#Abfüllung 43 Weingut Dr. Loosen trifft Weingut Wittmann
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So, wir starten, oder? Wir starten. Verrückt. Schön, dass du da bist. Prösterchen.
Prösterchen. Prösterchen. Ja. 2022, wirklich noch ganz, ganz jung. Wählen der Sonne. Eine der größten Lagen überhaupt.
DG.
Ein Möselchen. Und auch noch ein Doktorlosen. Oh, ja.
Wie der Opa immer sagt, lecker Möselchen.
So leicht, ne? Hi und hallo bei Bonte wie Wein. Ich bin's mal wieder, Denise. Tja, und diesmal freue ich mich ganz besonders auf unseren Gast Ernie Losen vom Weingut Dr. Losen aus Bernkastel. Der Moselaner hat es geschafft, den deutschen Riesling im großen Stil in die ganze Welt zu bringen. Ein echter Haudegen der deutschen Weinbranche, ein Quell des Wissens, ein Workaholic, ein leidenschaftlicher Koch und Gastgeber. Ernie ist eigentlich immer unterwegs, umso schöner ist es, dass er heute bei uns ist. Und Philipp Wittmann von Weingut Wittmann hat auch die ein oder andere spannende gemeinsame Geschichte parat. Ihr seht schon, ein sehr unterhaltsames Gespräch wartet auf euch und tolle Weine, die verkosten wir auch noch.
In diesem Sinne, ich wünsche euch viel Spaß dabei.
So, der Oma, die hat immer gesagt, lecker Kabinettchen zum nüchtern trinken. Die konnte immer saufen, Halleluja. Da kann Mosel, kann man schon auch relativ viel trinken. Auch die Druck, das ist schon verträglich. Die haben zwar 12,5 immer auf dem Etikett stehen, aber die liegen immer zwischen 12 und 12,5. Also sie füllen sich immer so leicht ein. Nein, das ist isotonisch. Da sind so viele Mineralien drin. Da wird der Körper mit versorgt. Ja, wir sind so genommen ein Gathering.
In Bernkassel-Gruß ist das Weingut?
In Bernkassel, ja.
Ich habe ja vorhin schon mal erzählt, ich habe es letztes Jahr mal angeschaut, zu Mythos Mosel war ich mal da. Dich habe ich nicht gesehen, ne? Hast du dich versteckt? Er war bei da, ich war auch da.
What unique experiences does Ernst Loosen share about Riesling?
Ich war da, definitiv. Wahrscheinlich irgendwo ein Weinhaus geschenkt. Ich war oben in der Küche. Ich habe den Spießbraten gemacht und irgendwas anderes. Sardinen habe ich gesehen. Das hast du dir auch gemacht, in die Dose gedrückt. Ja, genau. Die Dose aufgemacht. Mit Liebe natürlich. Ich habe mich auf jeden Fall da oben in der Küche getummelt und dann hatten wir, glaube ich, pro Tag zwei Masterclasses gemacht. Die ich dann gemacht habe. Ich kam also später erst runter.
Du bist ein passionierter Koch, gell?
Ich koche gerne. Ich liebe es zu kochen. Ich stehe lieber in der Küche als im Büro. Ja, aber das ist mehr so ein Hobby.
Ja, aber Wein und Essen gehört ja auch oft zusammen, oder?
Man kann auch nur trinken.
Ja, selbst bei so einem Moselwein.
Ich muss gestehen, ich habe tatsächlich leer getrunken. Das ist gut. Heute ist ein durstiger Tag und deshalb schenke ich mir nochmal nach.
Sag mal was zu dem Wein, Philipp.
How does Philipp Wittmann describe the terroir of Rheinhessen?
Ja, das ist natürlich noch ganz am Anfang seiner Entwicklung. Die Wellener Sonnenuhr ist eine Lage, die ja ihren Ruf eigentlich nicht auf dem trockenen Wein aufgebaut hat, sondern eher auf den klassischen fruchtzüßen Wein, die unendlich lang sind. Aber man merkt hier in der Komplexität, in den Details, in der sehr seidigen mineralischen Länge, worum es in der Lage geht. Das ist sehr vielschichtig. Und was ich sehr schön an dem Wein finde, dass er im Moment als 22er schon eine gewisse offene Frucht hat, die durchaus da ist. Das hat schon diese gelbe, saftige Textur. Und er ist auch nicht jetzt stark von Hefenoten oder so umhoben, sodass es kompliziert ist, sondern... Das ist schon sehr schön und zugänglich auf der einen Seite, auf der anderen Seite merkt man aber diese Komplexität, das ist schon noch sehr fest und sehr verschlossen am Gaumen und das wird wahrscheinlich irgendwann in ein paar Jahren aufgehen wie so ein Blumenstrauß und dann kriegst du all die wunderbaren Facetten und 2022 war ein trockenes Jahr gewesen.
auch an der Mosel, ich denke bei euch war das ähnlich gewesen, da hat man im Sommer schon ein bisschen die Luft angehalten, weil auch ein bisschen Wasser gefehlt hat, aber das werden wohl wieder alte Reben sein. Uralte Reben, ne?
Steht da drauf, alte Reben?
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1
Who are the featured guests in this episode?
0:09–2:01
2
What unique experiences does Ernst Loosen share about Riesling?
2:01–3:01
3
How does Philipp Wittmann describe the terroir of Rheinhessen?
3:01–5:39
4
What are the differences between Riesling and Pinot Noir?
5:39–8:36
5
How do the guests view the evolution of wine production techniques?
8:36–10:40
6
What insights do the guests provide about aging wines?
10:40–13:01
7
How does climate change affect wine production in Germany?
13:01–15:38
8
What future trends do the guests foresee in the wine industry?
15:38–1:35:50
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