Desmenuzando la Conversación con USAPEEC
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
T3 E20 "USAPEEC en Expo Carnes y Lácteos 2023: segunda parte"
03 Jul 2024
Contributed by Lukas
Acompáñanos en este episodio de "Desmenuzando la Conversación con USAPEEC" para revivir la experiencia de Foodlink, Globex International, Mirasco y...
T3 E20 "USAPEEC en Expo Carnes y Lácteos 2023: primera parte"
19 Jun 2024
Contributed by Lukas
Acompáñanos en este episodio de "Desmenuzando la Conversación con USAPEEC" para revivir la experiencia de AJC, ALCO, AVEYMÁS, Arch Distributors y ...
T3 E19 "Rodolfo Ramos: una trayectoria que trasciende"
05 Jun 2024
Contributed by Lukas
Acompáñanos en este episodio imperdible de "Desmenuzando la Conversación con USAPEEC", donde Rodolfo Ramos nos comparte cómo ha sido su trayectori...
T3 E18 "Lo que importa de las importaciones" con César Perales
22 May 2024
Contributed by Lukas
Acompáñanos en este episodio de "Desmenuzando la Conversación con USAPEEC" junto a César Perales, experto en importaciones de la Agencia Aduanal @...
T3 E17 “Fortaleciendo el legado familiar” con Javier Yesaki”
08 May 2024
Contributed by Lukas
¿Cómo tomar las riendas del negocio familiar y llevarlo al siguiente nivel? Javier Yesaki, director general de JJ Alimentos, nos revela la fórmula ...
T3 E16 “El poder de la voz en los negocios” con Lucía Hernández
24 Apr 2024
Contributed by Lukas
¿Comunicación deficiente en tu empresa? En este episodio de "Desmenuzando la conversación con USAPEEC", Lucía Hernández nos revela el secreto par...
T3 E15 “Tendencias gastronómicas” con Germán Navarrete
10 Apr 2024
Contributed by Lukas
🍳🤔🤩 En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, German Navarrete nos aclara cuál es la diferencia entre moda y tend...
T3 E14 “Importancia de la gestión de proyectos en las empresas” con Rodolfo Valadez
27 Mar 2024
Contributed by Lukas
¿Quieres saber cómo optimizar tiempos y generar mayores rendimientos en tu empresa?🤔🤩 En este episodio de “Desmenuzando la conversación con...
T3 E13 "Emprendiendo y globalizando los negocios" con Arcadio Garza
13 Mar 2024
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, Arcadio Garza, un emprendedor con una visión de negocios a nivel internacional, ...
T3 E12 "Posicionando, vendiendo y más, con Google ads" Benjamín de León
28 Feb 2024
Contributed by Lukas
Hoy en “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, Benjamín de León nos comparte tips y propuestas sobre cómo utilizar Google para posicionar ...
T3 E11 "Tendencias de consumo en México" con Gustavo Prado
14 Feb 2024
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, Gustavo Prado, un vanguardista e investigador de mercados, nos habla sobre las te...
T3 E10 "USAPEEC en Expo Antad & Alimentaria 2023"
31 Jan 2024
Contributed by Lukas
En este episodio especial de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, realizado durante Expo Antad & Alimentaria 2023, nuestros socios AJC, AL...
T3 E09 "Sergio Chávez, una trayectoria sin fronteras"
17 Jan 2024
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC” nos acompaña Sergio Chávez, un líder con visión, quien nos comparte el trabajo...
T3 E08 "La importancia del consumo de pollo y huevo en la salud"
03 Jan 2024
Contributed by Lukas
T3 E08 "La importancia del consumo de pollo y huevo en la salud" by Desmenuzando la conversación con USAPEEC
T3 E07 “El burnout laboral” con José Aarón Puente
13 Dec 2023
Contributed by Lukas
¿Sabes qué es el síndrome de burnout laboral? 🤔 En este episodio de Desmenuzando la conversación con USAPEEC, Aarón Puente nos explica su orig...
T3 E06 “La carne de pavo en la gastronomía yucateca” con David Cetina
29 Nov 2023
Contributed by Lukas
Hoy, en Desmenuzando la Conversación con USAPEEC, David Cetina nos platica sobre el uso de la carne de pavo en la cocina tradicional yucateca, de su ...
