Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft
Episodes
#66 Alles kreiselt jetzt - Die kreisl-KISTE
15 Apr 2026
Contributed by Lukas
#65 Alles nur Ballast? - Was ist "Fibermaxing"
12 Mar 2026
Contributed by Lukas
Ballaststoffe sind eine faszinierende Gruppe von Lebensmittelinhaltsstoffen: Sie beeinflussen Textur und Cremigkeit von Produkten, binden Wasser und h...
#64 Wahrnehmen. 15 Jahre Deutsche Gesellschaft für Sensorik
11 Nov 2025
Contributed by Lukas
Am 6. und 7. November 2025 waren die Deutschen Sensoriktage in Bremen – eine spannende Konferenz mit mehr als 150 Teilnehmer*innen. Guido war auch d...
#64 Wahrnehmen. 15 Jahre Deutsche Gesellschaft für Sensorik
11 Nov 2025
Contributed by Lukas
Am 6. und 7. November 2025 waren die Deutschen Sensoriktage in Bremen – eine spannende Konferenz mit mehr als 150 Teilnehmer*innen. Guido war auch d...
#63 Enzyme – Turbostarter des Lebens
19 Sep 2025
Contributed by Lukas
Was wisst ihr eigentlich über Enzyme und ihre Rolle in Lebensmitteln? Diese faszinierenden Biokatalysatoren sind in jeder Zelle von Pflanzen, Tieren ...
#63 Enzyme – Turbostarter des Lebens
19 Sep 2025
Contributed by Lukas
Was wisst ihr eigentlich über Enzyme und ihre Rolle in Lebensmitteln? Diese faszinierenden Biokatalysatoren sind in jeder Zelle von Pflanzen, Tieren ...
#62 Systemgastronomie – Das hat System. Gastronomie anders gedacht.
22 Jul 2025
Contributed by Lukas
Warum entscheidet man sich für eine Ausbildung in der Systemgastronomie? In dieser Folge sprechen Guido und Wieland mit Leonie Stoll, Auszubildende z...
#62 Systemgastronomie – Das hat System. Gastronomie anders gedacht.
22 Jul 2025
Contributed by Lukas
Warum entscheidet man sich für eine Ausbildung in der Systemgastronomie? In dieser Folge sprechen Guido und Wieland mit Leonie Stoll, Auszubildende z...
#61 Gewürze – Im Basar der Düfte
17 Jun 2025
Contributed by Lukas
Erst mit Gewürzen bekommt ein Gericht seinen Charakter. Sie sind aromatisch, komplex und manchmal wirken sie auf eure Gesundheit. Hier sprechen Guido...
#61 Gewürze – Im Basar der Düfte
17 Jun 2025
Contributed by Lukas
Erst mit Gewürzen bekommt ein Gericht seinen Charakter. Sie sind aromatisch, komplex und manchmal wirken sie auf eure Gesundheit. Hier sprechen Guido...
#60 Frisch eingeschenkt – Bier und Biersensorik
28 May 2025
Contributed by Lukas
Bier ist fest in der deutschen Kultur verankert – kaum ein anderes Lebensmittel steht so sehr für Tradition. Doch die Bierwelt verändert sich rasa...
#60 Frisch eingeschenkt – Bier und Biersensorik
28 May 2025
Contributed by Lukas
Bier ist fest in der deutschen Kultur verankert – kaum ein anderes Lebensmittel steht so sehr für Tradition. Doch die Bierwelt verändert sich rasa...
#59 Die eiserne Ration – Ernährung in Krisenzeiten
14 Feb 2025
Contributed by Lukas
Mit Jan Makurat haben Wieland und Guido den Leiter des Kompetenzzentrums Humanitäre Hilfe der FH Münster eingeladen. Der Zimmernachbar des food lab...
#59 Die eiserne Ration – Ernährung in Krisenzeiten
14 Feb 2025
Contributed by Lukas
Mit Jan Makurat haben Wieland und Guido den Leiter des Kompetenzzentrums Humanitäre Hilfe der FH Münster eingeladen. Der Zimmernachbar des food lab...
#58 Jetzt geht's rund. Circular Economy for Food
06 Feb 2025
Contributed by Lukas
Laura Krieger ist unser Gast heute: ehemalige Masterstudentin und jetzt wissenschaftliche Mitarbeiterin im Projekt „kreisl“. Sie erklärt uns, wie...
