美食關鍵詞 EP37 餐飲週報：拉丁美洲五十最佳餐廳2020年榜單揭曉，阿根廷燒烤店Don Julio奪得第一
09 Dec 2020
Contributed by Lukas
本週週報要帶給大家拉丁美洲五十最佳餐廳的新榜單、試管雞肉取得新加坡政...
美食關鍵詞 EP36【美食家是誰3】徐仲（下）：美食家是「引」食者，要有論述能力與影響力！
03 Dec 2020
Contributed by Lukas
這集節目是徐仲訪談的下集內容，上集節目討論了非常多飲食文化互相激盪的...
美食關鍵詞 EP35 餐飲週報：美國Alinea餐飲集團將開設二間新餐廳，進駐芝加哥全新摩天大樓
02 Dec 2020
Contributed by Lukas
本週週報要帶給大家國外新餐廳開幕消息，以及香港第四波疫情爆發，波及米...
美食關鍵詞 EP34【美食家是誰3】徐仲（上）：我當營養師是因為我媽做菜不好吃！
26 Nov 2020
Contributed by Lukas
這集節目要繼續「美食家」這個系列題目，繼續梳理美食家究竟是什麼樣的人...
美食關鍵詞 EP33 餐飲週報：Noma真的要開漢堡店了！
25 Nov 2020
Contributed by Lukas
本週要帶給大家幾間國內外新餐廳開幕的消息。從丹麥、曼谷到台北，星級主...
美食關鍵詞 EP32【主廚的誕生3】Solo Pasta 主廚王嘉平：義大利菜就是很狹隘！
19 Nov 2020
Contributed by Lukas
本週的人物訪談，歡迎大家回到「主廚的誕生」這個單元。這集邀請到的是 ...
美食關鍵詞 EP31 餐飲週報：跨國餐會Gelinaz! 再度登場，多家台灣餐廳將共同參與。
18 Nov 2020
Contributed by Lukas
本週餐飲週報將要帶給大家國外疫情中的餐會消息與飲食論壇，包括跨國餐會...
美食關鍵詞 EP30【美食家是誰2】葉怡蘭（下）：跟隨生命的流動探索美食
12 Nov 2020
Contributed by Lukas
這集是葉怡蘭老師訪談的下集，她是Liz的榜樣，也一直很尊敬的對象。 上集...
美食關鍵詞 EP29 餐飲週報：餐飲外送需求大增，Uber 第三季財報卻仍顯示虧損
11 Nov 2020
Contributed by Lukas
本週餐飲週報，除了繼續帶給大家國外疫情相關餐飲訊息，還要介紹幾場國內...
美食關鍵詞 EP28【美食家是誰2】葉怡蘭（上）：美食家並不是工作？
05 Nov 2020
Contributed by Lukas
美食關鍵詞 EP16「美食部落客是不是美食家」這集很受歡迎，觸發了我們將繼...
美食關鍵詞 EP27 餐飲週報：歐洲第二波疫情告急，法國、德國、英國相繼宣布封城
04 Nov 2020
Contributed by Lukas
疫情變化速度太快，上週二（10/27）錄完音，上週三（10/28）法國、德國就宣...
美食關鍵詞 EP26 餐飲週報：歐洲多國宣布宵禁、美國疫情再度升溫，餐廳業者再度面臨下一波挑戰
29 Oct 2020
Contributed by Lukas
歡迎收聽餐飲週報的單元，在分享前想先謝謝大家提供的建議與回饋，最近有...
美食關鍵詞 EP25【主廚的誕生2】Orchid Restaurant 蘭餐廳主廚 Nobu Lee 李信男（下）重回台灣的心路歷程
28 Oct 2020
Contributed by Lukas
終於，蘭餐廳Nobu主廚的第三部曲登場了！這一系列三集節目，我們終於聊到...
美食關鍵詞 EP24【主廚的誕生2】Orchid Restaurant 蘭餐廳主廚 Nobu Lee 李信男（中）跌跌撞撞成為三帽主廚
22 Oct 2020
Contributed by Lukas
本集節目要請大家繼續聆聽蘭餐廳Nobu主廚的故事，這次與他聊得欲罷不能，...
美食關鍵詞 EP23【主廚的誕生2】Orchid Restaurant 蘭餐廳主廚Nobu Lee 李信男（上）只要走錯一步，人生就歪了
22 Oct 2020
Contributed by Lukas
這集節目是美食關鍵詞的子單元「主廚的誕生」第2集，Liz邀請到蘭餐廳的主...
美食關鍵詞 EP22 餐飲週報：世界五十最佳餐廳宣布設立新世代餐飲人名單50 Next
21 Oct 2020
Contributed by Lukas
歡迎收聽餐飲週報的單元，美食關鍵詞一週更新二次，請大家每週三鎖定餐飲...
美食關鍵詞 EP21 【專訪陳玉箴】台灣菜是什麼？
15 Oct 2020
Contributed by Lukas
大家覺得台灣菜是什麼？如果你要向外國朋友介紹台灣菜，你會怎麼說？是不...
美食關鍵詞 EP20 餐飲週報：世界巧克力大賽 ICA 亞太區比賽揭曉，台灣成績亞洲最佳。
14 Oct 2020
Contributed by Lukas
歡迎收聽餐飲週報的單元，本週開始美食關鍵詞會一週更新二次，一集偏重資...
