Český gastronomický podcast
Episodes
Milan Vyskočil, OREA Resort Horizont – Tajemství hotelu, kam se vrací 30+ % hostů
15 Dec 2025
Contributed by Lukas
Naším hostem byl Milan Vyskočil, ředitel OREA Resortu Horizont. Povídali jsme si o tom, jak se řídí hotel během rozsáhlé rekonstrukce a co ...
Jan Hawelka, Lagarto Café – Zavírání podniků jako cesta k růstu
01 Dec 2025
Contributed by Lukas
Do studia se po pěti letech vrací Jan Hawelka, zakladatel sítě kaváren Lagarto. Otevřeně popisuje, proč je někdy nutné zavřít pobočky, ab...
Lukáš Skála, Cukrář Skála – Cukrařina je krásné, ale náročné řemeslo
20 Nov 2025
Contributed by Lukas
Naším dalším hostem byl cukrářský mistr Lukáš Skála. Probrali jsme, co se skrývá za vitrínou plnou dokonalých zákusků a jak se změnil...
Petra Roulland, Aretail – 8 % síly Ambiente je v retailu
27 Oct 2025
Contributed by Lukas
Naším hostem byla Petra Roulland, která v Ambiente vybudovala retailový byznys. Ten dnes tvoří přes 8 % obratu skupiny a čítá přes 300 unik...
Martin Smejkal, Staropramen – Pivo je živý organismus
08 Oct 2025
Contributed by Lukas
V nové epizodě jsme přivítali Martina Smejkala, nového marketingového ředitele Pivovarů Staropramen. Řeč přišla na novou kampaň pro hořk...
Petr Kaluža, Pivovar Primátor – Jsme objevitelé, otevíráme cestu chuti
23 Sep 2025
Contributed by Lukas
V nové epizodě jsme si povídali s Petrem Kalužou, ředitelem náchodského pivovaru Primátor. Dozvíte se, proč podnik nevnímá jen jako tradič...
Roman Havlík, Pivovar Svijany – Autenticita je nejdůležitější
08 Sep 2025
Contributed by Lukas
V nové epizodě jsme usedli s Romanem Havlíkem, ředitelem Pivovaru Svijany. Dozvíte se, jak se z původně zdevastovaného zámku podařilo vytvoř...
Petr Dvořák, Budějovický Budvar – Budoucnost piva je v kvalitě
14 Jul 2025
Contributed by Lukas
V nové epizodě jsme si povídali s Petrem Dvořákem, generálním ředitelem Budějovického Budvaru. Otevřeně sdílí, co se pivovaru v posl...
Stanislav Bernard, Rodinný pivovar Bernard – Příběh pivovaru, který se nebál jít proti proudu
27 May 2025
Contributed by Lukas
Další speciální epizoda našeho gastronomického podcastu přináší rozhovor s ikonou českého pivovarnictví – Stanislavem Bernardem, zakl...
René Musila, Pivovary CZ Group – Co čeká české pivovary pod křídly Kofoly
06 May 2025
Contributed by Lukas
Hostem speciální epizody z Hanušovic byl René Musila – generální ředitel společnosti Pivovary CZ Group, pod kterou patří pivovary Holba, Z...
Dragoș Constantinescu, Plzeňský Prazdroj – Misí Prazdroje je chránit českou pivní kulturu
14 Apr 2025
Contributed by Lukas
Rozhovor s českými titulky najdete na našem YouTube kanále.Když se řekne Česká republika, většině lidí po celém světě se vybaví jedno...
Karolína Pomahač & Elena Chvojková, Bistro Karel – Alespoň nějaká naděje, že za tím stojí chlap
31 Mar 2025
Contributed by Lukas
Jedna je v gastru od 18 let a stále ji to k němu neskutečně táhne, druhá ho teprve objevuje a přechází ze světa audiovize. Dohromady tvoří...
Jitka Sauvage, Divoký Bistro – Pořád jsem srdcař, ale už se aspoň v klidu vyspím
18 Mar 2025
Contributed by Lukas
Jak se z malého kempu v šumavské vesnici stalo vyhlášené bistro, za kterým jezdí lidé z celé republiky? A jaké to je otevřít restauraci v...
Iveta Fabešová – Mým snem vždycky bylo mít nejlepší cukrárnu v této zemi
04 Mar 2025
Contributed by Lukas
S Ivetou Fabešovou jsme o její cestě od kancelářského života až k vybudování úspěšné cukrárny. Jaké to bylo začít v gastronomii od n...
