arrivée de ce chef s’est faite facilement car il connaissait l’un des associés : Victor Machenaud. Les deux amis se connaissaient depuis lon...
Maribon
12 Jan 2022
Contributed by Lukas
"Maribon est une invitation au voyage sur l’Île Maurice.Le nom provient d’une expression mauricienne qui signifie “très bon”. Le projet est ...
Jean- Hugues Belland, Président de Interfel Nouvelle Aquitaine
06 Jan 2022
Contributed by Lukas
Rencontre ce matin au MIN de Brienne à Bordeaux avec Jean-Hugues Belland, le nouveau président de Interfel Nouvelle Aquitaine En quelques chiffres,...
L'escalette
22 Dec 2021
Contributed by Lukas
L’Escalette propose une formule midi pour les gourmands et qui continue le soir. On prend son temps avec une formule avec du vin. La philosophie du ...
Stephanie Bottreau
22 Dec 2021
Contributed by Lukas
Stéphanie avait dans une vie antérieure, une carrière dans les vins et elle a fait une reconversion professionnelle pour se diriger dans la cuisine...
Charlotte à Croquer
22 Dec 2021
Contributed by Lukas
Charlotte a choisi ce nom pour son entreprise car son nom est celui d’un gâteau à la fraise (que vous devez sûrement connaître). Le « À croque...
Esprit Aperitifs
22 Dec 2021
Contributed by Lukas
"A l’époque sa grand-mère fessait ça avec de l’eau de vie. Mais c’était très fort. Il a donc eu l’idée de faire cela avec du vin blanc à...
Mitsuba
22 Dec 2021
Contributed by Lukas
C’est le premier bar à udon à Bordeaux avec des machines importées du Japon. Le but principal du restaurant Mitsuba est que si un Japonais entre ...
Gustave - Creative Street-Food
22 Dec 2021
Contributed by Lukas
Dans leur restaurant, Gustave propose des plats dont l’inspiration vient de tout pays autour du monde en les adaptant à un format Street food. On y...
Rencontre et entretien avec la cheffe Hélène Darroze dans le cadre de l'année internationale des Fruits et Légumes
09 Dec 2021
Contributed by Lukas
Ce soir, direction l'incubateur Héméra à Bordeaux pour l'événement organisé par la filière fruits et légumes Interfel pour parler #fruitsetleg...
Présentation de Bordeaux Tasting 2021
08 Dec 2021
Contributed by Lukas
Interview ce matin de Rodolphe Wartel, le directeur de Terre de Vins pour parler de Bordeaux Tasting 2021 se déroulant les 11 et 12 Décembre à Bord...
Epicerie Henri IV
07 Dec 2021
Contributed by Lukas
Ce petit bout des Pyrénées Atlantiques se situe à Begles. Peut-être que certains d’entre vous l’ont aperçu au Marché des Capucins et vous av...
Chouette Patisserie
07 Dec 2021
Contributed by Lukas
L’histoire de la pâtisserie est folle, c’est partie d’un délire sur Twitter en 2016, les deux associés se sont d’ailleurs rencontré grâce...
Sunday App
29 Nov 2021
Contributed by Lukas
Rencontre au salon Exp'hotel à Bordeaux de l'application Sunday. Pour nous parler, Enzo Colucci, Responsable Grands Comptes. Sunday c’est le nou...
Brasserie Gloria
28 Nov 2021
Contributed by Lukas
Découverte chez A cantina comptoir corse de la Brasserie Gloria . Au menu , 3 bières et limonades tout droit venu en direct de Calvi . Copyright :...
Wok to Walk
28 Nov 2021
Contributed by Lukas
Pour les produits frais, John a fait le choix de les sélectionner en circuit court (du producteur au consommateur) pour proposer des plats toujours p...
Maison Pietro
23 Nov 2021
Contributed by Lukas
La Maison Pietro en quelques mots, c'est du partage, de la transmission et une cuisine transmis par son grand-père. Cela se situe à côté de la b...
La Duchesse
22 Nov 2021
Contributed by Lukas
La Duchesse, votre restaurant de sandwich Gourmet vient d’ouvrir ses portes, Barrière Saint Genès. Le fondateur de ce projet, c’est Victor, a...
Le Comptoir d'Alba
22 Nov 2021
Contributed by Lukas
Derrière ce nom se cache Aude, sa fondatrice qui a toujours vécu dans le monde de la truffe et vous en parle avec beaucoup d'histoires et d'anecdote...
Ostuni
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
L’idée de cette épicerie est née, il y a 6 ans durant des vacances dans le sud de l’Italie, dans les pouilles, dans l’extrême sud du pays. O...
Chocolaterie Lalere
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Comment résumer la philosophie de Xavier Lalère ? Il crée sa gamme en fonction de la demande de la clientèle et des ses découvertes du moment. ...