美食關鍵詞 EP19【專訪《五星級廚餘》作者 Anna Lee】在好萊塢當食物造型師是什麼樣的工作？
07 Oct 2020
Contributed by Lukas
大家有聽過「食物造型師」這樣的工作嗎？你在雜誌上、電影裡看見的食物場...
美食關鍵詞 EP18【主廚的誕生1】新科米其林二星得主JL Studio 林恬耀Jimmy Lim（下）
30 Sep 2020
Contributed by Lukas
今天的節目接著上一集，我們要來繼續聊聊JL Studio餐廳主廚林恬耀Jimmy的人生...
美食關鍵詞 EP17【主廚的誕生1】新科米其林二星得主 JL Studio 林恬耀 Jimmy Lim（上）
23 Sep 2020
Contributed by Lukas
今年對於林恬耀Jimmy主廚主廚是大豐收的一年，三月JL Studio才首度打入亞洲五...
美食關鍵詞 EP16【美食家是誰1】美食部落客是不是美食家？
16 Sep 2020
Contributed by Lukas
這集節目想談的不只是美食部落客懂不懂吃，品味好不好。我想把討論的視野...
美食關鍵詞 EP15 【專訪韓良憶】家常菜裡的人生故事
09 Sep 2020
Contributed by Lukas
本集的來賓是一位飲食界的大前輩韓良憶老師！良憶姊最近出了新書《好吃不...
美食關鍵詞 EP14 【專訪陳重光】台灣乾式熟成牛排教父教你挑牛排、煎牛排！
02 Sep 2020
Contributed by Lukas
這集節目帶著整套錄音設備抵達美福食集二樓的Fresh & Aged包廂，是美食關...
美食關鍵詞 EP13 餐飲週報：臺北臺中米其林指南 2020
25 Aug 2020
Contributed by Lukas
本周最大的餐飲界頭條就是「臺北臺中米其林指南 2020」公布了！ 這一集Liz邀...
美食關鍵詞 EP12 【專訪陳映璇 Cherry】食憶，拾起食物中的種種回憶
19 Aug 2020
Contributed by Lukas
本集節目為大家邀請到食憶餐廳創辦人陳映璇 Cherry。除了談談食憶的創辦理...
美食關鍵詞 EP11 【專訪王鵬】感官經驗系統化，超專業酒鬼變身老師！
12 Aug 2020
Contributed by Lukas
王鵬老師是怎麼記住風味，建立起自己的感官資料庫呢？ 他把自己所有日常...
美食關鍵詞 EP10 【專訪王鵬】超專業酒鬼！精通多種酒的秘訣，原來是背字典？
05 Aug 2020
Contributed by Lukas
有人終其一生精通一種酒，已經很厲害了；酒類專家王鵬老師竟然懂葡萄酒、...
美食關鍵詞 EP9 餐飲週報：國外疫情與餐廳二度歇業、新餐廳報告
29 Jul 2020
Contributed by Lukas
嗨大家，最近還有戴口罩嗎？ 本週又是餐飲週報的時間，在開始收聽之前，...
美食關鍵詞 EP8 【專訪索艾克】美食節目跟Youtuber做菜，是真的好吃還是演的？
22 Jul 2020
Contributed by Lukas
這次Liz邀請到了他的好朋友Soac Liu 索艾克，各位聽眾如果認識索艾克，你可能...
美食關鍵詞 EP7 專業烹飪與家庭烹飪比一比
15 Jul 2020
Contributed by Lukas
這次Liz想跟大家聊聊專業烹飪與家庭烹飪有什麼不一樣，或者有什麼一樣。為...
美食關鍵詞 EP6 餐飲週報：世界五十最佳餐廳募款活動、新餐廳報告
08 Jul 2020
Contributed by Lukas
從這集起Liz要帶來一個新單元「餐飲週報」，為大家彙整了國內外的餐飲頭條...
美食關鍵詞 EP5 【專訪余宛如】吃美食如何救世界
01 Jul 2020
Contributed by Lukas
這次Liz邀請到生態綠公平貿易咖啡創辦人、曾任不分區立法委員與台灣公平貿...
美食關鍵詞 EP4 米其林三星意義的專程去吃飯
24 Jun 2020
Contributed by Lukas
你會花多大的力氣去吃一頓飯？為了一餐你最遠跑到哪裡？ Liz近期到台東長...
美食關鍵詞 EP3 做菜為什麼好玩？與飲食作家盧怡安聊天
12 Jun 2020
Contributed by Lukas
這一集Liz邀請到了好朋友兼知名作家盧怡安一起來節目中聊聊，分享她愛上做...
美食關鍵詞 EP2 此刻正是餐廳發揮創意的時候
27 May 2020
Contributed by Lukas
第一集節目播出後，陸續收到聽眾們的回饋，很感謝大家提供意見與感想。初...
美食關鍵詞 EP1 後疫情時代，Fine Dining餐廳應該有的經營策略是什麼？
14 May 2020
Contributed by Lukas
大家好，我是Liz高琹雯，歡迎收聽「美食關鍵詞」。本集節目想談的是發生疫...