#58 Jetzt geht's rund. Circular Economy for Food
06 Feb 2025
Contributed by Lukas
Laura Krieger ist unser Gast heute: ehemalige Masterstudentin und jetzt wissenschaftliche Mitarbeiterin im Projekt „kreisl“. Sie erklärt uns, wie...
#57 Comfort-Food – Das fühlt sich gut an
11 Dec 2024
Contributed by Lukas
Essen und Gefühle: So kurz vor Weihnachten besprechen Wieland und Guido, welches Essen sie trösten kann. Sie erklären, warum Comfort-Food auch gesc...
#57 Comfort-Food – Das fühlt sich gut an
11 Dec 2024
Contributed by Lukas
Essen und Gefühle: So kurz vor Weihnachten besprechen Wieland und Guido, welches Essen sie trösten kann. Sie erklären, warum Comfort-Food auch gesc...
#56 Die Reifeprüfung
28 Nov 2024
Contributed by Lukas
Gereifte Lebensmittel sind ein Genuss. Aber was macht Reifung aus? Ist es nicht der Geschmack der Vergänglichkeit von Lebensmitteln? Und müssen Mens...
#56 Die Reifeprüfung
28 Nov 2024
Contributed by Lukas
Gereifte Lebensmittel sind ein Genuss. Aber was macht Reifung aus? Ist es nicht der Geschmack der Vergänglichkeit von Lebensmitteln? Und müssen Mens...
#55 Aufgefrischt: Frische und erfrischend
26 Sep 2024
Contributed by Lukas
Was bedeutet "Frische" bei Lebensmitteln eigentlich? Welche Erwartungen haben Konsument*innen an frische Produkte? Und kann scharfes Essen auch erfris...
#55 Aufgefrischt: Frische und erfrischend
26 Sep 2024
Contributed by Lukas
Was bedeutet "Frische" bei Lebensmitteln eigentlich? Welche Erwartungen haben Konsument*innen an frische Produkte? Und kann scharfes Essen auch erfris...
#54 Das perfekte Dinner? Die Münsterland-Edition
06 Sep 2024
Contributed by Lukas
Wieland hat sich einer besonderen Herausforderung gestellt: Er war Teilnehmer bei dem Fernsehformat „Das perfekte Dinner“. Wie er sich vorbereitet...
#54 Das perfekte Dinner? Die Münsterland-Edition
06 Sep 2024
Contributed by Lukas
Wieland hat sich einer besonderen Herausforderung gestellt: Er war Teilnehmer bei dem Fernsehformat „Das perfekte Dinner“. Wie er sich vorbereitet...
#53 Qualität kommt nicht von Qual
18 Jul 2024
Contributed by Lukas
Qualitätsmanagement (QM) ist mit einem Drittel aller Stellenangebote das wichtigste Berufsfeld für Oecotropholog*innen. Die wenigsten wissen aber vo...
#53 Qualität kommt nicht von Qual
18 Jul 2024
Contributed by Lukas
Qualitätsmanagement (QM) ist mit einem Drittel aller Stellenangebote das wichtigste Berufsfeld für Oecotropholog*innen. Die wenigsten wissen aber vo...
#52 Räuchern – Smoke on the Food
07 Jun 2024
Contributed by Lukas
Räuchern ist nach der Entdeckung des Feuers eine der ältesten Lebensmitteltechnologien der Menschheit. Es wurde ursprünglich zum Konservieren von f...
#52 Räuchern – Smoke on the Food
07 Jun 2024
Contributed by Lukas
Räuchern ist nach der Entdeckung des Feuers eine der ältesten Lebensmitteltechnologien der Menschheit. Es wurde ursprünglich zum Konservieren von f...
#51 Algen – Gib mir Meer
13 Apr 2024
Contributed by Lukas
Mehr als 70.000 Algenarten gibt es wohl. Menschen essen sie schon mehr als 10.000 Jahre. Und trotzdem spielen ganze Algen als Lebensmittel in unserer ...
#51 Algen – Gib mir Meer
13 Apr 2024
Contributed by Lukas
Mehr als 70.000 Algenarten gibt es wohl. Menschen essen sie schon mehr als 10.000 Jahre. Und trotzdem spielen ganze Algen als Lebensmittel in unserer ...
#50 Darm mit Charme
15 Feb 2024
Contributed by Lukas
Was hat unser Mikrobiom mit dem Immunsystem zu tun? Wo steht die Wissenschaft in der Frage der Veränderung der Darmflora im Zusammenhang mit depressi...