T3 E05 “Tendencias en el envasado de carne de ave” con Javier Pérez
15 Nov 2023
Contributed by Lukas
¿Conoces el empaque adecuado para tu tipo de producto? 🤔Hoy en Desmenuzando la Conversación con USAPEEC, Javier Pérez nos platica sobre la varie...
T3 E04 “Efectos del PACIC-APECIC en la industria avícola” con Juan Carlos Anaya
01 Nov 2023
Contributed by Lukas
En este episodio,“Desmenuzamos la Conversación” con Juan Carlos Anaya, Director General del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), quien ...
T3 E03 “Transformación Interactiva Digital” con Víctor Piñal
18 Oct 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de Desmenuzando la conversación con USAPEEC, nos acompaña Víctor Piñal, Director General de Umbrella Company, con quien abordamos...
T3 E02 20 años de historia del Instituto Nacional Avícola con Rodolfo Valadez
04 Oct 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de Desmenuzando la conversación con USAPEEC, nos acompaña Rodolfo Valadez, Director Ejecutivo del Instituto Nacional Avícola (INA)...
T3 E01 “Mario Gorena, consolidando un proyecto de vida”
20 Sep 2023
Contributed by Lukas
Inauguramos la tercera temporada de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, con la serie de Líderes de la Industria: Nueva Generación. En e...
Temporada 3, Desmenuzando la conversación con USAPEEC próximamente
19 Sep 2023
Contributed by Lukas
En Desmenuzando la Conversación con USAPEEC, ¡estrenamos nuestra tercera temporada!, en la que abordamos temas relevantes para la industria avícola...
Temporada 3, Desmenuzando la conversación con USAPEEC
17 Sep 2023
Contributed by Lukas
Tendencias de consumo, nutrición, productividad, líderes actuales y la nueva generación en la industria avícola, son temas que forman parte de la ...
TradeCafe: “La tecnología al servicio de la industria avícola”
23 Aug 2023
Contributed by Lukas
En este episodio especial de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, nos acompañan Damaris Puga, de TradeCafe y Nancy Garza, de Practicheff,...
T2 E20: “Pasos para conseguir una autorización de exportación de productos cárnicos”
07 Jun 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, cerramos temporada con Francisco Sandoval, experto en procesos de exportación, q...
T2 E19: “Logística de importación de cárnicos” con Abraham Gallardo
24 May 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la Conversación con USAPEEC” Abraham Gallardo de Grupo Bafar nos comparte algunos consejos que podemos aplicar...
T2 E18: “Rompiendo el ayuno intermitente con carne de ave y huevo” con Ana Lucía Mendoza
11 May 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de Desmenuzando la Conversación con USAPEEC, Ana Lucía Mendoza nos habla del ayuno intermitente, sus beneficios, tipos y formas de ...
T2 E17: “Liderazgo y cultura en un mundo cambiante” con Rodrigo Ruiz
26 Apr 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, Rodrigo Ruiz, Gerente de Desarrollo Humano y Cultura para H-E-B México, nos habl...
T2 E16 “Requisitos para certificar una planta TIF” con Francisco Jaime Sandoval
12 Apr 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, Francisco Jaime Sandoval, ex director del SENASICA y experto en procesos de inocu...
T2 E15: “La inteligencia emocional y el ambiente de trabajo” con Rosalba Pedroza
29 Mar 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, Rosalba Pedroza, CEO de @BusinessGoalMexico nos comparte el concepto de la inteli...
T2 E14: “Exportando hacia Asia” con Antonio Peral
15 Mar 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la Conversación con USAPEEC”, Antonio Peral, experto en comercio internacional y CEO de Mexpansion Go Big; nos ...
T2 E13: “El rol de la mujer en la industria de la carne” con Macarena Hernández
01 Mar 2023
Contributed by Lukas
¿Sabías que en México el 33% de mujeres ocupan puestos directivos? 👩🏻💼👩🏼💼👩🏽💼 En este episodio especial para co...
T2 E12: “Don Homero Martínez Landa, un líder diferente”
15 Feb 2023
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, acompáñanos a conocer la historia de Homero Martínez, con quien retomamos la s...
T2 E11: “Requisitos para importación y exportación de productos cárnicos” con el Dr. Hugo Fragoso
01 Feb 2023
Contributed by Lukas
¿Sabías que el intercambio de productos cárnicos está regulado por organismos internacionales, los cuales son recomendados por la Organización Mu...
T2 E10: “Administración del tiempo y el estrés” con Rosalba Pedroza
18 Jan 2023
Contributed by Lukas
¿Sabes el impacto que tiene la mala administración del tiempo en la vida personal y profesional? En este episodio de “Desmenuzando la conversació...