Michaela Lunáčková, Food Lover Brno – V gastru je potřeba pořád vymýšlet nové věci
18 Feb 2025
Contributed by Lukas
V dnešní epizodě jsme přivítali Michaelu Luňáčkovou, kterou můžete znát z instagramového profilu Food Lover Brno anebo marketingové agent...
Jakub Gondek, Ollies – Z rodinné cukrárny jsme vybudovali síť poboček a výrobních závodů
04 Feb 2025
Contributed by Lukas
V dnešní epizodě představíme příběh rodinné cukrárny Ollies. Do studia k nám dorazil jednatel Jakub Gondek, se kterým jsme si povídali o ...
Karel Kubínek, vzduchotechnika – Neviditelná součást gastra
14 Jan 2025
Contributed by Lukas
V této speciální epizodě jsme přivítali Karla Kubínka, projektanta a experta na vzduchotechniku. Povídali jsme si o tom, jak se v posledních ...
Karolína Čumriková, heyfomo.cz – Byznys podle Gen Z
27 Dec 2024
Contributed by Lukas
V nejnovějším díle našeho podcastu jsme přivítali inspirativní hostku Karolínu Čumrikovou, šéfredaktorku projektu heyfomo.cz. Ponořili js...
Zbyněk Pokorný & Jan Dědíček – Příběh L'Osteria v Česku
10 Dec 2024
Contributed by Lukas
V tomto díle podcastu si poslechněte příběh Honzy Dědíčka a Zbyňka Pokorného, kteří přivedli do České republiky italský koncept L'Oste...
Nikita Sidorov, Hoxton Burgers – Od Segwayů ke gastru
26 Nov 2024
Contributed by Lukas
V tomto díle jsme si povídali s Nikitou Sidorovem, zakladatelem úspěšného burgerového konceptu Hoxton Burgers. Nikita s námi sdílel svůj př...
Josef Krýsl, Joe's Garage Beer – Pivo bez hranic
11 Nov 2024
Contributed by Lukas
V tomto dílu Českého gastronomického podcastu přinášíme rozhovor s Josefem Krýslem, ikonou českého pivovarnictví. Josef sdílí svou cestu...
Michal Voldřich, Českomoravský svaz pivovarů – Minipivovary na vzestupu
23 Oct 2024
Contributed by Lukas
V tomto díle jsme si povídali s Michalem Voldřichem, průkopníkem českého minipivovarnictví a prezidentem Českomoravského svazu minipivovarů...
Jiří Nehasil, Makro – Jak překonat krizi v gastronomii?
08 Oct 2024
Contributed by Lukas
Jiří Nehasil, výkonný ředitel Makra, se zamýšlí nad největšími výzvami, kterým čelí česká gastronomie – od rostoucích nákladů až...
Marcel Onder, hotel Rankl – Jak řezník z Čech dobyl irskou kuchyni
27 Aug 2024
Contributed by Lukas
Tentokrát jsme si do našeho podcastu pozvali Marcela Ondera, který svou kariéru odstartoval jako řezník, aby se po řadě zážitků stal uznáv...
Pavlína Louženská, #HolkyzMarketingu – Co nás učí globální trendy o budoucnosti stravování
06 Aug 2024
Contributed by Lukas
Pavlína Louženská, významná osobnost českého marketingu a zakladatelka #HolkyzMarketingu, se s námi podělila o své názory na to, jak techno...
Martin & Karel Kozlovi, Nordbeans – Pražírna, kde každé zrno vypráví příběh
16 Jul 2024
Contributed by Lukas
V této epizodě se setkáváme s Martinem a Karlem z Nordbeans. Objevte, jak tato značka přináší revoluci v pražení kávy, zdůrazňuje tradic...
KVIFF speciál – Jindřich Krausz, Grandhotel Pupp
04 Jul 2024
Contributed by Lukas
V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Jindřicha Krausze, šéfa Grandhotelu Pupp, který sdílí své zážitky a...
KVIFF speciál – Ondřej Koráb, Grandhotel Pupp
04 Jul 2024
Contributed by Lukas
V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Ondřeje Korába, šéfkuchaře Grandhotelu Pupp. Ondřej nám popsal, jak s...
