美食關鍵詞 EP137 餐飲週報：拉丁美洲50最佳餐廳特別榜單出爐，Central 奪歷年評審之冠
01 Dec 2021
Contributed by Lukas
以下是本週海內外餐飲消息週報內容： 01:03 拉丁美洲50最佳餐廳特別榜單出...
美食關鍵詞 EP136【作者專訪】《裴社長廚房手記》裴偉：在飯桌上的訓練，影響我的人生
25 Nov 2021
Contributed by Lukas
本集來賓是「被媒體業耽誤的大廚」，《鏡週刊》、《鏡文學》的董事長裴偉...
美食關鍵詞 EP135【專訪】臺南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長 台北俗可以怎麼體驗台南美食？台南準備好面對米其林了嗎？
24 Nov 2021
Contributed by Lukas
不知道從什麼時候開始，台南成為國內旅遊的勝地，也吸引不少國際觀光客，...
美食關鍵詞 EP134【美食家是誰7】舒國治（下）：不能為了方便識別，而輕易地定義台灣菜
18 Nov 2021
Contributed by Lukas
本集的來賓依舊是著有「理想的下午」、「窮中談吃」、「台北小吃札記」、...
美食關鍵詞 EP133 餐飲週報：素食菜單行不通？Daniel Humm 倫敦餐廳 Daives and Brook 宣佈關閉
17 Nov 2021
Contributed by Lukas
以下是本週海內外餐飲消息週報內容： 01:05 素食菜單行不通？Daniel Humm 倫敦...
美食關鍵詞 EP132【美食家是誰7】舒國治（上）：美食家是不是一種髒字了呢？
12 Nov 2021
Contributed by Lukas
好久沒登場的「美食家是誰」單元強勢回歸！本集的來賓是著有「理想的下午...
美食關鍵詞 EP131 餐飲週報：David Chang 出新書，教人在家做飯不看食譜
10 Nov 2021
Contributed by Lukas
以下是本週海內外餐飲消息週報內容： 01:56 David Chang 出新書，教人在家做飯...
美食關鍵詞 EP130【主廚的誕生19】Impromptu by Paul Lee 主廚李皞（下）：每個人生階段設定不同目標，新餐廳 At Ease 開幕角色更趨向經營者
04 Nov 2021
Contributed by Lukas
Impromptu by Paul Lee 的創辦主廚 Paul Lee 李皞，從美國回到台灣不過短短三、四年...
美食關鍵詞 EP129 餐飲週報：生鮮雜貨15分鐘內送達，歐美外送新戰場
03 Nov 2021
Contributed by Lukas
以下是本週海內外餐飲消息週報內容： 01:07 生鮮雜貨15分鐘內送達，歐美外...
美食關鍵詞 EP128【主廚的誕生19】Impromptu by Paul Lee 主廚李皞（上）：廚師生涯開眼界，大餐廳可賦予高規格訓練與堅強人脈
28 Oct 2021
Contributed by Lukas
Impromptu by Paul Lee 的創辦主廚 Paul Lee 李皞，從美國回到台灣不過短短三、四年...
美食關鍵詞 EP127 餐飲週報：瑪莎史都華發行萬聖節南瓜雕刻 NFT
27 Oct 2021
Contributed by Lukas
上週我們節目停更一週，跟大家說聲不好意思。本週按照慣例持續提供海內外...
美食關鍵詞 EP126【專訪】iCHEF 共同創辦人程開佑：餐飲數據很重要！台灣餐飲景氣究竟如何？
14 Oct 2021
Contributed by Lukas
iCHEF 最近發表了《2021上半年度台灣餐飲業景氣白皮書》，依照台北、新北、...
美食關鍵詞 EP125 餐飲週報：2021年世界50最佳餐廳榜單分析
13 Oct 2021
Contributed by Lukas
本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息，以下是本週週報內容： 01:13 2021...
美食關鍵詞 EP124【作者專訪】《法式甜點裡的台灣》陳穎：從法式甜點找尋台灣身份認同
07 Oct 2021
Contributed by Lukas
《法式甜點裡的台灣》作者陳穎本身是甜點師，從在 Instagram 分享巴黎美食與...