T2 E9: “Pollo y huevo como parte de la dieta Keto” con Ana Lucía Mendoza
04 Jan 2023
Contributed by Lukas
¿Te has preguntado si eres un candidato a realizar la dieta keto? En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC” la nutrióloga ...
T2 E8: “Comercio Internacional en Norteamérica” con Antonio Peral
14 Dec 2022
Contributed by Lukas
¿Sabías que Estados Unidos es el mercado más importante con el que se puede hacer negocios? En este episodio de “Desmenuzando la Conversación co...
Temporada 2 Episodio 7: “Mi legado en el sector avícola” con Jaime Yesaki Cavazos
30 Nov 2022
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la Conversación con USAPEEC” retomamos nuestras entrevistas con líderes que han trascendido en diversas arista...
T2 E6: “Expo Carnes y Lácteos: pasado, presente y futuro” con Héctor Elizondo
16 Nov 2022
Contributed by Lukas
Expo Carnes y Lácteos es un evento del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE). En este episodio de “Desmenuzando la Conversación con USAPEEC”,...
T2 E5: “Introducción a la carne de pato” con Angelica Rangel
02 Nov 2022
Contributed by Lukas
¿Sabías que la carne de pato es muy versátil? Actualmente se ofrece en tacos, tortas, sopes, entre otros platillos. En este episodio de “Desmenuz...
T2 E4: “Orígenes del sistema Tipo Inspección Federal en México y su evolución”
19 Oct 2022
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la Conversación con USAPEEC”, Hugo Fragoso, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Establecimientos...
T2 E3: “Los ovoproductos en la panificación tradicional” con Jaime Diaz
05 Oct 2022
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, Jaime Diaz nos comparte cómo fue el proceso de transformación de la producción...
T2 E2: “Expo ANTAD & Alimentaria 2022”
21 Sep 2022
Contributed by Lukas
En este episodio de “Desmenuzando la conversación con USAPEEC”, te compartimos una edición especial grabada desde Expo ANTAD & Alimentaria 2022,...
T2 E1: “Pollos Vidaurri: a la vanguardia en la producción de productos con valor agregado”
07 Sep 2022
Contributed by Lukas
¿Sabías que Pollos Vidaurri ha sido siempre una empresa innovadora a lo largo de su historia? En 1943 importaban huevo de Estados Unidos, el cual co...
T2_Teaser_1_Evolución
30 Aug 2022
Contributed by Lukas
En USAPEEC estamos trabajando y evolucionando para ti con nuevos temas. Tendremos a expertos y líderes de la industria, quienes compartirán sus hist...
T1 E36: Edición especial parte 6
10 Aug 2022
Contributed by Lukas
Hoy te presentamos la sexta parte de nuestra serie de ediciones especiales, donde retomamos temas como “Desnutrición Temprana”👶,“El bienesta...
T1 E35: Edición especial parte 5
27 Jul 2022
Contributed by Lukas
Hoy te presentamos la quinta parte de nuestra serie de ediciones especiales, retomando temas como “Técnicas de cocción para la preparación de pla...
T1 E34: Edición especial parte 4
13 Jul 2022
Contributed by Lukas
Hoy te presentamos la cuarta parte de nuestra serie de ediciones especiales, retomando temas como “Calidad es igual a productividad”🏅,“El hue...
T1 E33: Edición especial parte 3
29 Jun 2022
Contributed by Lukas
En nuestro episodio de hoy te presentamos la tercera parte de nuestra serie de ediciones especiales, retomando temas como “La ciencia del huevo duro...
T1 E32: Edición especial parte 2
15 Jun 2022
Contributed by Lukas
Hoy en ‘Desmenuzando la conversación con USAPEEC’ te presentamos la segunda parte de esta serie de ediciones especiales, retomando temas como “...
T1 E31: Edición especial 1
02 Jun 2022
Contributed by Lukas
Hoy en ‘Desmenuzando la conversación con USAPEEC’ te presentamos una edición especial recordando lo que nos han compartido nuestros expertos inv...
T1 E 30: Técnicas de cocción para la preparación de platillos de ave
19 May 2022
Contributed by Lukas
¿Te ha tocado cocinar una pechuga de pavo o pollo y el resultado es muy seco? Quizás es por que no has aplicado la técnica de cocción adecuada. ...