KVIFF speciál – Vítězslav Cirok, Grandhotel Pupp
04 Jul 2024
Contributed by Lukas
V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Vítězslava Ciroka, barmana a manažera baru Grandhotelu Pupp, který nám ...
KVIFF speciál – Igor Kolivoško & Tereza Zíková, Pilsner Urquell
04 Jul 2024
Contributed by Lukas
V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Igora Kolivoška a Terezu Zíkovou, kteří sdíleli své bohaté zkušenost...
KVIFF speciál – Václav Vojíř, Bugsy’s bar
04 Jul 2024
Contributed by Lukas
V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Václava Vojíře, majitele Bugsy’s baru a dlouholetého organizátora kar...
Jaroslav Zatloukal, Jsme Kolektiv – Gastronomie jako cesta k zážitku
25 Jun 2024
Contributed by Lukas
Hostem tohoto dílu podcastu je Jaroslav Zatloukal, který je známý především svým nekonvenčním přístupem ke gastronomii. Svoji kariéru zap...
Martin Vymětal, Boomerang Communication – Trendy v gastro marketingu
11 Jun 2024
Contributed by Lukas
Tentokrát jsme v podcastu přivítali Martina Vymětala, experta na marketing, který s námi sdílel své bohaté zkušenosti z oblasti propagace ga...
Ondřej Starý & Ondřej Volák, Něcojako – Inovace na českém trhu s nápoji
09 Apr 2024
Contributed by Lukas
V dnešní době, kdy trh s nápoji prahne po inovacích a nových chutích, přichází příběh, který se nebojí zkoumat neznámé a překračova...
Marko Jelič, Winegeek – Za hranicemi tradičního vinařství
02 Apr 2024
Contributed by Lukas
Příběh Marka z Winegeek je fascinující cestou plnou vášně, intuice a hlubokého pochopení vína a jeho místa v gastronomii. Marko, zakladate...
Marko Blaževič, Popeyes – Tajemství rychlé expanze v gastronomii
26 Mar 2024
Contributed by Lukas
Mezi další hosty našeho podcastu se zařadil manažer rozvoje sítě Popeyes, který nám přiblížil, jak vypadá typický den v jeho pracovním ...
Adam Kolesa, Foodora – Rozvoz jídla v éře digitální transformace
19 Mar 2024
Contributed by Lukas
S více než desetiletou zkušeností v oblasti rozvozových služeb poskytl Adam Kolesa hluboký vhled do fungování a výzev, kterým čelí jeho p...
Martin Kudera, Živina – Naše cesta začala snem o zdravějším světě
12 Mar 2024
Contributed by Lukas
Ve světě, kde rychlé občerstvení a procesované potraviny často dominují našemu jídelníčku, přichází osvěžující změna. V dalším d...
Karol Lesný – Každá bylinka má svůj příběh
05 Mar 2024
Contributed by Lukas
Příběh Karola Lesného začíná objevením nekonečné krásy a bohatství přírody Novohradských hor, které ho inspirovalo k založení uniká...
Martin Štangl, Štangl – Gastronomie je zrcadlo společnosti
20 Feb 2024
Contributed by Lukas
Martin Štangl se rozhodl pro změnu a přestěhoval se z Prahy na venkov, kde jeho vášeň pro lokální suroviny a přírodu nabrala nový směr. T...
Petr Alexander, Landcraft – Pracujme s přírodou, ne proti ní
06 Feb 2024
Contributed by Lukas
Společně s Petrem Alexanderem se ponoříme blíže tématu fermentace a destilace, s hlavním důrazem na využití lokálních surovin a zapojení...
Martin Dolejš, Mastercard – Gastronomie v digitálním věku
23 Jan 2024
Contributed by Lukas
Pojďte se ponořit do světa digitálních plateb v gastronomii společně s Martinem Dolejšem z Mastercard. Martin poskytl hluboký vhled do toho, ...
Jiří Hrachový, Výčep – Revoluce chutí v srdci Prahy
09 Jan 2024
Contributed by Lukas
V nejnovějším dílu se věnujeme inspirativnímu příběhu Jiřího Hrachového, který ztělesňuje inovaci a kreativitu v české gastronomii. J...
Peter Szamuhel, Būcheck – Jak se tvoří kulinářské sny
22 Dec 2023
Contributed by Lukas
Gastronomie je odvětví plné výzev a inspirace, což dokazuje i příběh Petera Szamuhela, významné postavy v tomto sektoru. V našem podcastu j...