美食關鍵詞 EP123 餐飲週報：Yannick Alleno 將與廚藝學校 Institut Paul Bocuse 合作醬汁課程
06 Oct 2021
Contributed by Lukas
本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息，以下是本週週報內容： 01:49 Yann...
美食關鍵詞 EP122【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪（下）：創造我們這個世代的台菜
30 Sep 2021
Contributed by Lukas
台南阿霞飯店傳人吳健豪主廚只有三十多歲，卻已經營家族餐廳十年，也努力...
美食關鍵詞 EP121 餐飲週報：世界50最佳餐廳公布2021年51名至100名榜單
29 Sep 2021
Contributed by Lukas
本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息，以下是本週週報內容：1) 世界50最...
美食關鍵詞 EP120【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪（上）：台菜傳承還能照以往的方式做嗎？
23 Sep 2021
Contributed by Lukas
本集「主廚的誕生」單元，邀請到節目的第一位台菜主廚。 台南阿霞飯店傳...
美食關鍵詞 EP119【作者專訪】《伊比利火腿的一切》陳又瑜：伊比利火腿學問大，你也被這些迷思困惑了嗎？
22 Sep 2021
Contributed by Lukas
由於錄音時間正逢中秋假期，本週餐飲週報暫停一次，Liz 準備了更有趣的內...
美食關鍵詞 EP118【主廚的誕生17】承 Sho 料理長藤本詳一（下）：讓客人擁有最高的滿足感是餐廳的首要任務
16 Sep 2021
Contributed by Lukas
「 承 Sho」去年在高雄開幕備受矚目，其姊妹餐廳是位於東京、擁有米其林二...
美食關鍵詞 EP117 餐飲週報：Noma 終於摘米其林三星！
15 Sep 2021
Contributed by Lukas
本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息，以下是本週週報內容：1) Noma 終於...
美食關鍵詞 EP116【主廚的誕生17】承 Sho 料理長藤本詳一（上）：日本料理嚴格修業，每當想放棄時，就想想自己想成為什麼樣的人
09 Sep 2021
Contributed by Lukas
「承 Sho」去年在高雄開幕備受矚目，其姊妹餐廳是位於東京、擁有米其林二...
美食關鍵詞 EP115 餐飲週報：美國首位米其林三星女主廚 Dominique Crenn 榮獲世界50最佳餐廳標誌人物獎
08 Sep 2021
Contributed by Lukas
本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息，以下是本週週報內容：1) 美國首位...
美食關鍵詞 EP114《臺北臺中米其林指南 2021》特輯
02 Sep 2021
Contributed by Lukas
8月25日米其林發表了台北台中的榜單，Liz 一如往常地邀請好朋友暨飲食作家...
美食關鍵詞 EP113 餐飲週報：米其林指南將每月更新？英國版的新嘗試
01 Sep 2021
Contributed by Lukas
本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息，在此預告明天登場的訪談單元是《...
美食關鍵詞 EP112【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚，一定是真心喜歡做菜的人！
26 Aug 2021
Contributed by Lukas
今天的來賓是暢銷書《家酒場》與《小聚會》的作者比才！最近她出了新書《...
美食關鍵詞 EP111 餐飲週報：餐廳裝隔板有用嗎？紐約時報說不見得，還可能暗藏風險
25 Aug 2021
Contributed by Lukas
今天節目播出的同時，正逢《臺北臺中米其林指南 2021》公布。本週帶給大家...
美食關鍵詞 EP110【主廚的誕生16】logy 主廚田原諒悟 Ryogo Tahara（下）：摘米其林星與打入亞洲50最佳餐廳，講求速度感
19 Aug 2021
Contributed by Lukas
本週主廚的誕生單元是 logy 田原諒悟 Ryogo Tahara 主廚訪談的下集。 上集節目主...
美食關鍵詞 EP109 餐飲週報：室外冷氣成為紐約市餐廳最新的營業措施
18 Aug 2021
Contributed by Lukas
本週帶給大家以下海內外餐飲消息，包括：1) 室外冷氣成為紐約市餐廳最新的...
