Abfüllung #14 Weingut Dreissigacker trifft Weingut Klumpp und Weingut Meyer-Näkel
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What is discussed at the start of this section?
Hi und hallo bei Born to be Wine. Ich bin's wieder, Denise, und ich freue mich heute auf drei spannende Winzer mit mir am Tisch. Nämlich einmal auf den Jochen Dreißigacker von Weingut Dreißigacker.
Hi, Denise. Hi. Danke, dass ich da sein darf.
Ja, ich freue mich. Und du hast uns ein Winzerpaar eingeladen heute. Das ist ja eine ganz spannende Kombi. Nämlich einmal die Maike Näkel von Weingut Meier-Näkel und ihr Mann, der Markus Klump von Weingut Klump. Da sind wir doch hier heute eine coole Kombi, oder? Wir freuen uns riesig. Wir freuen uns auch. Ganz hervorragend. Volle Kompetenz am Tisch.
Das ist ja schon großartig.
Mach drauf an, zum Wohl.
Prost. Was haben wir denn im Glas?
Lecker, lecker. Badischer Wein. Badischer Wein.
Badischer Wein aus dem Nordbadischen. Ochserrohr. Von dir, Markus, ne? Genau, von uns. Ist eigentlich eine ganz, ganz seltene Rebsäule. Ochserrohr gibt es eigentlich in Deutschland nur noch sehr, sehr selten. Können die Burgunderfamilie. Das ist eigentlich so ein Bindeglied zwischen Weißburgunder und Grauburgunder. Bei uns die ältesten Reben.
Ihr seid ein Burgunder-Weingut, spezialisiert auf Burgunder in Baden. Aber jetzt müssen wir mal irgendwie, weil wir haben drei Weinregionen am Tisch. Erzählt mal.
Hallo. Wo ihr herkommt. Also ich komme von der Ahr. Es ist eines der kleinsten und nördlichsten Anmo-Gebiete in Deutschland. Und spezialisiert auf Rotwein. Also eigentlich auch immer schon, seit Generationen, seit Jahrhunderten. Und wir haben... irgendwie geschafft und so eine, trotz dass wir nur 550 Hektar Rebfläche haben, also das ist ja wirklich wenig. Deutschland hat ja 100.000, also 500 Hektar. Da gibt es viele, viele Gemeinden in Rheinhessen, in Baden und in der Pfalz, die schon mehr Rebfläche haben als die ganze Ahr als Anbaugebiet. Und wir haben uns aber irgendwie behauptet, vielleicht auch durch diese Sonderstellung, dass wir immer auf den Rotwein gesetzt haben. Und vielleicht wollte uns dann eigentlich keiner, ich weiß es nicht.
Auf jeden Fall.
Auf jeden Fall.
Es gab so ein paar Versuche, uns irgendwie in der Vergangenheit mit anderen Gebieten, wie zum Beispiel dem Mittelrhein, zu fusionieren. Das gab es tatsächlich. Aber das ist irgendwo wahrscheinlich... Mir war es so eckig und kantig. Ich glaube auch tatsächlich, dass das alles nicht einfach auch von der Mentalität schon nicht gepasst hätte. Und überhaupt, es ist gut so, wie es gelaufen ist, dass die Ahr selbstständig geblieben ist und dass wir eben da uns auf den Rotwein und besonders den Spätburgunder fokussiert haben.
Ist ja auch ein erstes Alleinstellungsgebiet. Also die A ist Spätburgundergebiet.
Ja, richtig. War auch immer schon so. Bin ich auch froh, dass auch so der Spätburgunder sich dann wirklich durchgesetzt hat. Es gab die Zeiten, da war mal der Portugieser irgendwie ganz in der Dornfelder kam dabei. Aber irgendwie haben es alle, inklusive der Genossenschaften, die bei uns in der Region sind, geschafft, wirklich den Spätburgunder in den Fokus zu setzen.
What unique challenges do winemakers face in different regions?
Ja, er macht ja auch guten Spätburgunder. Da muss man den auch... in den Fokus setzen.
Aber es ist ja auch spannend, obwohl es ja ein ganzes Stück nördlicher ist.
Aber landschaftlich super schön. So steil, aber so steil. Ganz steil, schmales Tal auf der einen Seite, Wald, auf der anderen dann die Reben, teilweise eine Terrassenlage. Das ist schon wirklich toll, landschaftlich. Das ist jetzt bei euch beiden komplett anders, oder?
Kann man mal so sagen.
Vielleicht.
Hügelig, gell?
Also Rheinhessen ist ja so ein sanftes, hügeliges Gebiet.
Also ich hätte eine viel schönere Beschreibung eigentlich für unsere Ecke, weil das Nordbadische ist ja auch die Toskana Deutschlands. Wir haben eine schöne, sanfte Hügellandschaft. Und um jetzt aus dem Werbeprospekt zu erzählen, für den Kreisgau, wir haben Hochplateaus auch bei uns. Man merkt natürlich, Jochen lacht ja schon. Also bei uns ist es tatsächlich ein Hochplateau im Vergleich zu Rheinhessen. Aber wir gehören eben auch zur Rheinebene, dementsprechend gibt es für uns nur Hügel.
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Chapters
8 chapters
1
What is discussed at the start of this section?
0:00–2:39
2
What unique challenges do winemakers face in different regions?
2:39–6:28
3
How does the history of winemaking impact current practices?
6:28–34:26
4
What are the key factors in producing high-quality Chardonnay?
34:26–47:43
5
What insights do the winemakers share about their experiences in the industry?
47:43–48:47
6
How do the winemakers approach the challenges of organic farming?
48:47–50:09
7
What unique characteristics do Riesling and Spätburgunder display based on their terroir?
50:09–51:35
8
What reflections do the winemakers have about their journey and the future of winemaking?
51:35–1:35:30
Speakers
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