Vojtěch Václavík, KRO – Najít rovnováhu mezi tradicí a trendem je umění
28 Nov 2023
Contributed by Lukas
Gastronomický průmysl je dynamický a plný výzev, což dokazuje také příběh Vojtěcha Václavíka, významného jména v české gastronomii. ...
Vladimír Pikora – Nedá se být tuctový a drahý
24 Oct 2023
Contributed by Lukas
Podnikání v gastronomii umí být pěkný oříšek. Není to jenom o lahodném jídle, hezkých fotkách a slovech chvály. Důležité je mít pod...
Roman Zajíc, Amici – V branži je důležité být cool pro lidi a influencery
11 Oct 2023
Contributed by Lukas
Dnes je běžné, mít na dosah nabídku pizzy, burgerů, a ještě si je nechat dovézt. Když se ale přeneseme zpátky do roku 2009, kdy se myšlen...
Jan Herget, CzechTourism − Nalákat zahraniční hosty do regionů je složité
26 Sep 2023
Contributed by Lukas
Tento díl bude kapku jiný. Hostem tentokrát není člověk přímo z gastra. Jan Herget totiž šéfuje agentuře CzechTourism, která propaguje Č...
Jan Knedla, Papilio − Věděl jsem, že musím 10 let makat, abych mohl začít tvořit
07 Sep 2023
Contributed by Lukas
Pracoval se světoznámými šéfkuchaři a míří k tomu, že se také stane jedním z nich. Jan Knedla vaří pro restauraci Papilio ve Vysokém Ú...
Josef Křížek, Alcron – Jsem pozvolna ambiciózní
16 Aug 2023
Contributed by Lukas
Po maturitě se vydal sbírat zkušenosti do zahraničí a vycestoval do Londýna. Za 7 let se přiučil kulinářskému umění od těch nejvybraněj...
Dominika Černohorská & Ondřej Dubas, Mladí vinaři – Lidé si degustaci vína představují tak, že si musí dát oblek a vše dokonale popsat
27 Jul 2023
Contributed by Lukas
Jak porozumět vínu? Dominika Černohorská a Ondřej Dubas stojí za vznikem spolku Mladí vinaři, který na víno nahlíží jinak. Boří stereot...
Pavel Drdel, Sůl & Řepa – Přiznávám, že jsem udělal několik špatných rozhodnutí
04 Jul 2023
Contributed by Lukas
Dřív připravoval steaky z Argentiny, teď v restauraci vaří lokálně, a to až z 95 %. Navíc mu učarovala zelenina, fermentace, sušení a dal...
Dominik Unčovský – Mít nohy na zemi je to nejdůležitější
20 Jun 2023
Contributed by Lukas
Neobyčejný mladý kuchař, který své ambice brzy podchytil, aby již v mladém věku exceloval. Seznamte se s Dominikem Unčovským, který zvítě...
Jiří Hilgart – Revoluce nefungují, musíme mít evoluci
06 Jun 2023
Contributed by Lukas
Jeho jméno se nese českými médii již několik let. Byl finalistou první série MasterChef a šéfoval časopisu F.O.O.D. S klidem můžeme říc...
Jan Vlachynský, Lidi z baru – Díky konkurenci se nám ze dne na den zvedly tržby
23 May 2023
Contributed by Lukas
Je možné navštívit Brno a vynechat některý z podniků, které mají pod palcem Lidi z baru? Při tak ikonických místech jako třeba Bar, který...
Petr Kunc, Salabka – Návrat ze zahraničí byl velký náraz do zdi
09 May 2023
Contributed by Lukas
Ambiciózní šéfkuchař, kterého znáte z Pohlreichova souboje restaurací, si prošel několika renomovanými restauracemi, aby nasbíral cenné z...
Adam Eliáš – Co stojí za organizací prestižního eventu Makro Czech Gastro Fest
26 Apr 2023
Contributed by Lukas
Adam Eliáš rozhodně nepatří k „nejprovařenějším“ obličejům české gastro scény. A přece stojí za nejnablýskanějším eventem, kte...
Martin Svatek, Mace – Připravovat hotovky a fine dining se vzájemně nevylučuje
25 Apr 2023
Contributed by Lukas
Kulinářský mistr jižních Čech si udělal tábor přímo v Táboře. Poznejte krále kuchyně, který obléká tradiční recepty do moderních š...
