大食话
Episodes
Vol-20 食品赛道越来越窄？2023还有这些值得期待！
16 Jan 2023
Contributed by Lukas
🔍 提到食品行业洞见，他们都不约而同聊到了：瑞幸、咖啡、预制菜、防腐剂添加剂（“科技狠活”）。本期，M...
Vol-19 过年啦，吃点儿“年味”很有必要
08 Jan 2023
Contributed by Lukas
🧨 从年货到年夜饭吃点啥，团圆时刻里那些家乡和记忆里的味道。本期708090的食品人，一起聊聊食品人的年是什么...
Vol-18 奈雪收购乐乐茶，茶饮们赚的是什么钱？
25 Dec 2022
Contributed by Lukas
🧋【一杯一碗一座】本期节目，我们想借着奈雪收购乐乐茶这件事，聊聊寒冬下的新茶饮。吃瓜群众如何看待这些...
Vol-17 和营养医生聊聊新冠：囤药、疫苗、营养以及“后遗症”
11 Dec 2022
Contributed by Lukas
❤️ 三年多了，消息依然满天飞，本期节目我们邀请到上海三甲医院、国际医院外聘的全科营养专家，同时也有食...
Vol-16 今年三月，我在上海开了一家bistro小酒馆（ft.why for jazz 米周）
04 Dec 2022
Contributed by Lukas
🥂 【一杯一碗一座】开一家小酒馆是什么体验，喝酒也需要祛魅，除了氛围感、酒、食物，小酒馆还可以提供给我...
Vol-15 “锄禾日当午”是什么样的口味？
28 Nov 2022
Contributed by Lukas
🍗 肯德基的鸡鸭组合是什么梗？“锄禾日当午”是什么样的口味? 本期节目是来自【2022年秒针科学营销大家谈...
Vol-14 可持续的供应链，消费品0到1背后的长期主义
20 Nov 2022
Contributed by Lukas
🎙【可持续的供应链】新消费已死，供应链养肥了？本期节目我们邀请到01创投合伙人余璐以及我们的老朋友hunter...
Vol-13 人生做的第一顿饭, 给自己煮碗方便面
13 Nov 2022
Contributed by Lukas
【走进研发室】🍜 方便面，顾名思义就是很方便的面，但是近年来货架上的速食面们好像也不是那么方便了。本期...
Vol-12 可乐前传丨气泡那些事儿
30 Oct 2022
Contributed by Lukas
【走进研发室】🫧气泡经常给我们快乐的感受，越来越多的产品开始冒泡升级，气泡也开始卷起来：更绵密的气泡...
Vol-11 食品人和营养师双锤海克斯科技！聊聊食品添加剂
22 Oct 2022
Contributed by Lukas
近两个月，各大社交平台，“海克斯科技”“科技与狠活”话题热度不断蹿升，再次把食品添加剂、食品安全话题...
Vol-10 流浪的咖啡，现在入局抄底还是抄家
16 Oct 2022
Contributed by Lukas
☕️ 【一杯一碗一座】拥有一间咖啡店是很多人的梦想之一。这两年因为众所周知的原因有很多很多的咖啡店不得...
Vol-9 谁在左右货架上的可乐，我们和他聊了聊
09 Oct 2022
Contributed by Lukas
【走进研发室】🥤 I'd like to buy the world a Coke。百年可乐，经久不衰，气泡➕甜味➕咖啡因=快乐水。本期嘉宾：饮料...
Vol-8 重阳特番丨那些年，为孝心买过的智商税
02 Oct 2022
Contributed by Lukas
本期的节目是第一次尝试单口的节目。做大食话以来一直希望通过大食话为大家避免一些智商税，所以这期在重阳...
Vol-7 关于食品开发的讨论丨咖啡&零食、情绪消费等
22 Sep 2022
Contributed by Lukas
本期的节目是两个食品行业产品经理的对谈。嘉宾hunter是非常欣赏的产品经理，当然他的产品不局限于食品。在产...
Vol-6 动辄几千亿，益生菌如何影响健康&情绪？丨番外问答: 益生菌&乳制品
13 Sep 2022
Contributed by Lukas
本期将针对于益生菌和乳制品中大家关心比较多的问题做一期番外的问答，尝试用相对轻松生动的方式去回答大家...
Vol-5 减糖吧！中秋月饼千万别甜过初恋！
04 Sep 2022
Contributed by Lukas
中秋节就要到了，提前祝大家中秋快乐！在本期的节目中，我们邀请到食品人sherry和我们聊聊月饼和减糖。在本期...
Vol-4 谁能够“颠覆”啤酒？精酿师vs工业化
21 Aug 2022
Contributed by Lukas
精酿啤酒一定比工业啤酒高级吗？精酿啤酒承载着酿酒师表达自己对世界理解，对外界沟通交流的载体，现代食品...
Vol-3 高温预警！可乐雪碧们偷偷换装了！
15 Aug 2022
Contributed by Lukas
Qi~~~大家好，本期节目非常开心的邀请到了“玩”了二十年年饮料瓶子的硕哥和我们分享饮料包装的故事。在这期节...
【特别番】食品听觉“高光时刻” ，注意口水！
08 Aug 2022
Contributed by Lukas
Hi，非常荣幸通过声音和大家相遇，感谢对【大食话】的喜爱和支持，我们找了十几种食品听觉感官中的“🌟高光...
Vol-2 谁动了我们的牛奶自由？
01 Aug 2022
Contributed by Lukas
特邀嘉宾：Mark，Peggy，咖喱主播：月莞柔剪辑：章大鱼片尾🎵 ：王冰冰/夏日入侵企划《想去海边》本期节目集齐...
Vol-1 从事 食品 行业 近十年 ， 选择 食品的 时候 我们 在 选什么 ？
25 Jul 2022
Contributed by Lukas
特邀嘉宾：Hunter主播：月莞柔剪辑：章大鱼片尾曲演奏：津巴布韦小王子📢 本期节目作为【大食话】的创刊号...