美食關鍵詞 EP108【主廚的誕生16】logy 主廚田原諒悟 Ryogo Tahara（上）：小鎮男孩長成星級主廚，從北海道到義大利到台灣的廚藝之路
12 Aug 2021
Contributed by Lukas
本週主廚的誕生單元，是繼上一次平塚牧人主廚後，節目第二次嘗試雙語錄音...
美食關鍵詞 EP107 餐飲週報：法國推動健康通行證，到餐廳吃飯必須出示
11 Aug 2021
Contributed by Lukas
這個單元都會跟大家分享一些疫情相關的餐飲訊息，本週除了疫情之外，有許...
美食關鍵詞 EP106【主廚的誕生15】貓下去創辦人陳陸寬（下）：疫情是一場考試
05 Aug 2021
Contributed by Lukas
這集節目接續上集的訪談，訪問貓下去創辦人陳陸寬。2009年他開了一間與眾...
美食關鍵詞 EP105 餐飲週報：Delta 病毒席捲美國，餐廳營運又生變數
04 Aug 2021
Contributed by Lukas
台北市與新北市的餐廳從8月3日起終於可以內用，除了餐廳業者們做的準備，...
美食關鍵詞 EP104【主廚的誕生15】貓下去創辦人陳陸寬（上）：餐廳是什麼，可以問倒所有開餐廳的人
29 Jul 2021
Contributed by Lukas
這集雖然是主廚的誕生，但今天的受訪者貓下去創辦人陳陸寬，大概不認同自...
美食關鍵詞 EP103 餐飲週報：紐約新餐廳開幕創新高，餐飲界復甦及其隱憂
28 Jul 2021
Contributed by Lukas
防疫警戒本週降回二級，除雙北以外，其他縣市開放餐廳內用。但近期內會有...
美食關鍵詞 EP102【主廚的誕生14】Sinasera 24 主廚楊柏偉（下）：主廚要對食材有熱情、重視團隊、懂得管理
22 Jul 2021
Contributed by Lukas
這集的來賓還是台東長濱的代言人－Sinasera 24 主廚 Nick 楊柏偉。上集節目透過...
美食關鍵詞 EP101 餐飲週報：英國全面解封，政府發布餐飲業指引
21 Jul 2021
Contributed by Lukas
大家有沒有一種等待解封的心情？指揮官陳時中19日表示，7月26日後疫情警戒...
美食關鍵詞 EP100【主廚的誕生14】Sinasera 24 主廚楊柏偉（上）：對於美的追求，讓我愛上法餐
15 Jul 2021
Contributed by Lukas
本集主廚的誕生單元，也是「美食關鍵詞」節目的第100集！（灑花） 邀請到...
美食關鍵詞 EP99 餐飲週報：美國 meal kit 市場成長將趨緩
14 Jul 2021
Contributed by Lukas
本週是微解封的第一週，但以餐飲業來說，除了澎湖縣，其他各縣市都不開放...
美食關鍵詞 EP98【專訪洪愛珠】老派少女洪愛珠，大家庭養成的認真講究
08 Jul 2021
Contributed by Lukas
本週的訪談單元邀請了久違地新書作者洪愛珠。這本書讓 Liz 讀到欲罷不能的...
美食關鍵詞 EP97 餐飲週報：該如何讓餐廳變得更安全？
07 Jul 2021
Contributed by Lukas
疫情三級警戒進入第八週，在7月6日的錄音時間，指揮中心還沒宣布7月12日是...
美食關鍵詞 EP96【主廚的誕生13】Gēn Creative 主廚劉世揚（下）：Meal Kit 是如何誕生的？如何面對疫情挑戰？
01 Jul 2021
Contributed by Lukas
本週「主廚的誕生」單元是訪問 Gēn Creative 創辦主廚劉世揚 Eric 的下集。 他...
美食關鍵詞 EP95 餐飲週報：英國食評家 Jay Rayner 呼籲消費者掏出更多錢給餐廳
30 Jun 2021
Contributed by Lukas
本週帶給大家海內外餐飲消息如後：1) 英國食評家 Jay Rayner 呼籲消費者掏出更...