Martin Kraut, Barlife – Život v baru, už 19 let
24 Mar 2023
Contributed by Lukas
Do nejnovější epizody Českého gastronomického podcastu si Luboš Kastner pozval jedno z nejzvučnějších jmen tuzemské barové scény. Martin...
Anna Grosmanová, Foodpioneer – Reportérka z pole aneb další bohyně českého gastra
27 Feb 2023
Contributed by Lukas
Známost další bohyně českého gastra, která se vyzná v surovinách, jde poslední dobou nahoru. Není divu, řeší do hloubky to, co zásadně...
Miluše Makó – Žena. Šéfkuchařka. Lídr. Rok 2023.
16 Feb 2023
Contributed by Lukas
Olomoucká scéna pustila do Prahy kometu, která nejen, že je žena, ale tvoří trendy v přístupu k vegetariánské a veganské kuchyni. Mé díl...
Veronika "Besky" Beskydiarová – Více bohyň pro české gastro
08 Feb 2023
Contributed by Lukas
Besky je raketa. Atomová elektrárna, jako když letadlo roluje na runwayi. Je jako dynamit a je hodně vidět. Není profesionál. Nemá ani zatím ...
Jan Mužátko, Pizza Coloseum – V gastru od roku 1984, více než 70 gastro provozů v mnoha městech
10 Jan 2023
Contributed by Lukas
Do byznysu vplul ihned po revoluci a v gastru je od roku 1984. Má za sebou přes 70 realizovaných gastro provozů. Jako jediný rozšířil svoji sí...
Patrik Jaroš, Červený jelen – Pohled do vnitra špičkového mezinárodního kuchaře a gastronoma
29 Dec 2022
Contributed by Lukas
Patrik možná není nejznámější kuchař v Čechách, ale jeho život v rondonu by vydal na několik knížek a možná i film. Přitom jeho úža...
Vladimír Sirotek, Dotykačka – Data jako skrytá alfa a omega gastronomické budoucnosti?
05 Dec 2022
Contributed by Lukas
Data v gastronomii nejsou jen EET. EET je jedna z 200 funkcionalit pokladního systému. Pokladní systémy skrývají poklady v podobě datových ...
Milan "Hugo" Bartošík – Slovan jak víno!
21 Jun 2022
Contributed by Lukas
Ještě, než si dám dva měsíce prázdnin, moc rád sdílím díl s mým kamarádem Milanem Bartošíkem, kterému nikdo neřekne jinak než Hugo. ...
Lukáš Nevyjel, Nota Bene – Ve dvaceti jsem si myslel, že si otevřu hospodu a budu hned úspěšnej
22 May 2022
Contributed by Lukas
Lukášova cesta ke známé Vinohradské restauraci Nota Bene byla klikatá, stejně jako jeho mládí a zkušenosti, které na té cestě posbíral. ...
Richard Bielik, Zem – Za čím jsem šel, to se mi většinou splnilo
05 May 2022
Contributed by Lukas
Richard je úkaz českého gastra. Nejen tím, že je to inženýr, ale zejména svým přístupem k vlastnímu rozvoji, k vlastní kariéře, k psych...
Aleš Dvořák, Budějovický Budvar – Ve světě jsme pořád za absolutní pivní špičku
14 Apr 2022
Contributed by Lukas
Aleš je chodící encyklopedií nejen o vývoji v Budvaru za posledních 30 let, ale i encyklopedií o vývoji minipivovarů a minipivovarnictví v Č...
Lukáš Žďárský, Vnitroblock – Budoucnost je v unikátnosti konceptů
03 Apr 2022
Contributed by Lukas
Tohle je povídání o budoucnosti projektů, a nejen v gastronomii. S Lukášem sdílíme vášeň pro koncepty a inovace a od Lukáše uslyšíte, c...
Jan Čulík, Thir – Rozjíždět něco originálního v Čechách je hrozně těžké
02 Mar 2022
Contributed by Lukas
Never give up. Kdyby se rozhodl čepovat pivo a prodávat hamburgery, měl by to v Táboře podstatně lehčí. To ale tento životní dobrodruh nemá...
Hedvika Koželuhová, Na Krétě – Gastro přízrak z Hořovic
15 Feb 2022
Contributed by Lukas
Dělat kvalitní gastronomii v Praze je jednodušší, než na menším městě. I podruhé jsem se vydal za hranice Prahy a z dálnice D5 jsem sjel d...