Les muffkies de Lili
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Comment selon elle, décrire un muffkie en 3 mots ? C’est un plaisir, une gourmandise et un rêve qui est parti, il y a 10 ans à Paris dans son a...
Mamacam
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Le Mamacam est une cantine de saison qui fait son apparition Cours Victor Hugo après le premier confinement. C’est une cantine écoresponsable qui ...
Nora
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Le chef Cyril vous préparera des plats d’inspiration thaïlandaise, du mardi au samedi. L’histoire de Nora commence après l’un des voyages d...
Terre Emeraude
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Ce petit bout de Colombie est ouvert depuis officiellement 1 an et demi, mais avec le Covid seulement depuis 1 mois. Ce restaurant est né suite à la...
5ème Quartier
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Le restaurant du 5ème quartier se situe au quartier du Bacalan rue Achard entre les station de tram New York et Achard (tram B). C’est le 3ème res...
Damien Mombrial - Chef du Chateau Fage
08 Nov 2021
Contributed by Lukas
Rencontre avec Damien Mombrial pour parler de l'événement des Restos du Coeur qui aura lieu le 07 Décembre au Chateau Fage. Copyright : Bordeaux...
Obrigado Epicerie Fine
03 Nov 2021
Contributed by Lukas
Un morceau de Portugal au Bouscat, tel est la philosophie de Obrigado Epicerie Fine. Carla vous propose des produits tout droit venu du Portugal, de...
Margot Brasseur Sommelier
03 Nov 2021
Contributed by Lukas
C’est une découverte vin et dégustation pour aujourd’hui avec une passionnée de vin fait découvrir son univers avec un vélo. Cette passionné...
Grain
03 Nov 2021
Contributed by Lukas
Jean Philippe avec son associé Nicolas ont ouvert après le premier confinement au mois de mai une boulangerie/pâtisserie. C’est pour eux une nouv...
Rencontre avec le Chef Ichi et Sylvie Pallatier.
28 Oct 2021
Contributed by Lukas
Aujourd'hui les amis, je vous amene à la bakeryartgallery pour découvrir une belle collaboration entre la cuisine #francaise et la cuisine #japonais...
Le Pince Fesses
27 Oct 2021
Contributed by Lukas
Le Restaurant Pince-Fesses, situé derrière l’Église Saint Pierre. Tout nouvel arrivant dans le paysage de la gastronomie. Son nom provient des ...
Le Bordeaux
27 Oct 2021
Contributed by Lukas
Avec le chef François Durand qui a travaillé dans beaucoup de restaurant gastronomiques, et donc formé dans le gastronomique. Par la suite il a dé...
Poissonnerie Bonne mer
25 Oct 2021
Contributed by Lukas
Olivier De Butler a été grossiste au marché des Capucins, puis s’est délocalisée au marché de Brienne Les poissons de sa boutique sont origina...
L'Othentic
25 Oct 2021
Contributed by Lukas
Aux manettes de ce nouvel l’établissement, Nicolas Faye, sorti de la 1ère promotion Vatel. Il a 25 ans de métier dont sur son CV, directeur du Bi...
Marché de Ginko
22 Oct 2021
Contributed by Lukas
Interview de Monsieur Georges Mercadal, Responsable regional du Groupe Géraud pour nous parler du Marché au éco-quartier Ginko dans le quartier de ...
D'arche Spirits
20 Oct 2021
Contributed by Lukas
Découverte de D'arche Spirits avec Monsieur Didier Galhaud, le directeur Général. Copyright : Bordeauxfood / 2021 Directeur de publication :...
Bibo
14 Oct 2021
Contributed by Lukas
Bibo est une boisson « inédite, saine, naturelle et responsable » et 100% made in Gironde. Cette idée vient des enjeux agricoles et environnementa...
Marmite Traiteur
13 Oct 2021
Contributed by Lukas
Marmite Traiteur utilise exclusivement que des produits français biologiques et locaux. Le but étant de se faire plaisir avec des proportions géné...
Cafe Joyeux - Inauguration
12 Oct 2021
Contributed by Lukas
"on a tous des différences, tous de fragilités, pourquoi le cacher". Yann Bucaille Aujourd'hui, c'était la réouverture du Café Joyeux à Bordeaux...
I Gelati di Mina
06 Oct 2021
Contributed by Lukas
I Gelati di Mina en quelques mots, c’est exquis, éthique et écologique. Mina a la passion du goût de la glace et a pris du temps pour trouver t...
Le Caillou
06 Oct 2021
Contributed by Lukas
Le Caillou, c’est un bistrot de partage avec des produits tracés locaux. Une cuisine de bistrot avec des produits en tracé local et court. Alexa...
