DOI - Denominazione di Origine Inventata
Episodes
Episodio 56: I grandi della storia... ma non della cucina! (Stagione 4)
11 Apr 2024
Contributed by Lukas
Carlo Magno, Caterina de' Medici, Isabella d'Este, Michelangelo...davvero questi grandi personaggi storici hanno a che fare con molti nostri piatti e ...
LA BIRRA - Un assaggio di DOI
09 Apr 2024
Contributed by Lukas
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 9: A tutta birra! (Stagione 2) La birra ha un’origine millenaria, risalente addirittura agli albo...
Episodio 55: Ho mangiato troppa carne con Lorenzo Biagiarelli (Stagione 4)
04 Apr 2024
Contributed by Lukas
Dall’amore incondizionato per la carne all’alimentazione vegana: Lorenzo Biagiarelli, social chef, esperto di cibo di tutto il mondo e grande amic...
Episodio 55: Ho mangiato troppa carne con Lorenzo Biagiarelli (Stagione 4)
04 Apr 2024
Contributed by Lukas
Dall’amore incondizionato per la carne all’alimentazione vegana: Lorenzo Biagiarelli, social chef, esperto di cibo di tutto il mondo e grande amic...
LA COLAZIONE - Un assaggio di DOI
02 Apr 2024
Contributed by Lukas
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 25: La colazione (Stagione 3) Da quando possiamo parlare di colazione come la conosciamo oggi? Qual...
Episodio 54: La tavola di Pasqua (Stagione 4)
28 Mar 2024
Contributed by Lukas
Dal menù dell'Ultima Cena alle uova di cioccolato (e alla colomba): in questa puntata scopriamo storia, aneddoti e curiosità su ciò che mangiamo a ...
Episodio 54: La tavola di Pasqua (Stagione 4)
28 Mar 2024
Contributed by Lukas
Dal menù dell'Ultima Cena alle uova di cioccolato (e alla colomba): in questa puntata scopriamo storia, aneddoti e curiosità su ciò che mangiamo a ...
LA CARBONARA - Un assaggio di DOI
26 Mar 2024
Contributed by Lukas
Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/9M7jNsOlshY Davvero crema con l’uovo, guanciale e pecorino sono intoccabili? Come mangiava...
Episodio 53: Non buttarlo! Con Alessio Cicchini (Stagione 4)
21 Mar 2024
Contributed by Lukas
Come ridurre lo spreco alimentare, risparmiare e far bene al pianeta attraverso ricette imprevedibili ma gustosissime: di questo e molto altro ci parl...
IL TIRAMISÙ - Un assaggio di DOI
19 Mar 2024
Contributed by Lukas
Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/TuBmZeO5Kwg Com’è finita la “guerra del tiramisù” tra Friuli e Veneto? E qual è la...
Episodio 52: La repubblica delle banane (Stagione 4)
14 Mar 2024
Contributed by Lukas
Perché utilizziamo l’espressione “repubblica delle banane”? Scopriamolo con questa puntata dedicata alla storia, davvero piena di avvenimenti e...
Episodio 52: La repubblica delle banane (Stagione 4)
14 Mar 2024
Contributed by Lukas
Perché utilizziamo l’espressione “repubblica delle banane”? Scopriamolo con questa puntata dedicata alla storia, davvero piena di avvenimenti e...
IL PARMIGIANO - Un assaggio di DOI
12 Mar 2024
Contributed by Lukas
Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/KH2gIat0UF4 La sua storia è davvero quasi millenaria...ma anche piena di buchi! Da Boccac...
Episodio 51: Kitchen gap con Anna Prandoni (Stagione 4)
07 Mar 2024
Contributed by Lukas
C’è parità di genere in cucina e nel mondo del food? Esiste un “gusto femminile”? Perché nelle case cucinano le donne e nelle cucine professi...
Episodio 51: Kitchen gap con Anna Prandoni (Stagione 4)
07 Mar 2024
Contributed by Lukas
C’è parità di genere in cucina e nel mondo del food? Esiste un “gusto femminile”? Perché nelle case cucinano le donne e nelle cucine professi...