T1 E29: La capacidad emulsificante del huevo con el Dr. Carlos Amaya
04 May 2022
Contributed by Lukas
¿Sabías que en la elaboración de una mayonesa se mezclan el agua y el aceite? Esto se logra gracias al huevo y su capacidad emulsificante. Interes...
T1 E28: Compra y consumo seguro del pollo con la Dra. Tere Rull
20 Apr 2022
Contributed by Lukas
Un olor tenue, elasticidad y una humedad externa brillante, son algunas de las características para identificar un pollo fresco. En este episodio, la...
T1 E27: El Bienestar animal en la producción de huevo con la Dra. Pilar Castañeda
06 Apr 2022
Contributed by Lukas
¿Sabías que el bienestar animal es definido como el estado físico y mental del animal, en relación con las condiciones en las que vive y muere? Ta...
T1 E26: El plato de colores con Merari Castro
23 Mar 2022
Contributed by Lukas
¿Sabías que la alimentación juega un rol importante en la forma en cómo nos relacionamos con los demás, nuestro estado de ánimo y nuestras emoci...
T1 E25 El uso del huevo en la repostería con la Chef Gina Patron
09 Mar 2022
Contributed by Lukas
Desde un panqué hasta un créme brûlée; el huevo es un ingrediente que permite y facilita la realización de preparaciones dentro de la repostería...
T1 E24: Criterios Microbiológicos en la Industria Cárnica con Margarita Vega
23 Feb 2022
Contributed by Lukas
¿Sabes cuáles son los criterios microbiológicos que se deben establecer para aceptar o rechazar productos frescos, en proceso o productos con valor...
T1 E23: La ciencia del huevo duro con Carlos Amaya
09 Feb 2022
Contributed by Lukas
¿Por qué en ocasiones, al preparar un huevo duro, se obtiene una yema verdosa? 🥚😬👀🤔 Esto se debe al tiempo de cocción. En este episodio...
T1 E22: Iniciar en e-commerce con el pie derecho con Ana González
02 Feb 2022
Contributed by Lukas
El marketing ha pasado por 5 etapas a lo largo del tiempo, con el fin de encontrar nuevas formas para conectar con el consumidor, ¿conoces cuáles so...
T1 E21: Valor agregado en la carne de ave: Sistemas de cobertura con Andrey Sandoval
26 Jan 2022
Contributed by Lukas
¿Sabías que existen 3 tecnologías sencillas para darle valor agregado a la carne?🍗😲 En esta ocasión, Andrey Sandoval nos platica sobre...
T1 E20: La calidad en la carne de pollo con la Dra. Pilar Castañeda
19 Jan 2022
Contributed by Lukas
El color, la textura y el aroma de la carne de pollo son puntos clave para determinar su calidad al momento de su compra. ¿Qué otros aspectos se deb...
T1 E19: Compra y consumo seguro del huevo con la Dra. Tere Rull
12 Jan 2022
Contributed by Lukas
El huevo, al ser un alimento perecedero, necesita cuidados y un manejo especial desde el momento de su compra, hasta su consumo. La Dra. Tere Rull nos...
T1 E18: El uso de ovoproductos en la preparación de alimentos con la Chef Gina Patrón
05 Jan 2022
Contributed by Lukas
¿Sabías que los ovoproductos son productos constituidos total o parcialmente por huevo? 😲🥚 Ayudan a eliminar el riesgo sanitario, facilitar su...
T1 E17: Producto a base de Proteínas Alternativas con José Rojas
29 Dec 2021
Contributed by Lukas
¿Te imaginas comer una hamburguesa con sabor a carne, pero sin carne?😱 Este tipo de productos elaborados con proteínas alternativas, a pesar de s...
T1 E16: Sentido de Pertenencia en las empresas con Héctor Sánchez
22 Dec 2021
Contributed by Lukas
¿Sabías que la alta rotación y el ausentismo del personal aumentan los costos de producción en las organizaciones? 🆘🎯✍️ En este episodio...
T1 E15: La química del merengue con el Dr. Carlos Amaya
15 Dec 2021
Contributed by Lukas
El huevo tiene la propiedad funcional de formar espuma. La clara, particularmente, tiene la propiedad de ‘espumar’ para alcanzar un volumen de 6 a...
T1 E14: El huevo y sus beneficios en la salud con Tere Rull
08 Dec 2021
Contributed by Lukas
El huevo se considera un alimento funcional ya que no solo nos aporta nutrientes, sino que también tiene beneficios adicionales para la salud, como e...