Martin Jiskra, Zájezdní hostinec U Jiskrů – Letitá vášeň pro gastronomii
06 Feb 2022
Contributed by Lukas
Být 60 minut s panem Jiskrou a povídat si o gastronomii, to je zážitek sám o sobě. Tolik energie, umu a vášně pro obor gastronomie nenajdete ...
Petr Hajný – Zas a Znova
02 Jan 2022
Contributed by Lukas
Petr má v gastru mezi svými kolegy výbornou pověst. Kohokoliv se zeptáte, tak nejčastější odpověď je "Výborný kluk", pak taky, že opravd...
Khanh & Giang Ta, Gao Den, Taro, Dian – Pořádně svižný surf českého gastra
24 Dec 2021
Contributed by Lukas
Nestudovali gastro. Přišli k němu, skromně, s vizí, pracovitě. A vítězí. Pochopili, že nemá smysl dělat průměr a jen to "co mají lidi r...
Klára Kollárová & Kateřina Holnová – Vinograf jako brand v covidu zafungoval
15 Dec 2021
Contributed by Lukas
Vinograf jako brand v covidu zafungoval. "Covid nás postihl, ale taky nám otevřel dvěře k novým věcem...". Klára Kollárová a Kateřina Holno...
Jan Lobreis, Estrella – Hvězda české gastronomie a zároveň dobře schovaný drahokam
25 Nov 2021
Contributed by Lukas
Honzu neznáte moc z novin ani Facebooku. Nereprezentuje masu a dlouho nereprezentoval ani maso. Je to typický průkopník trendů, protože je sám ...
Mirek Kalina – Neúnavný ledoborec, který umí věci dělat jinak
09 Nov 2021
Contributed by Lukas
Mirka Kalinu si mnoho z nás pamatuje z vícero gastronomických provozů, formátů a stylů, i televizních pořadů. A každý, kdo z nás Mirka bě...
Richard Brož, We Love Šumava – Quo vadis gastro na Šumavě?
28 Oct 2021
Contributed by Lukas
Na tenhle díl jsem se dlouho těšil. Přiznávám, že je trochu sobecký, ale když vidím ty fronty aut a lidí, kteří míří na Šumavu, tak m...
Tomáš Blabla, Resort Valachy – Závan energie, profesionality a nadšení z Beskyd
17 Oct 2021
Contributed by Lukas
Už jen energie, kterou uslyšíte vás nadchne. Tomáš je tváří úkazu z Beskyd, resortu Valachy. Prošel si Prahou, zahraničím, gastro zná zl...
Marek Hora, Yamato – Mr. Japan
28 Sep 2021
Contributed by Lukas
"Od prvního dne, kdy jsem vkročil do Miyabi, kde jsem začínal, jsem věděl, že japonská a asijská kuchyně je moje budoucnost". Položil se do...
Veronika Pokorná – Lidi v gastru, co se děje a co dál?
10 Sep 2021
Contributed by Lukas
Přišla do gastra před covidem. Přišla z reputačně i přístupem odlišného světa, z Vodafonu. Má ráda strukturu, profesionalitu, umí pozna...
Jiří "George" Němec – Život na několik drinků
31 Aug 2021
Contributed by Lukas
George je s drinky spojen dlouho. Nezakopal se v Čechách, dobyl svět. Nehraje si na machra. Dělal pro Becherovku po světě, učil ostatní, v Če...
Kristína Nemčková, Made by Kristina – Její přímá cesta za sny
23 Aug 2021
Contributed by Lukas
Při rozhovoru s Kristínkou jsem měl úplné souznění v tom, že stejně jako ona, i já jsem ve 20 letech prahnul a šel po snu, který se mi poz...
Miroslav Harašta, Znojemský městský pivovar – Korporace je fajn, ale sny si člověk splní jen ve svém
09 Aug 2021
Contributed by Lukas
Tenhle podcast by si měli poslechnout všichni, kteří sedí v kancelářích a zraje v nich myšlenka a mají energii na vlastní cestu! Není to n...
Lukáš Svoboda, Ambiente – Věděl jsem, že pivo bude hrát důležitější roli
20 Jul 2021
Contributed by Lukas
Lukáš říká, že má 3leté cykly. Dal už hodně rozhovorů, ale tím, že se známe už od dob, kdy čepoval U Pinkasů, snažil jsem se s ním ...