LA POLENTA - Un assaggio di DOI
05 Mar 2024
Contributed by Lukas
Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/oKkefOET9jI Ecco l’unico, e vero, piatto tipico della Pianura Padana e di gran parte del N...
Episodio 50: Diete e giungla social con Giulia Biondi (Stagione 4)
29 Feb 2024
Contributed by Lukas
Quante uova si possono consumare alla settimana? Davvero i carboidrati dopo le 18 fanno ingrassare? L’acqua andrebbe bevuta sempre lontano dai pasti...
Episodio 50: Diete e giungla social con Giulia Biondi (Stagione 4)
29 Feb 2024
Contributed by Lukas
Quante uova si possono consumare alla settimana? Davvero i carboidrati dopo le 18 fanno ingrassare? L’acqua andrebbe bevuta sempre lontano dai pasti...
LA PIZZA - Un assaggio di DOI
27 Feb 2024
Contributed by Lukas
Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/5aWENjwWl0Y La pizza che si mangiava a Napoli una volta, le pizze che mangiamo oggi, l'impo...
Episodio 49: Il pomodoro è due volte americano (Stagione 4)
22 Feb 2024
Contributed by Lukas
Oggi alla base della nostra cucina, questo frutto proveniente dal Nuovo Mondo ha avuto una storia lunga e incredibile. Scopriamo insieme perché è st...
Episodio 49: Il pomodoro è due volte americano (Stagione 4)
22 Feb 2024
Contributed by Lukas
Oggi alla base della nostra cucina, questo frutto proveniente dal Nuovo Mondo ha avuto una storia lunga e incredibile. Scopriamo insieme perché è st...
IL VINO - Un assaggio di DOI
20 Feb 2024
Contributed by Lukas
Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/wjl9yUsVvj8 Dagli antichi romani al tragico scandalo del metanolo, dalla truffa di Rudy Kur...
Trailer - Stagione 4 in arrivo
15 Feb 2024
Contributed by Lukas
Abbiamo sfatato tanti miti sulla tradizione culinaria, ma il nostro lavoro non è ancora finito: per questo siamo tornati con la quarta stagione! Albe...
Trailer - Stagione 4 in arrivo
15 Feb 2024
Contributed by Lukas
Abbiamo sfatato tanti miti sulla tradizione culinaria, ma il nostro lavoro non è ancora finito: per questo siamo tornati con la quarta stagione! Albe...
I TORTELLINI - Un assaggio di DOI
13 Feb 2024
Contributed by Lukas
Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/DNC4ijnDG0o Li chiamiamo in tanti modi: tortellini, anolini, cappelletti, marubini...ma co...
LA COTOLETTA - Un assaggio di DOI
06 Feb 2024
Contributed by Lukas
Ma la cotoletta è milanese o viennese? Scopriamo le origini di questo piatto iconico della cucina italiana (e non solo!) nella puntata di oggi.See om...
GLI SPAGHETTI AL POMODORO - Un assaggio di DOI
30 Jan 2024
Contributed by Lukas
DOI arriva in video con "Il menù di DOI": guarda la puntata sul profilo YouTube di OnePodcast. Da quando gli italiani mangiano gli spaghetti? E la sa...
GLI ANTIPASTI - Un assaggio di DOI
23 Jan 2024
Contributed by Lukas
Da giovedì 25/01, DOI arriva in video con "Il menù di DOI": guarda la puntata sul profilo YouTube di OnePodcast. Davvero gli antichi Romani hanno i...
L'ALIMENTAZIONE DI UNA VOLTA - Un assaggio di DOI
16 Jan 2024
Contributed by Lukas
È vero che i nostri nonni mangiavano meglio? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI.See omnystudio.com/listener for privacy information.
GLI APERITIVI E I COCKTAIL - Un assaggio di DOI
09 Jan 2024
Contributed by Lukas
Da dove deriva l’usanza dell’happy hour? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI.See omnystudio.com/listener for privacy information.