T1 E13: La formación del huevo con la Ph.D. Pilar Castañeda
01 Dec 2021
Contributed by Lukas
¿Qué fue primero? ¿el huevo 🥚 o la gallina 🐓? La Dra. Pilar Castañeda nos responde esta y más preguntas relacionadas con la formación del ...
T1 E12: Actualización del Sistema HACCP con Margarita Vega
24 Nov 2021
Contributed by Lukas
El Sistema de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (HACCP) se creó en 1986 para cuidar la inocuidad de los alimentos y recientemente tu...
T1 E11: Ingredientes funcionales para la industria cárnica con Gerardo Casco
17 Nov 2021
Contributed by Lukas
En el capítulo de hoy, Gerardo Casco de Formtech Solutions Inc., desmenuza la conversación y nos cuenta cuáles son los ingredientes funcionales que...
T1 E10: Niños selectivos a la mesa con Merari Castro
10 Nov 2021
Contributed by Lukas
¿Sabías que los hábitos de alimentación que aprendemos en la primera infancia (hasta los 5 años), nos acompañan toda la vida? 👶🏻👦🏻👨...
T1 E9 Tema: Estrategia Digital para la Industria Alimenticia con Ana González Ortiz
03 Nov 2021
Contributed by Lukas
¿Sabías que el e-commerce o comercio digital es una forma de consumo, adoptada por los consumidores para adquirir productos de la industria alimenta...
T1 E8 Calidad es igual a productividad con el Ingeniero Héctor Sánchez
27 Oct 2021
Contributed by Lukas
¿Sabías que la calidad y la productividad son dos conceptos que están totalmente relacionados? 🧐 En este episodio, Héctor Sánchez nos aclara c...
T1 E7 Efectos de la pandemia en el consumo de productos de valor agregado con José Rojas Murillo
19 Oct 2021
Contributed by Lukas
¿Sabías que el consumo de productos de valor agregado incrementó a raíz de la pandemia? 🍗 En este episodio, José Rojas nos explica cómo se ha...
T1 E6 Tema: Valor agregado en la carne de ave: marinado con Andrey Sandoval
13 Oct 2021
Contributed by Lukas
¿Sabías que darle “valor” a un producto alimenticio, significa mejorarlo para facilitarle la vida al consumidor? Andrey Sandoval nos platica có...
T1 E5 Tema: La función del huevo en la panificación con el Dr. Carlos Amaya
06 Oct 2021
Contributed by Lukas
¿Sabías que el huevo provee aroma, color, sabor, estructura y una vida de anaquel más estable a los productos de panificación? 🥚🍞🥖🥟🥐...
T1 E4 El consumo del huevo en la dieta vegetariana(enfoque gastronómico)con la Chef GIna Patrón
29 Sep 2021
Contributed by Lukas
¿Sabías que se puede consumir huevo en una dieta vegetariana? 😲🥚🥕🥦 En este episodio, la chef Georgina Patrón nos habla acerca de las d...
T1 E3 Tema: Desnutrición Temprana con la Ph.D Tere Rull
22 Sep 2021
Contributed by Lukas
¿Conoces las consecuencias que tiene la desnutrición en los primeros 2 años de vida en las personas. La Dra. Tere Rull nos lo explica hoy en "Desme...
T1 E2 Tema: El mito de las hormonas en el pollo de engorda. Ph.D María del Pilar Castañeda Serrano
15 Sep 2021
Contributed by Lukas
La Doctora María del Pilar Castañeda realizó estudios de Medicina Veterinaria y Zootecnia, en la Universidad Nacional Autónoma de México, graduá...
T1 E1 Tema: Liderazgo en la industria cárnica con Ph.D Jesús Velazco.
08 Sep 2021
Contributed by Lukas
Temporada 1 Episodio 1 El Doctor Jesús Velazco de la Garza es Ingeniero Agrónomo y tiene una maestría en Finanzas por el Tec de Monterrey. Su Docto...
Trailer_Version 2
06 Sep 2021
Contributed by Lukas
Invitación a escuchar nuestra propuesta de podcast en donde expertos de la industria de los alimentos nos hablarán de temas muy interesantes.
Trailer_Version 1
06 Sep 2021
Contributed by Lukas
Trailer 2 de lanzamiento del Podcast DESMENUZANDO LA CONVERSACIÓN CON USAPEEC