#50 Darm mit Charme
15 Feb 2024
Contributed by Lukas
Was hat unser Mikrobiom mit dem Immunsystem zu tun? Wo steht die Wissenschaft in der Frage der Veränderung der Darmflora im Zusammenhang mit depressi...
#49 Ernährungsrelevant: Butter bei die Fische, bitte!
17 Dec 2023
Contributed by Lukas
Ein neues Format startet mit dieser Folge. In „Ernährungsrelevant“ stellen Studierende in loser Reihenfolge ihre Projekt- und Abschlussarbeiten v...
#49 Ernährungsrelevant: Butter bei die Fische, bitte!
17 Dec 2023
Contributed by Lukas
Ein neues Format startet mit dieser Folge. In „Ernährungsrelevant“ stellen Studierende in loser Reihenfolge ihre Projekt- und Abschlussarbeiten v...
#48 Jetzt eine kurze Werbepause – Die Kunst der Lebensmittelwerbung
22 Sep 2023
Contributed by Lukas
Über Werbung für Lebensmittel sprechen Guido und Wieland, über den Halo-Effekt, über die Werbung, die sie schon als Kinder geprägt hat. Und wie d...
#48 Jetzt eine kurze Werbepause – Die Kunst der Lebensmittelwerbung
22 Sep 2023
Contributed by Lukas
Über Werbung für Lebensmittel sprechen Guido und Wieland, über den Halo-Effekt, über die Werbung, die sie schon als Kinder geprägt hat. Und wie d...
#47 Hot and Spicy – Wie scharf bist du?
23 Aug 2023
Contributed by Lukas
Was hat der Geschmackseindruck "scharf" mit dem Temperaturempfinden von heiß zu tun? Sind scharfe Speisen automatisch auch besser konserviert? Und wa...
#47 Hot and Spicy – Wie scharf bist du?
23 Aug 2023
Contributed by Lukas
Was hat der Geschmackseindruck "scharf" mit dem Temperaturempfinden von heiß zu tun? Sind scharfe Speisen automatisch auch besser konserviert? Und wa...
#46 Wir ernten, was wir säen. Gemeinsames Gärtnern, Kochen und Essen
16 Jul 2023
Contributed by Lukas
Essbare Städte, gemeinsames Gärtnern, Kochen und Essen sind schon heute ein wesentlicher Teil der Ernährungswende. Wieland erklärt, warum er gärt...
#46 Wir ernten, was wir säen. Gemeinsames Gärtnern, Kochen und Essen
16 Jul 2023
Contributed by Lukas
Essbare Städte, gemeinsames Gärtnern, Kochen und Essen sind schon heute ein wesentlicher Teil der Ernährungswende. Wieland erklärt, warum er gärt...
#45 Mit Rat und Tat – Ernährungsräte
15 May 2023
Contributed by Lukas
Die Ernährungswende ist notwendig – ökologisch und sozial. Ernährungsräte spielen in Deutschland zunehmend eine politische Rolle. Wieland und Gu...
#45 Mit Rat und Tat – Ernährungsräte
15 May 2023
Contributed by Lukas
Die Ernährungswende ist notwendig – ökologisch und sozial. Ernährungsräte spielen in Deutschland zunehmend eine politische Rolle. Wieland und Gu...
#44 Suppe versalzen. Ist der Koch verliebt?
01 Apr 2023
Contributed by Lukas
Was hat Salär mit Salz zu tun? Wie kann ich durch Salz ein veganes Rührei zaubern? Wie verkostet man Salz – das weiße Gold – am besten? Ihr mer...
#44 Suppe versalzen. Ist der Koch verliebt?
01 Apr 2023
Contributed by Lukas
Was hat Salär mit Salz zu tun? Wie kann ich durch Salz ein veganes Rührei zaubern? Wie verkostet man Salz – das weiße Gold – am besten? Ihr mer...
#43 Ganz und gar – Wir machen Druck
15 Mar 2023
Contributed by Lukas
Viel ist passiert im letzten Monat. Wieland hat eine Bierführung besucht, Guido die Uni in Lille. Und: Guido ist mal wieder fremdgegangen. In dieser ...
#43 Ganz und gar – Wir machen Druck
15 Mar 2023
Contributed by Lukas
Viel ist passiert im letzten Monat. Wieland hat eine Bierführung besucht, Guido die Uni in Lille. Und: Guido ist mal wieder fremdgegangen. In dieser ...