IL GASTRONAZIONALISMO - Un assaggio di DOI
02 Jan 2024
Contributed by Lukas
Che cos’è la “sovranità alimentare” di cui tanto si parla? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI insieme a un ospite d'eccezione: Mi...
LA PIZZA - Un assaggio di DOI
26 Dec 2023
Contributed by Lukas
Non è affatto una provocazione: la pizza è più americana che italiana. Perchè? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI.See omnystudio.com/...
LA SPESA - Un assaggio di DOI
19 Dec 2023
Contributed by Lukas
Quanto incide il marketing nel successo di un prodotto? E poi, “naturale” equivale a “sano”? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI a...
LA PASTA - Un assaggio di DOI
12 Dec 2023
Contributed by Lukas
La pasta è stata inventata in Italia? E da quanto tempo tutti gli italiani la mangiano? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI.See omnystudi...
LA CARNE SINTETICA - Un assaggio di DOI
05 Dec 2023
Contributed by Lukas
Che sapore ha la carne coltivata? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI e il racconto di chi l’ha provata: la giornalista Anna Prandoni.Se...
LA TAVOLA - Un assaggio di DOI
28 Nov 2023
Contributed by Lukas
Da quando tutti gli italiani mangiano insieme a tavola? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI.See omnystudio.com/listener for privacy inform...
Episodio 48: Dietro le stelle con Valerio Massimo Visintin (Stagione 3)
23 Nov 2023
Contributed by Lukas
Quali sono i segreti della guida Michelin? Esiste davvero "l'Alta Cucina"? Quanto guadagna un ristorante stellato? Quanto è presente la mafia nella r...
Episodio 48: Dietro le stelle con Valerio Massimo Visintin (Stagione 3)
23 Nov 2023
Contributed by Lukas
Quali sono i segreti della guida Michelin? Esiste davvero "l'Alta Cucina"? Quanto guadagna un ristorante stellato? Quanto è presente la mafia nella r...
Episodio 47: Le diete di origine inventata, con Gabriele Bernardini (Stagione 3)
16 Nov 2023
Contributed by Lukas
Proteica, carnivora, chetogenica... quante diete esistono? E inoltre, abbiamo davvero bisogno di “superfood” e integratori? La corretta alimentazi...
Episodio 47: Le diete di origine inventata, con Gabriele Bernardini (Stagione 3)
16 Nov 2023
Contributed by Lukas
Proteica, carnivora, chetogenica... quante diete esistono? E inoltre, abbiamo davvero bisogno di “superfood” e integratori? La corretta alimentazi...
Episodio 46: Le spezie, peccato di gola e motore dell’economia (Stagione 3)
09 Nov 2023
Contributed by Lukas
Le spezie sono uno degli argomenti più importanti non solo per la storia dell’alimentazione, ma anche per la storia economica e la politica fino al...
Episodio 46: Le spezie, peccato di gola e motore dell’economia (Stagione 3)
09 Nov 2023
Contributed by Lukas
Le spezie sono uno degli argomenti più importanti non solo per la storia dell’alimentazione, ma anche per la storia economica e la politica fino al...
Episodio 45: Globesità con Claudia Penzavecchia (Stagione 3)
02 Nov 2023
Contributed by Lukas
L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha lanciato l’allarme “globesità”, considerata alla stregua di una pandemia. In occidente in particol...
Episodio 45: Globesità con Claudia Penzavecchia (Stagione 3)
02 Nov 2023
Contributed by Lukas
L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha lanciato l’allarme “globesità”, considerata alla stregua di una pandemia. In occidente in particol...
Episodio 44: Dolcetto o scherzetto? (Stagione 3)
26 Oct 2023
Contributed by Lukas
La festa di Halloween, con le sue origini e tradizioni alimentari. E poi, una carrellata di storie incredibili ma vere in cui il cibo incontra il deli...
