Abfüllung #11 Weingut Wittmann trifft Weingut Christmann
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Hi und hallo bei Born to be Wine. Ich bin's wieder, Denise. Und ich freue mich heute auf zwei Spitzenwinzer mit mir am Tisch. Nämlich einmal auf den Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann aus Rheinhessen.
Hallo Philipp. Hallihallo.
Du hast uns einen super Gast eingeladen. Ganz interessant. Der Steffen Christmann vom Weingut Christmann aus der Pfalz. Hallo.
Hallo.
Coole Runde heute. Und im Glas haben wir auch schon was. Wollen wir mal anstoßen?
Ja. 2018er Meerspinne vom Weingut Christmann. Ein grünes Gewächs aus der Pfalz.
Da bin ich gespannt. Duftet das schon mal toll. Liebe Hörer, das dauert.
What makes the 2018 Meerspinne wine special?
Die schlürfen noch. Das ist natürlich blutjung. Auch wenn das jetzt 2018 ist. Aber das sind ja Weine, die haben einen Entwicklungsbogen, der 15, 20 Jahre sein kann. Aber es ist so in der ersten schönen primären Phase sehr, sehr viel Frucht, finde ich. Ich glaube, das ist auch typisch für die Meerspinnen, dass sie in der Jugend auch so eine gelbfrüchtige Charakteristik hat. Fast was Tropisches manchmal auch mit drin. Und dann kommt ein sehr schöner, salziger, feiner Zug hinten raus. Was einfach auch ein bisschen von dem Kaltboden sicherlich beeinflusst ist. Oder nicht nur ein bisschen, sondern wahrscheinlich maßgeblich. Für mich persönlich erstaunlich kühl und frisch und fein für 2018. Aber ich glaube, da steht generell Christmann an der Mittelhand für, dass einfach die Finesse eine besondere Bedeutung hat.
Und das ist, glaube ich, auch eines eurer wichtigsten Themen, oder?
Ja. Das ist jetzt sowieso auch die Lage, die im Prinzip oft die kargsten, steinigsten, straffsten Weine hervorbringt. Gimmeldingen liegt ja ein bisschen höher, klar. Es gibt immer kühlere und wärmere Lagen. Der Philipp lächelt dann ein bisschen drüber, wenn ich darüber spreche. Aber die Mittelhardt ist ja sicherlich mit das wärmste Rieslinganbaugebiet. das große Rieslinge hervorbringt in der Welt. Klar, im Elsass gibt es noch so ein paar Ecken und in der Wachau, wo es noch ein Hauch wärmer ist, wo große Rieslinge wachsen. Aber da sind wir jetzt so ein bisschen kühler als die Umgebung. Es liegt ein bisschen höher und wir haben eine stärkere Luftdurchmischung, weil der Hartrand nicht ganz so geschlossen ist.
Ihr habt mir auch gesagt, das wäre sogar im Sommer so, wenn alle anderen noch im T-Shirt rumsitzen, zieht ihr schon so ein Jäckchen an. Das ist eisekalt bei Christmann. Ja, total.
Ich habe auch gemerkt, eisiger Wind ist mir da entgegen. Das ist also mal ohne Quatsch. Man sitzt im Sommer draußen und der Planet brennt. Aber bei Christmanns im Garten ist es kühl, weil einfach aus dem Wald, aus diesem Tal, diese Kaltluftströmung reingeht. Und klar, dass das die Weinberge drumherum beeinflusst, ist logisch.
So eine halbe Stunde, nachdem die Sonne untergegangen ist, stellt sich der Luftzug um. Da ist schon wieder Gänsehaut. Ja, kommt. Kommt so richtig straff die kühle Luft aus dem Pfälzer Wald. Und insofern ist das klasse zum Schlafen. Selbst in den heißen Sommertagen kühlt es bei uns total ab. Aber auf der Terrasse sind es, was weiß ich, drei, vier Abende im Jahr, wo man um 10 Uhr noch mit Spaß sitzt.
Okay, aber tatsächlich ist das ja dann geil eigentlich für die Weinberge, weil dann hast du kühle Nächte und hast trotzdem die schönen warmen Tage auf der Terrasse.
Ja, es sind wenige Kilometer weg ist Deidesheim, das ist gerade so fünf Kilometer weg und jetzt gerade diesen letzten Sommer sind wir mal an einem Abend, wo es so tropisch warm war, mit 28 Grad in Deidesheimer Marktplatz losgefahren und bei uns waren es 20. Oh, sehr cool. Also es war dann so um 11 Uhr oder sowas, da war es schon richtig kühl und es waren fast 10 Grad Temperaturunterschied. Über Nacht gleicht sich das dann aus, also das wird dann in den Morgen hinein, kühlt es natürlich in Deidesheim und in Robertsberg auch ab, aber nicht so stark wie bei uns.
Na, was riecht denn dieser Wein? Ich finde, der riecht so toll.
Steffen, das musst du am besten. Der hat auch jetzt etwas, auch wenn ich das normal als im Wein gar nicht so suche oder sowas, wenn man das so klassisch ist, geht es so ein bisschen von so einer ganz zarten Petrollnote auch, finde ich, die schon so vorneweg dann, aber das ist... Das würde ich jetzt nicht unterschreiben.
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