#42 Ganz und gar – Hansdampf in allen Töpfen
16 Feb 2023
Contributed by Lukas
Wieland und Guido wenden sich den Garmethoden zu. Warum kocht der Mensch und bereitet Essen zu? Was ist überhaupt Kochen und welche Vor- und Nachteil...
#42 Ganz und gar – Hansdampf in allen Töpfen
16 Feb 2023
Contributed by Lukas
Wieland und Guido wenden sich den Garmethoden zu. Warum kocht der Mensch und bereitet Essen zu? Was ist überhaupt Kochen und welche Vor- und Nachteil...
#41 Mit allen Sinnen – Sensorik als Wissenschaft
04 Jan 2023
Contributed by Lukas
Mit Sensorik fängt unser Leben an. Jeden Tag entscheiden wir uns aufgrund von sensorischen Eindrücken und Einflüssen aus der Umwelt, was wir essen ...
#41 Mit allen Sinnen – Sensorik als Wissenschaft
04 Jan 2023
Contributed by Lukas
Mit Sensorik fängt unser Leben an. Jeden Tag entscheiden wir uns aufgrund von sensorischen Eindrücken und Einflüssen aus der Umwelt, was wir essen ...
# 40 Advent, Advent ein Stollen brennt
22 Dec 2022
Contributed by Lukas
Eine Auswahl aktueller Forschungsprojekte im food lab muenster und die Antwort auf die wichtige Frage, was es bei Wieland und Guido an Weihnachten zu ...
# 40 Advent, Advent ein Stollen brennt
22 Dec 2022
Contributed by Lukas
Eine Auswahl aktueller Forschungsprojekte im food lab muenster und die Antwort auf die wichtige Frage, was es bei Wieland und Guido an Weihnachten zu ...
#39 Die süße Verführung
07 Dec 2022
Contributed by Lukas
Wie nehmt ihr süßen Geschmack wahr? Hier gibt’s Neuestes aus der Wissenschaft dazu. Ihr erfahrt aber auch, warum die Extrawurst doch etwas Besonde...
#39 Die süße Verführung
07 Dec 2022
Contributed by Lukas
Wie nehmt ihr süßen Geschmack wahr? Hier gibt’s Neuestes aus der Wissenschaft dazu. Ihr erfahrt aber auch, warum die Extrawurst doch etwas Besonde...
#38 Kürbis - Einmal Hokkaido und zurück
11 Nov 2022
Contributed by Lukas
Wie kam der Kürbis nach Hokkaido? Warum hält Wieland ihn für völlig unterschätzt in der Küche? Und darf man Kürbisse auch roh essen? Das und me...
#38 Kürbis - Einmal Hokkaido und zurück
11 Nov 2022
Contributed by Lukas
Wie kam der Kürbis nach Hokkaido? Warum hält Wieland ihn für völlig unterschätzt in der Küche? Und darf man Kürbisse auch roh essen? Das und me...
#37 Pilzig hält sich
18 Oct 2022
Contributed by Lukas
Pilze sind nahrhaft und schmecken sehr umami. Sie können Kaffee zu einem neuartigen Erlebnis machen. Als Vitamin-D-Quelle sind sie seit Kurzem als No...
#37 Pilzig hält sich
18 Oct 2022
Contributed by Lukas
Pilze sind nahrhaft und schmecken sehr umami. Sie können Kaffee zu einem neuartigen Erlebnis machen. Als Vitamin-D-Quelle sind sie seit Kurzem als No...
#36 Der Trenn-Dich-Pfad in die Zukunft – Verpackung von Lebensmitteln
07 Jul 2022
Contributed by Lukas
Das Drumherum um Lebensmittel, wenn wir sie kaufen, ist Fluch und Segen zugleich. Warum sind Verpackungen wichtig? Und wie können wir in Zukunft mit ...
#36 Der Trenn-Dich-Pfad in die Zukunft – Verpackung von Lebensmitteln
07 Jul 2022
Contributed by Lukas
Das Drumherum um Lebensmittel, wenn wir sie kaufen, ist Fluch und Segen zugleich. Warum sind Verpackungen wichtig? Und wie können wir in Zukunft mit ...
#35 Grund:Wasser – Eine leicht verwässerte Folge
20 Jun 2022
Contributed by Lukas
Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel. Kein Wunder, denn unser Körper besteht zum überwiegenden Teil aus Wasser. Nur mit einer ausgeglichenen Wa...