Episodio 44: Dolcetto o scherzetto? (Stagione 3)
26 Oct 2023
Contributed by Lukas
La festa di Halloween, con le sue origini e tradizioni alimentari. E poi, una carrellata di storie incredibili ma vere in cui il cibo incontra il deli...
Episodio 43: La dieta mediterranea l’ha inventata un americano (Stagione 3)
19 Oct 2023
Contributed by Lukas
Tutta la verità, nient’altro che la verità, sulla dieta mediterranea e la mitologia che la circonda. Ne parliamo con l’antropologo Vito Teti, au...
Episodio 43: La dieta mediterranea l’ha inventata un americano (Stagione 3)
19 Oct 2023
Contributed by Lukas
Tutta la verità, nient’altro che la verità, sulla dieta mediterranea e la mitologia che la circonda. Ne parliamo con l’antropologo Vito Teti, au...
Episodio 42: Capitalismo carnivoro con Francesca Grazioli (Stagione 3)
12 Oct 2023
Contributed by Lukas
Allevamenti intensivi, traffici mondiali, sfruttamento animale, carne coltivata e il futuro del mondo: ne parliamo con Francesca Grazioli, autrice del...
Episodio 42: Capitalismo carnivoro con Francesca Grazioli (Stagione 3)
12 Oct 2023
Contributed by Lukas
Allevamenti intensivi, traffici mondiali, sfruttamento animale, carne coltivata e il futuro del mondo: ne parliamo con Francesca Grazioli, autrice del...
Episodio 41: Pesci, granchi e ministri (Stagione 3)
05 Oct 2023
Contributed by Lukas
Il consumo di pesce e dei prodotti del mare nella storia: dalle murene degli antichi romani al sushi, fino ad arrivare all’ “odio e amore” del m...
Episodio 41: Pesci, granchi e ministri (Stagione 3)
05 Oct 2023
Contributed by Lukas
Il consumo di pesce e dei prodotti del mare nella storia: dalle murene degli antichi romani al sushi, fino ad arrivare all’ “odio e amore” del m...
Episodio 40: Ristorazione e grandi dimissioni con Francesca Coin (Stagione 3)
28 Sep 2023
Contributed by Lukas
Lo sentiamo ripetere spesso: “nessuno vuole più fare il cameriere”, “non si trova personale”, “i giovani non hanno voglia di lavorare e di ...
Episodio 40: Ristorazione e grandi dimissioni con Francesca Coin (Stagione 3)
28 Sep 2023
Contributed by Lukas
Lo sentiamo ripetere spesso: “nessuno vuole più fare il cameriere”, “non si trova personale”, “i giovani non hanno voglia di lavorare e di ...
Episodio 39: Così mangiavamo in camicia nera (Stagione 3)
21 Sep 2023
Contributed by Lukas
La propaganda del regime legata alle restrizioni alimentari, le indisposizioni di Mussolini, la battaglia del grano, il razionamento e la fame patita ...
Episodio 39: Così mangiavamo in camicia nera (Stagione 3)
21 Sep 2023
Contributed by Lukas
La propaganda del regime legata alle restrizioni alimentari, le indisposizioni di Mussolini, la battaglia del grano, il razionamento e la fame patita ...
Episodio 38: Vegan e sostenibilità con Aliceful (Stagione 3)
14 Sep 2023
Contributed by Lukas
Veganismo, crisi climatica, tradizione, industria dei cibi animali, alimentazione del futuro: parliamo di questo e molto altro con Alice Pomiato, segu...
Episodio 38: Vegan e sostenibilità con Aliceful (Stagione 3)
14 Sep 2023
Contributed by Lukas
Veganismo, crisi climatica, tradizione, industria dei cibi animali, alimentazione del futuro: parliamo di questo e molto altro con Alice Pomiato, segu...
Episodio 37: Le buone maniere a tavola (Stagione 3)
07 Sep 2023
Contributed by Lukas
Dagli antichi Romani al Medioevo, dal XVI secolo ad oggi, come sono cambiate le regole di comportamento a tavola? Come venivano utilizzati in passato ...