N33 Pizza Napoletana
06 Oct 2021
Contributed by Lukas
Après une reconversion (de base travaillant à SNCF) professionnel, Kevin, après le confinement, il décide avec l’aide de sa femme d’ouvrir un ...
Doucetti
02 Sep 2021
Contributed by Lukas
Doucetti travaille des flans pâtissiers entre tradition et modernité. C’est d’ailleurs ce slogan choisi par le Chef Sébastien Torrès. Avant de...
Sans les Petites Roues
02 Sep 2021
Contributed by Lukas
Un Food truck à vélo, il fallait oser, et c’est une jeune femme voyageuse dans l’âme qui lance son enseigne à vélo. Une enseigne gourmande,...
Camille Angele - Cote Cours
02 Sep 2021
Contributed by Lukas
Le St James à Bouliac est un lieu les plus incontournable de Bordeaux métropole. L’école de cuisine Côté cours, avec à sa tête, Camille Angè...
Coffee & Work
02 Sep 2021
Contributed by Lukas
Baptiste est un ancien étudiant en boulangerie et Benoit un ancien commercial dans les imprimantes ont eu une idée de génie. En 2018, ils ont eux l...
Les Arrangés de Joe
02 Sep 2021
Contributed by Lukas
“Le rhum arrangé, c’est faire du bien à son corps.” Joe est une personne humaine, un bon vivant. Nous pouvons le retrouver à Caen. À l’heu...
Manatee
01 Sep 2021
Contributed by Lukas
Alexandre, ayant vécu et travaillé 10 ans à Paris et 3 ans au Luxembourg comme chef à l'Ambassade de France. Il a décidé de tout plaquer pour ve...
Fournil de la Licorne
01 Sep 2021
Contributed by Lukas
Tradition, convivialité, art de vivre seraient les 3 mots pour résumer les 2 établissements pour amener du plaisir au gourmand. Un lieu ou l’en...
Maison Eguiazabal
12 Aug 2021
Contributed by Lukas
Résumer la maison Eguiazabal, c’est une maison crée en 1923 par son grand-père et lui se situe dans la 3eme génération. Une cave à vin et é...
Emma
09 Aug 2021
Contributed by Lukas
Copyright : Bordeauxfood / 2021 Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pou...
Michel
09 Aug 2021
Contributed by Lukas
Copyright : Bordeauxfood / 2021 Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pou...
Renaissance Hotel
30 Jul 2021
Contributed by Lukas
Comment en parler en quelques lignes pour vous donner une idée. Commencer, je pense par la réception qui se situe dans les anciens silos de Lesieu...
Moxy
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Le Moxy pour le résumer en quelques mots, c’est un lieu de vie pour les bordelais. Une ambiance chill, skate, plage avec un immense travail sur l...
Hotel la Zoologie
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Un hôtel pas comme les autres dans une ambiance botanique, zoologique et géologique. L’hôtel propose une quarantaine de chambres dans different...
Maison Carletti
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
La maison Carletti, c’est la fraise 100% Lot et Garonne et ramassé à maturité. Ce sont des producteurs de fraises et de framboise. Copyright ...
Les Tontons Papas
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Les Tontons Papas, c’est un glacier qui a la passion juste des bonnes glaces. Pour “Les Tontons Papas”, l’idée de leurs filles qui ont trou...
Inavino
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Inavino, c'est quoi ? C'est de mettre en valeur les vigneronnes dans une démarche environnementale . L'idée est de faire connaitre les vins de not...
Time To Drink
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Comment résumer Time to Drink en 3 mots, c’est la proximité , la qualité et démocratiser le vin. Pierre-Emmanuel a crée avec ses 2 comparses, u...
Tic Toque
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Tic toque est un traiteur qui propose une nourriture végétarienne fraiche saine et équilibré. Somsha sa fondatrice travaille avec Amina au sein ...
Graines de Solidarité
08 Jun 2021
Contributed by Lukas
Graines de Solidarité en 3 mots, c’est solidarité, humain et zéro gaspi. Une association qui existe depuis des dizaines années et propose des ...
Maison Olivo
03 Jun 2021
Contributed by Lukas
Maison Olivo est une huile d’olive tout droit venu d’Andalousie. Une Variété d’olives Picual (Province de Jaen) avec un goût intense, fruit...
Amelie Kayser
03 Jun 2021
Contributed by Lukas
Amélie à réalise un parcours atypique dans le milieu de la patisserie. Elle a démarré d’abord avec une école de commerce, ensuite 7 ans au Chi...
Fabrice Pleinchene
03 Jun 2021
Contributed by Lukas
Patissier-chocolatier de métier et fan de celui ci , il a l’envie et le souhait de créer et de faire des choses insolites. Copyright : Bordeauxf...