美食關鍵詞 EP94【主廚的誕生13】Gēn Creative 主廚劉世揚（上）：廚藝好學，耐心才是成功的關鍵
24 Jun 2021
Contributed by Lukas
本週「主廚的誕生」單元訪問 Gēn Creative 的創辦主廚劉世揚 Eric。他和大多數...
美食關鍵詞 EP93 餐飲週報：El Celler de Can Roca 推出永續食材箱
23 Jun 2021
Contributed by Lukas
本週繼續帶給大家海內外餐飲消息。以下是本週週報內容：1) El Celler de Can Ro...
美食關鍵詞 EP92【主廚的誕生12】林明健（下）：必須以積極的態度面對疫情危機
17 Jun 2021
Contributed by Lukas
本集節目訪談是經營米其林一星 LONGTAIL、Chou Chou、Wildwood Live Fire Cuisine、TART ...
美食關鍵詞 EP91 餐飲週報：美國慢食教母 Alice Waters 將在洛杉磯開新餐廳
16 Jun 2021
Contributed by Lukas
今年的端午節和往年不一樣，有些朋友無法跟家人團聚，但好消息是，這幾天...
美食關鍵詞 EP90【主廚的誕生12】林明健（上）：成為主廚，要努力工作，更要有耐心
10 Jun 2021
Contributed by Lukas
本集節目邀請到經營米其林一星的 LONGTAIL、Chou Chou、Wildwood Live Fire Cuisine、TA...
美食關鍵詞 EP89 餐飲週報：疫情如何改變我們買菜的習慣
09 Jun 2021
Contributed by Lukas
大家最近在家吃什麼呢？除了在家自炊，也有很多餐廳的外帶外送可以選擇。...
美食關鍵詞 EP88【美食家是誰6】巴黎玩家謝忠道（下）：美食家要具備思辯能力
03 Jun 2021
Contributed by Lukas
本週的訪談單元回到「美食家是誰」，是美食關鍵詞首次越洋連線訪談「巴黎...
美食關鍵詞 EP87 餐飲週報：外送也可以是合作社？美國由餐廳業主自營的外送平台 Loco Co-Op
02 Jun 2021
Contributed by Lukas
編輯團隊在家工作進入第三週了。全國三級警戒持續到六月十四日，請大家保...
美食關鍵詞 EP86【美食家是誰6】巴黎玩家謝忠道（上）：疫情衝擊法國餐飲產業鏈，台灣餐飲可以參考什麼？
27 May 2021
Contributed by Lukas
本週的訪談單元回到「美食家是誰」，Liz 邀請到她非常景仰的大前輩「巴黎...
美食關鍵詞 EP85 餐飲週報：雙北禁止飲食店內用，外帶外送可以賣什麼？
26 May 2021
Contributed by Lukas
台灣疫情三級警戒進入第二週，啟動在家工作的朋友們也宅在家好多天了，希...
美食關鍵詞 EP84 專業主廚教你吃米煮米！Sinasera 24、澀 Sur- 參與大米缸計畫2021年「實現餐桌」
20 May 2021
Contributed by Lukas
本集節目由裏物文化「大米缸計畫」贊助播出 你每天都會吃飯嗎？現代人飲...
美食關鍵詞 EP83 餐飲週報：台灣疫情遽升，餐飲業接下來可能的發展？
19 May 2021
Contributed by Lukas
上週二週報錄音時，台灣尚未爆出本土案例；經過一週，疫情進入一年多以來...
美食關鍵詞 EP82【主廚的誕生11】平塚牧人甜點主廚（下）：突破甜點創作的框架，可能試著挑戰政治議題
13 May 2021
Contributed by Lukas
本集是「主廚的誕生」系列節目的平塚牧人主廚訪談下集，他最近出了一本完...
美食關鍵詞 EP81 餐飲週報：Eleven Madison Park 將成為全世界唯一僅供應純素菜單的米其林三星餐廳
12 May 2021
Contributed by Lukas
昨早上錄製餐飲週報之後，下午疫情指揮中心就公佈了6例感染源不明的確診...