René Müller, Faency Fries – Přišel, viděl, prodal
30 Jun 2021
Contributed by Lukas
Není v Čechách nikdo, kdo by neochutnal nebo nezaregistroval rozjezd hranolek. Tohle je story plná adrenalinu, radosti, objevování, flexibility,...
Marie Hejlová – Moderní manažerka, která umí řídit gastro cirkus
10 Jun 2021
Contributed by Lukas
Maruška má silnou vnitřní energii, klid, zkušenosti. A gastro jí baví. Ideální profil manažerky budoucnosti. Umí s daty, sociálními médi...
Jan Viewegh, Gastro projekt – Architekt kuchařských snů
03 Jun 2021
Contributed by Lukas
Honzu neznáte, ale až ho poznáte. Je to borec. Projektuje kuchyně. A dokonale. Vypracoval se sám a jeho příběh je spojen téměř se všemi š...
Christian Chu, Levitate – Tenhle chlap má energii jak kometa a od něj se ještě máme na co těšit
24 May 2021
Contributed by Lukas
Ve dvaceti rozjel tři bistra. Bez větších zkušeností, bez studia gastronomie. Prošel si vším a přemýšlí byznysově. Christian má ale ext...
Sláva Grigoryk, U Kalendů – Podcast nejen o pečení chleba
19 May 2021
Contributed by Lukas
Cesta Slávy z Ukrajiny až do Ambi a k fascinaci pečení chleba. Úžasný příběh velkého sympaťáka, který si od píky prošel až na vrchol ...
Marek Fichtner, Červený jelen – Jeho plavba gastronomickým světem
07 May 2021
Contributed by Lukas
Marek obkroužil svět. Vařil šejkům a princeznám. Kvalitní gastronomii se učil hned záhy po škole v Německu. S lodí objel svět. Šéfoval ...
Přemek Forejt – Jeho gastro cesta z Brna, přes Londýn až do Entrée
29 Apr 2021
Contributed by Lukas
Žádný Masterchef, žádný recept. Tenhle rozhovor je o Přemkově cestě od studií až do Entrée. Co ho ovlivnilo, co se naučil, proč se rozho...
Gabriela & Petr Ogurčákovi, Etapa – Tohle je dynamit českého gastra!
16 Apr 2021
Contributed by Lukas
Nestudovali gastro. Nevěděli spoustu věcí. Psali o něm, chytlo je to. Vrhli se na ETAPU. Jinak než ostatní. Jsou megaúspěšní a bourají če...
Zdeněk "Dědek" Gajdoš – Kavárník z regionu, který se s covidem pere jako tygr
12 Apr 2021
Contributed by Lukas
Zdeněk je covidový úkaz. Není to hipster, není z Prahy, je to pan kavárník, který se společně se synem Adamem s covidem popral jako tygr. Ne...
Radek David – La Veranda, Babiččina zahrada, The Bistro, Fajna Familia
07 Apr 2021
Contributed by Lukas
Jeden z nejzkušenějších českých kuchařů, gastronomů. V současnosti zastupuje tři restaurace v Čechách a sedm restaurací na Ukrajině jak...
David Böhm, El Camino – Gastronomie je pro mě cesta
31 Mar 2021
Contributed by Lukas
Pro Davida je gastronomie spojená se Španělskem a tak jako El Camino znamená v překladu "cesta", je i jeho gastronomický příběh cestou. A vel...
Adam Matuška, Pivovar Matuška – U piva mě vždycky zajímaly odlišnosti
20 Mar 2021
Contributed by Lukas
O Adamově cestě k pivu. Ze světa sládka úspěšného minipivovaru. O tom, jak se uvařila první várka Matušky. O tom, od kdy začínal Adam cí...
Petr Dvořák, Budějovický Budvar – Naší rolí není jen udržovat, chceme z Budvaru udělat soudobou a atraktivní značku
06 Mar 2021
Contributed by Lukas
Málokdo má v Čechách větší zkušenosti s marketingem piva. Stojí za mezinárodním rozvojem Staropramenu, velmi úspěšnou globální strateg...
Ben Cristovao & Lukáš Rychtařík, Výčep Kabelovna – Kytky a pivo jako megatrend
25 Feb 2021
Contributed by Lukas
Stihli jste zajít do Výčepu Kabelovna v Holešovicích? Bez velké zkušenosti s gastrem, ale s jasnou vizí a elánem kluci vytvořili místo, kte...