Episodio 37: Le buone maniere a tavola (Stagione 3)
07 Sep 2023
Contributed by Lukas
Dagli antichi Romani al Medioevo, dal XVI secolo ad oggi, come sono cambiate le regole di comportamento a tavola? Come venivano utilizzati in passato ...
Episodio 36: Locande, pestilenze e hot-dog (Stagione 3)
01 Jun 2023
Contributed by Lukas
Le taverne del passato, “peccaminose” e spesso accusate di diffondere epidemie; lo street food, vero esempio di tradizione gastronomica italiana; ...
Episodio 36: Locande, pestilenze e hot-dog (Stagione 3)
01 Jun 2023
Contributed by Lukas
Le taverne del passato, “peccaminose” e spesso accusate di diffondere epidemie; lo street food, vero esempio di tradizione gastronomica italiana; ...
Episodio 35: Italian American Food (Stagione 3)
25 May 2023
Contributed by Lukas
Esiste una tradizione italoamericana? Qual è il rapporto col cibo da parte dei nostri immigrati negli Usa? Cosa mangiano i turisti statunitensi nel n...
Episodio 35: Italian American Food (Stagione 3)
25 May 2023
Contributed by Lukas
Esiste una tradizione italoamericana? Qual è il rapporto col cibo da parte dei nostri immigrati negli Usa? Cosa mangiano i turisti statunitensi nel n...
Episodio 34: Zucchero, scheletri e marmellate assassine (Stagione 3)
18 May 2023
Contributed by Lukas
Andiamo alla scoperta della lunga e tragica storia dello zucchero, fondamentale nell’evoluzione dell’economia mondiale e non priva di fatti incred...
Episodio 34: Zucchero, scheletri e marmellate assassine (Stagione 3)
18 May 2023
Contributed by Lukas
Andiamo alla scoperta della lunga e tragica storia dello zucchero, fondamentale nell’evoluzione dell’economia mondiale e non priva di fatti incred...
Episodio 33: Coca, casa e chiesa
11 May 2023
Contributed by Lukas
La Coca-Cola, ma anche la Fanta, il chinotto, la gazzosa, l'acqua frizzante e quella tonica, la cedrata: scopriamo la storia - piena di italiani, fa...
Episodio 32: God Save The Kitchen! Con Marianna Giusti (Stagione 3)
04 May 2023
Contributed by Lukas
Assieme alla giornalista del Financial Times, Marianna Giusti, andiamo alla scoperta della cucina italiana in Inghilterra... preparatevi a molte sorpr...
Episodio 32: God Save The Kitchen! Con Marianna Giusti (Stagione 3)
04 May 2023
Contributed by Lukas
Assieme alla giornalista del Financial Times, Marianna Giusti, andiamo alla scoperta della cucina italiana in Inghilterra... preparatevi a molte sorpr...
Episodio 31: Cotto, fritto e bollito (Stagione 3)
27 Apr 2023
Contributed by Lukas
Le cotture dei cibi nel corso della storia hanno rappresentato un fondamentale elemento culturale e hanno definito il grado di sviluppo delle popolazi...
Episodio 31: Cotto, fritto e bollito (Stagione 3)
27 Apr 2023
Contributed by Lukas
Le cotture dei cibi nel corso della storia hanno rappresentato un fondamentale elemento culturale e hanno definito il grado di sviluppo delle popolazi...
Episodio 30: Cameriere, ho un insetto nel piatto! Con Lorenzo Biagiarelli (Stagione 3)
20 Apr 2023
Contributed by Lukas
Davvero l’Europa brutta, sporca e cattiva vuole ingozzarci di insetti? Facciamo un po’ di chiarezza assieme a un grande amico di DOI: Lorenzo Biag...
Episodio 29: In tutte le salse (Stagione 3)
13 Apr 2023
Contributed by Lukas
Dal garum al ketchup, passando per maionese, besciamella e senape, 2000 anni di salse in una puntata!See omnystudio.com/listener for privacy informati...