美食關鍵詞 EP80【主廚的誕生11】平塚牧人甜點主廚（上）：世界第一餐廳的傲人履歷，不斷突破的甜點修業之路
06 May 2021
Contributed by Lukas
本集「主廚的誕生」單元全新嘗試，首度錄製中英雙語節目！歡迎回饋收聽意...
美食關鍵詞 EP79 餐飲週報：世界50最佳餐廳恢復實體頒獎典禮，今年十月於比利時登場
05 May 2021
Contributed by Lukas
本週餐飲週報繼續帶給大家海內外餐飲消息，以及 Liz 上週去台中「元餐廳」...
美食關鍵詞 EP78【主廚的誕生10】Ephernité 法緹主廚黃詩文（下）：為客人做菜的心情，就像媽媽對待家人
29 Apr 2021
Contributed by Lukas
本週主廚的誕生單元，邀請到 Ephernité 主廚黃詩文 Vanessa。她本科不念餐飲，...
美食關鍵詞 EP77 餐飲週報：世界50最佳餐廳發表新名單50 Next，五十個年輕人塑造美食界新未來
28 Apr 2021
Contributed by Lukas
從4月14號開始的餐飲週報，Liz 改以直接口譯外電報導，若有不夠順暢之處，...
美食關鍵詞 EP76【主廚的誕生10】Ephernité 法緹主廚黃詩文（上）：做自己，就是去法國學廚藝
22 Apr 2021
Contributed by Lukas
本週主廚的誕生單元，邀請到本節目的第二位女主廚黃詩文 Vanessa。她本科不...
美食關鍵詞 EP75 餐飲週報：米其林恢復發表美國指南，將無實體頒獎典禮
21 Apr 2021
Contributed by Lukas
本週繼續帶給大家海內外餐飲消息。在全球餐飲業因為疫情而陷入艱困的狀況...
美食關鍵詞 EP74【美食家是誰5】法國麗固創意總監張聰（下）：美食評論必須有建設性
15 Apr 2021
Contributed by Lukas
本集的美食家是誰單元，將繼續訪談法國頂級瓷器品牌麗固（LEGLE France）的創...
美食關鍵詞 EP73 餐飲週報：西班牙名廚 Albert Adria 旗下餐飲集團 El Barri 因疫情宣布解散
14 Apr 2021
Contributed by Lukas
餐飲週報自本週起有小幅度改變，Liz 將開始用比較親切自然的說新聞方式，...
美食關鍵詞 EP72【美食家是誰5】法國麗固創意總監張聰（上）：如何評價一間餐廳？
08 Apr 2021
Contributed by Lukas
今天的「美食家是誰」單元，Liz 邀請到頂級瓷器品牌法國麗固（LEGLE France）...
美食關鍵詞 EP71 餐飲週報：歐美疫情未歇，疫苗施打何時見曙光？
07 Apr 2021
Contributed by Lukas
本週週報將繼續帶來海內外餐飲訊息，新單元「新書推薦」未來也將繼續介紹...
美食關鍵詞 EP70【主廚的誕生9】台北晶華酒店晶華軒行政主廚鄔海明（下）：紀律，是維持團隊進步的動力
01 Apr 2021
Contributed by Lukas
台北晶華酒店晶華軒的鄔海明主廚，在前兩集節目中分享他是如何踏入中菜領...
美食關鍵詞 EP69 餐飲週報：2021年亞洲50最佳餐廳特輯
31 Mar 2021
Contributed by Lukas
你收看第九屆「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮直播了嗎？ 本週的餐飲週報是2021...
美食關鍵詞 EP68【主廚的誕生9】台北晶華酒店晶華軒行政主廚鄔海明（中）：在日本初摘星，大阪Ritz-Carlton教我成為紳士
25 Mar 2021
Contributed by Lukas
台北晶華酒店晶華軒的鄔海明主廚，在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中...
美食關鍵詞 EP67 餐飲週報：疫情下，餐廳翻轉商業模式是長期趨勢
24 Mar 2021
Contributed by Lukas
本週餐飲週報，將分享美國美食媒體 Eater 整理過去一年來，美國餐廳如何因...
