Реве та стогне ресторатор
Episodes
Дуглас МакМастер про Silo — заклад без смітника, zero waste та закриття ресторану із зіркою Michelin
04 Jun 2026
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Марія Красота й Василь Буженик про Cukor Group, Epic Cheeseburger в Києві та $10 000 на мрію
23 Apr 2026
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Катерина Краус про стажування в Данії, запуск пекарні Cheese Bakery та культуру хліба в Україні
09 Apr 2026
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Микола Волочаєв про відкриття та економіку ресторанів Алекса Купера
05 Mar 2026
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Антон Яцук про запуск ресторану Tony, ресторанний консалтинг та реалії fine dining
26 Feb 2026
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Олексій Камардін про заклади Bassano, люксовість без пафосу та переїзд з Донецьку
29 Jan 2026
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Василь Яворський про Bacara Coffee, команду та зростання бренду
08 Jan 2026
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Алекс Купер про сервіс, помилки, реновацію Kyiv Food Market та зростання ресторанного бізнесу
11 Dec 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Родіон Єрошек про Poster, IT-рішеня для HoReCa та заміну російському софту
07 Aug 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Ірина Горюк про CafeBoutique, кавову конкуренцію, маржу та B2B клієнтів
17 Jul 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Євген Пластун про сервіс «Улюбленого Дяді», маркетинг закладів та солодкий бізнес у Чернівцях
26 Jun 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії P...
Альона Смірнова про навчання в кулінарній школі Le Cordon Bleu та ресторацію «Бавовна»
12 Jun 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Іван Пеньора про обсмажку спешелті кави, роботу з One Love та фермерів в Ефіопії
22 May 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Дмитро Подопригора про ресторанний бізнес в Дніпрі, італійських постачальників та ціни в закладах
08 May 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Дмитро Собакарь про Полтаву, мережу «Франик» та 15 років в бізнесі гостинності
17 Apr 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Юлія Колесникова про роботу Balbek Bureau, керування креативним хаосом та проєкти для закладів
27 Mar 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Вікторія Байбуза про заклади Одеси, макарони та нову «Спельту» на Золотих
06 Mar 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Сергій Самань про ресторанний pop-up, мотивацію кухарів та молодих шефів
20 Feb 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Дмитро Коломієць про барну культуру, чемпіонати та еволюцію смаків гостя
06 Feb 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Євгенія Тодурова про BAKERSTREET Bakery та B2B кондитерські
06 Feb 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Руслан Шибаєв про BEEF, premium ресторани та мʼясо для стейків
09 Jan 2025
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Саша Педченко про заклади в Чернівцях, кондитерів, вигоряння та закриття проєктів
12 Dec 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Олексій Краковський про заклади в США, конкуренцію та сучасних шефів в Україні
28 Nov 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Олена Борисова про GastroFamily, системний бізнес та конкуренцію
29 Aug 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Аліса Дунаєвська про маркетинг ресторанів, важливість аналітики та роботу SMM-спеціалістів
30 Jul 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Саша та Настя Варава про Varfamily, Rene, закриття проєктів та вимогливість до продукту
12 Jul 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Елеонора Баранова про суші та китайську їжу, роботу в Renée та кухарів у Франції
29 May 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Юрій Нікітюк про шаурму, стріт-фуд, топові бургерні та хто такі шаурмени
01 May 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Артем Кабулахін про перемогу в «МастерШеф», власне виробництво та кухарів-фанатиків
12 Apr 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Ярослав Друзюк про ресторанну критику, The Village Україна та нові українські медіа
19 Mar 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Павло Полторакін про Yellow Place, шлях від офіціанта до інвестора та «Кафе Марію»
15 Feb 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Альона Бебко-Мінаєва про 40-річний сімейний бізнес та роботу кухарів і команди
01 Feb 2024
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Ілля Неправда про Cheesecake Family, інвесторів та кальяни в Hram
26 Dec 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Степан Цуцман про проектування барів, HRAM та свій рецепт успіху
05 Dec 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Юрій Кошик про «Дуже високу кухню», експеременти та їжу України
21 Nov 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Олексій Дмитрієв про 21 рік в ресторанному бізнесі, шу, «Бернардацци» та «Крем Кафе»
07 Nov 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Ponchyk Boy про масштабування, яскравий дизайн та силу колаборації
17 Oct 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Марія Дідковська про французьку кухню, 13 років у рестобізнесі, мистецтво та Citronelle
03 Oct 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Артем Врадій про історію Madheads, шлях кави в Україну, процес обсмажки та карʼєру бариста
19 Sep 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Стас Завертайло про шлях до ресторанного бізнесу, хліб, круасани та факапи
05 Sep 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Олександр та Дарʼя Трофіменкови про Frankly, партнерство, кондитерку, хот-доги та поп-апи
11 Jul 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Володимир Задірака про вхід в рестобізнес через йогу, чай та One Love на київському вокзалі
22 Jun 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Сашко Боровський про шлях від офіціанта до керуючого, концепцію «кафе на районі» та український ресторинок
07 Jun 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Євген Білоусов про OCTO Tower, Blur Coffee та культуру самообслуговування
23 May 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Алекс Купер про доступний рестобізнес в Україні, нові заклади та власні принципи (2 серія)
04 May 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Анна Козаченко про Milk Bar, сексизм у ресторанній сфері та співпрацю з Укрзалізницею
20 Apr 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Тимур Габуєв про роботу борт-провідником, «Дідову Хатчину» та проблеми з кухарями
04 Apr 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Павло Гук про Pure & Naive, вино та IT-підхід у ресторанному бізнесі
21 Mar 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Євген Клопотенко про свій ресторанний бізнес, casual fine dining, планування та хейт
08 Mar 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Володимир Ярославський про перші кроки в ролі кухаря, ресторани України та стажування закордоном
02 Mar 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Андрій та Тетяна Микитин про Cheese Bakery, закриття закладу, сімейний бізнес та фінансову грамотність
09 Feb 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Фелікс Безрук про війну з американо, розчинну каву, Tik-Tok та кар‘єру бариста
31 Jan 2023
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Міралі Ділбазі про свій шлях, високу кухню в Україні та експерименти
20 Dec 2022
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Алекс Купер про можливості під час війни, мотивацію та системність у бізнесі (1 серія)
06 Dec 2022
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Лейла і Сашко про перегрітий ринок Львова, київський сервіс та волонтерство
24 Nov 2022
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Ігор Сухомлин про 90-ті, нові формати, неймінг та керування бізнесом від “громадянина Бессарабки”
02 Nov 2022
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Ілля Сьомін про шлях від скейтера до шеф-кухаря, Food spot та смачні бургери
17 Oct 2022
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...
Анна Завертайло про Honey, інвестиції, команду та маркетинг
29 Sep 2022
Contributed by Lukas
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компані...