Episodio 28: La carne sintetica non esiste...ma la mangeremo!
06 Apr 2023
Contributed by Lukas
Costituirà una fondamentale risorsa per il nostro futuro. “Carne coltivata” o “colturale”, così dovremmo chiamarla: le parole sono important...
Episodio 27: Professore, hai scatenato l’inferno!
30 Mar 2023
Contributed by Lukas
L’intervista del prof al Financial Times, le accuse di complotto, il clamore sui giornali italiani e stranieri: ripercorriamo l’incredibile settim...
Episodio 26: A tavola con Cooker Girl! (Stagione 3)
23 Mar 2023
Contributed by Lukas
È tra gli under 30 più influenti in ambito social, ha un grembiule rosso, ventuno anni e due milioni di followers. Aurora Cavallo, in arte Cooker Gi...
Episodio 26: A tavola con Cooker Girl! (Stagione 3)
23 Mar 2023
Contributed by Lukas
È tra gli under 30 più influenti in ambito social, ha un grembiule rosso, ventuno anni e due milioni di followers. Aurora Cavallo, in arte Cooker Gi...
Episodio 25: La colazione (Stagione 3)
16 Mar 2023
Contributed by Lukas
Da quando possiamo parlare di colazione come la conosciamo oggi? Qual è la vera storia dei biscotti, del tè, del cappuccino, della nascita dei crois...
Episodio 25: La colazione (Stagione 3)
16 Mar 2023
Contributed by Lukas
Da quando possiamo parlare di colazione come la conosciamo oggi? Qual è la vera storia dei biscotti, del tè, del cappuccino, della nascita dei crois...
Trailer - Stagione 3
13 Mar 2023
Contributed by Lukas
Siamo tornati con la terza stagione! Siamo proprio sicuri che i nostri piatti tipici abbiano origini centenarie o addirittura millenarie? Alberto Gran...
Trailer - Stagione 3
13 Mar 2023
Contributed by Lukas
Siamo tornati con la terza stagione! Siamo proprio sicuri che i nostri piatti tipici abbiano origini centenarie o addirittura millenarie? Alberto Gran...
Mondiali senza gloria, un nuovo podcast che sfata un altro mito italiano
13 Dec 2022
Contributed by Lukas
Se ti è piaciuto DOI, ti piacerà anche il nuovo podcast di Daniele Soffiati e Giovanni Mari. Gli italiani sono tanto orgogliosi della propria cucina...
Episodio 24: La scimmia in cucina
08 Dec 2022
Contributed by Lukas
Gli uomini preistorici furono raccoglitori prevalentemente vegetariani, charognards (sì, "mangiacarogne"), cacciatori, infine agricoltori. Nell'ult...
Episodio 23: Gamberi, cipolle, pistacchi, panettoni...e Marx! (Stagione 2)
01 Dec 2022
Contributed by Lukas
Lo sapete che il gambero rosso di Mazara del Vallo non esiste? Che dire invece della cipolla di Tropea e dei pistacchi di Bronte? Da quanto tempo mang...
Episodio 23: Gamberi, cipolle, pistacchi, panettoni...e Marx! (Stagione 2)
01 Dec 2022
Contributed by Lukas
Lo sapete che il gambero rosso di Mazara del Vallo non esiste? Che dire invece della cipolla di Tropea e dei pistacchi di Bronte? Da quanto tempo mang...
Episodio 22: Sovranità alimentare, gastronazionalismo e piadina romagnola con Ermezio (Stagione 2)
24 Nov 2022
Contributed by Lukas
Che cos’è la “sovranità alimentare” di cui tanto si è parlato nelle ultime settimane? Cosa si intende per “gastronazionalismo”? Per quale...
Episodio 22: Sovranità alimentare, gastronazionalismo e piadina romagnola con Ermezio (Stagione 2)
24 Nov 2022
Contributed by Lukas
Che cos’è la “sovranità alimentare” di cui tanto si è parlato nelle ultime settimane? Cosa si intende per “gastronazionalismo”? Per quale...