美食關鍵詞 EP66【主廚的誕生9】台北晶華酒店晶華軒行政主廚鄔海明（上）：粵菜從頭學，利苑給我震撼教育
18 Mar 2021
Contributed by Lukas
主廚的誕生單元，這集邀請到的來賓是本節目第一位中餐主廚！台北晶華酒店...
美食關鍵詞 EP65 餐飲週報：美國疾病管制中心發表研究指出，餐廳用餐和染疫風險有正相關
17 Mar 2021
Contributed by Lukas
距離今年亞洲50最佳餐廳（Asia's Best 50 Restaurant）頒獎典禮越近，越多越多個別...
美食關鍵詞 EP64 後疫情時代，高級餐飲與旅遊業將何去何從？
11 Mar 2021
Contributed by Lukas
上集節目中，上海高級美食旅遊與餐飲公關 TastyTrip 的創辦人陳慶華 Jocelyn 分...
美食關鍵詞 EP63 餐飲週報：世界糧食價格上漲中，食物浮現通膨疑慮
10 Mar 2021
Contributed by Lukas
餐飲週報都是由 Liz 親自瀏覽、篩選國內外新聞後，翻譯整合內容後跟大家分...
美食關鍵詞 EP62 後疫情時代，餐飲評鑑將有什麼面貌？
04 Mar 2021
Contributed by Lukas
最近米其林季又到了，從法國開始一連串新年度米其林榜單陸續接曉，亞洲5...
美食關鍵詞 EP61 康普茶是什麼？喝了會瘦嗎？專訪 Zestea 創辦人 Sharon & Cindy
03 Mar 2021
Contributed by Lukas
你知道康普茶（Kombucha）是什麼嗎？康普茶為什麼如此受歡迎？跟昆布有關嗎...
美食關鍵詞 EP60【主廚的誕生8】林泉 Richie（下）：餐飲業需要「感受」，觀察消費趨勢找到市場
25 Feb 2021
Contributed by Lukas
本集的來賓林泉 Richie 主廚，在過去五年間開了 MUME、Le Blanc、Baan Taipei、Coast...
美食關鍵詞 EP59 餐飲週報：英國餐飲業預期，餐廳營業措施限制將持續
24 Feb 2021
Contributed by Lukas
開工後觀察餐飲業的新聞，還是以圍繞著疫情為主。美國聚焦於施打疫苗與餐...
美食關鍵詞 EP58【主廚的誕生8】林泉 Richie（上）：MUME 是我想把台灣帶向國際的工具
18 Feb 2021
Contributed by Lukas
這集的來賓林泉 Richie 主廚，過去五年開了 MUME、Le Blanc、Baan Taipei、Coast 四間...
美食關鍵詞 EP57【美食家是誰4】Liz 高琹雯：探討美食家與美食評論的定義
17 Feb 2021
Contributed by Lukas
開工了！大家收好心了嗎？希望大家度過了一個愉快的春節假期，也祝大家牛...
美食關鍵詞 EP56【過年特輯】美食關鍵詞 feat. 泛泛泛科學：年夜飯原來有這麼多選擇？
11 Feb 2021
Contributed by Lukas
今天就是除夕夜了！在準備年夜飯的同時，歡迎打開 Podcast 收聽這集超歡樂又...
美食關鍵詞 EP55【過年特輯】跨界名媛孫瑩瑩：家庭的養成讓我愛上做菜！
10 Feb 2021
Contributed by Lukas
大家聽到這集節目的時候，已經是小年夜了，大家買好年貨、做好過年的準備...
美食關鍵詞 EP54【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山（下）：餐廳就是個 Happy Place！
04 Feb 2021
Contributed by Lukas
這一集節目，我們要繼續跟王一山聊聊他自己創業開餐廳的心路歷程。 前二...
美食關鍵詞 EP53 餐飲週報：港澳米其林2021年名單公布，大班樓、永利宮摘一星
03 Feb 2021
Contributed by Lukas
本週是過年前最後一次餐飲週報，先跟大家拜年！祝大家牛年身體健康，事事...
美食關鍵詞 EP52【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山（中）：溝通，是團隊最重要的功課
28 Jan 2021
Contributed by Lukas
上一集王一山分享他成為廚師的養成過程，他原本念台大工管企管組，卻很嚮...
美食關鍵詞 EP51 餐飲週報：米其林法國2021年榜單公布，新增一間三星餐廳
27 Jan 2021
Contributed by Lukas
牛年的腳步漸漸近了，不知道大家是否開始準備過年了呢？先跟大家預告一下...
美食關鍵詞 EP50【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山（上）：做好準備，機會就是你的
21 Jan 2021
Contributed by Lukas
曾經擔任 MUME 副主廚、創辦「山男」居酒屋的王一山將在這集節目中，跟我們...
美食關鍵詞 EP49 餐飲週報：美國三星名廚Thomas Keller刪除推特帳號，因為推文爭議？
20 Jan 2021
Contributed by Lukas
進入一月中旬以後，海內外新聞都開始精彩起來了！ 本週週報內容有 1) 美國...
美食關鍵詞 EP48【主廚的誕生6】陳嵐舒（下）：成為主廚的能力，是維持柔軟與謙虛
14 Jan 2021
Contributed by Lukas
接續上集的訪談，這集嵐舒跟 Liz 分享在樂沐創立的過程當中，她是怎麼與團...
美食關鍵詞 EP47 餐飲週報：瑞典燕麥奶Oatly可望今年在美國掛牌上市
13 Jan 2021
Contributed by Lukas
本週的週報要繼續帶給大家海外的消息，內容包括：1) 瑞典燕麥奶Oatly可望今...
美食關鍵詞 EP46【主廚的誕生6】陳嵐舒（上）：找到自己所愛，全身心投入接受挑戰
07 Jan 2021
Contributed by Lukas
近期重新開幕的小樂沐在短期內，已經吸引非常多人去朝聖，陳嵐舒主廚最近...
美食關鍵詞 EP45 餐飲週報：英國餐飲業2020年因為疫情損失英鎊530億
06 Jan 2021
Contributed by Lukas
2021年的第一集節目，祝大家新年快樂，也希望大家度過了愉快的元旦連假！...
美食關鍵詞 EP44 2020關鍵詞與表現傑出的餐飲人物 Taster of 2020
31 Dec 2020
Contributed by Lukas
先跟大家說聲新年快樂！上週我們分享了2020的新餐廳開幕與精彩餐會，這集...
美食關鍵詞 EP43 餐飲週報：Fine Dining Lovers 預測2021年餐飲趨勢
30 Dec 2020
Contributed by Lukas
在這個最後倒數時刻，先跟大家一起告別2020，也祝大家新年快樂！2021會更好...
美食關鍵詞 EP42 2020新餐廳回顧與精彩餐會回顧
24 Dec 2020
Contributed by Lukas
這集節目上線的日期是12月24日聖誕夜，祝大家聖誕快樂！ 在歲末年終，我們...
美食關鍵詞 EP41 餐飲週報：新加坡小販文化列世界文化遺產，泰國米其林指南2021年名單出爐
23 Dec 2020
Contributed by Lukas
國外疫情非常嚴峻，Noma主廚Rene Redzepi確診了！丹麥也再度封城、禁止餐廳內...
美食關鍵詞 EP40【主廚的誕生5】Taïrroir 態芮主廚何順凱：保持冷靜，才能把事情做到好
17 Dec 2020
Contributed by Lukas
這集的節目是主廚系列專訪，可是打泰拳跟主廚的誕生有甚麼關聯呢？ Taïrr...
美食關鍵詞 EP39 餐飲週報：2021年東京米其林指南公布，6家餐廳獲得首次頒發的米其林綠星
16 Dec 2020
Contributed by Lukas
上週一東京米其林指南榜單公佈，非常恭喜 L’Effervescence 奪得三星，節目中...
美食關鍵詞 EP38【主廚的誕生4】江振誠：一位廚師最需要培養的是「美感」！
10 Dec 2020
Contributed by Lukas
這集的節目是主廚系列專訪，但我們不聊主廚的誕生。江振誠主廚是怎麼走到...