Episodio 21: Cibo e guerra (Stagione 2)
17 Nov 2022
Contributed by Lukas
Le guerre sono sempre state vinte da chi ha più soldi e più cibo per sfamare i soldati. Ma come si nutrivano gli eserciti nell’antichità e nei se...
Episodio 21: Cibo e guerra (Stagione 2)
17 Nov 2022
Contributed by Lukas
Le guerre sono sempre state vinte da chi ha più soldi e più cibo per sfamare i soldati. Ma come si nutrivano gli eserciti nell’antichità e nei se...
Episodio 20: Italia, Francia, sushi e poke con Tommaso Melilli (Stagione 2)
10 Nov 2022
Contributed by Lukas
Che differenza c’è tra i nostri ristoranti e quelli dei cugini d’oltralpe? Quali sono le mode gastronomiche degli ultimi anni? Sapete che i cuoch...
Episodio 20: Italia, Francia, sushi e poke con Tommaso Melilli (Stagione 2)
10 Nov 2022
Contributed by Lukas
Che differenza c’è tra i nostri ristoranti e quelli dei cugini d’oltralpe? Quali sono le mode gastronomiche degli ultimi anni? Sapete che i cuoch...
Episodio 19: La cucina tra tv, pubblicità e social network – Parte 2 (Stagione 2)
03 Nov 2022
Contributed by Lukas
I cooking show dagli albori ad oggi; il cibo in musica e al cinema; la rivoluzione della tv commerciale, la cucina sul web e sui social network…si c...
Episodio 18: La cucina tra tv, pubblicità e social network – Parte 1 (Stagione 2)
27 Oct 2022
Contributed by Lukas
Scopriamo come i media, negli ultimi 100 anni, hanno cambiato i consumi degli italiani. In questa puntata partiamo dai manifesti pubblicitari di inizi...
Episodio 18: La cucina tra tv, pubblicità e social network – Parte 1 (Stagione 2)
27 Oct 2022
Contributed by Lukas
Scopriamo come i media, negli ultimi 100 anni, hanno cambiato i consumi degli italiani. In questa puntata partiamo dai manifesti pubblicitari di inizi...
Episodio 17: Bugie nel carrello con Dario Bressanini (Stagione 2)
20 Oct 2022
Contributed by Lukas
L’idea che “naturale” equivalga a “sano” corrisponde al vero? Che cos’è esattamente il Kamut? Le patate al selenio fanno bene alla salute...
Episodio 16: Le paure alimentari (Stagione 2)
13 Oct 2022
Contributed by Lukas
OGM, olio di Palma, glutine, conservanti, coloranti, grassi idrogenati: temiamo molti cibi, ritenendoli pericolosi. Non si tratta di paure nate solo d...
Episodio 16: Le paure alimentari (Stagione 2)
13 Oct 2022
Contributed by Lukas
OGM, olio di Palma, glutine, conservanti, coloranti, grassi idrogenati: temiamo molti cibi, ritenendoli pericolosi. Non si tratta di paure nate solo d...
Episodio 15: Guida per cervelli affamati (Stagione 2)
06 Oct 2022
Contributed by Lukas
Perché da bambini odiamo le verdure? Per quale motivo il calice di vino a 45 euro ci sembra migliore dello stesso vino pagato 5 euro? E come mai, anc...
Episodio 15: Guida per cervelli affamati (Stagione 2)
06 Oct 2022
Contributed by Lukas
Perché da bambini odiamo le verdure? Per quale motivo il calice di vino a 45 euro ci sembra migliore dello stesso vino pagato 5 euro? E come mai, anc...
Episodio 14: I tabù alimentari nelle religioni (Stagione 2)
29 Sep 2022
Contributed by Lukas
Per quale motivo, in certe giornate, mangiamo “di magro”? Perché le religioni hanno così tanti divieti alimentari? Qual è il significato del ci...