#35 Grund:Wasser – Eine leicht verwässerte Folge
20 Jun 2022
Contributed by Lukas
Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel. Kein Wunder, denn unser Körper besteht zum überwiegenden Teil aus Wasser. Nur mit einer ausgeglichenen Wa...
#34 Mediterrane Diät – der goldene Standard?!
06 Jun 2022
Contributed by Lukas
Kaum etwas ist so positiv in den Ernährungswissenschaften besetzt wie der Begriff der "Mediterranen Diät". Doch was ist das überhaupt und was ist a...
#34 Mediterrane Diät – der goldene Standard?!
06 Jun 2022
Contributed by Lukas
Kaum etwas ist so positiv in den Ernährungswissenschaften besetzt wie der Begriff der "Mediterranen Diät". Doch was ist das überhaupt und was ist a...
#33 Eine epochale Folge – Ernährung im Wandel der Jahrhunderte
09 May 2022
Contributed by Lukas
Man merkt: Wieland und Guido haben nach einer längeren Podcastpause Redebedarf. ... Warum wir essen, was wir essen. Und warum der Mensch erst Mensch ...
#33 Eine epochale Folge – Ernährung im Wandel der Jahrhunderte
09 May 2022
Contributed by Lukas
Man merkt: Wieland und Guido haben nach einer längeren Podcastpause Redebedarf. ... Warum wir essen, was wir essen. Und warum der Mensch erst Mensch ...
#32 Die bittere Wahrheit
24 Feb 2022
Contributed by Lukas
Babys lehnen den Geschmack grundlegend ab. Denn was bitter schmeckt, könnte giftig, verdorben oder unreif sein. Warum „bitter“ bei Erwachsenen da...
#32 Die bittere Wahrheit
24 Feb 2022
Contributed by Lukas
Babys lehnen den Geschmack grundlegend ab. Denn was bitter schmeckt, könnte giftig, verdorben oder unreif sein. Warum „bitter“ bei Erwachsenen da...
#31 Neues Jahr, neues Glück, Novel Food
17 Jan 2022
Contributed by Lukas
Neu und neuartig ist nicht das Gleiche, wenn es um Lebensmittel geht. Guido redet sich in einen Dozentenrausch und Wieland macht sich Gedanken, ob wir...
#31 Neues Jahr, neues Glück, Novel Food
17 Jan 2022
Contributed by Lukas
Neu und neuartig ist nicht das Gleiche, wenn es um Lebensmittel geht. Guido redet sich in einen Dozentenrausch und Wieland macht sich Gedanken, ob wir...
#30 Das große Aufräumen – Die Weihnachtsepisode
21 Dec 2021
Contributed by Lukas
Im Genusstempel wird aufgeräumt, dabei ist so mancher Schatz aufgetaucht. Die spannendsten Geschichten aus 20 Jahren Produktentwicklung bei Guido bek...
#30 Das große Aufräumen – Die Weihnachtsepisode
21 Dec 2021
Contributed by Lukas
Im Genusstempel wird aufgeräumt, dabei ist so mancher Schatz aufgetaucht. Die spannendsten Geschichten aus 20 Jahren Produktentwicklung bei Guido bek...
#29 Krisensitzung – Unsere Welternährung auf dem Prüfstand
06 Dec 2021
Contributed by Lukas
Der UN Food System Summit (UNFSS) 2021 ist vorbei und es ist klar, unser Ernährungssystem ist nicht zukunftsfähig, geschweige denn enkeltauglich. W...
#29 Krisensitzung – Unsere Welternährung auf dem Prüfstand
06 Dec 2021
Contributed by Lukas
Der UN Food System Summit (UNFSS) 2021 ist vorbei und es ist klar, unser Ernährungssystem ist nicht zukunftsfähig, geschweige denn enkeltauglich. W...
#28 Endspurt – Ernährung und Sport für Fortgeschrittene
13 Nov 2021
Contributed by Lukas
Ernährung vor, während und nach dem Wettkampf: Was ist am wichtigsten und kann ketogene Diät hier helfen? Wie sieht es mit Proteinriegeln aus? Wiel...
#28 Endspurt – Ernährung und Sport für Fortgeschrittene
13 Nov 2021
Contributed by Lukas
Ernährung vor, während und nach dem Wettkampf: Was ist am wichtigsten und kann ketogene Diät hier helfen? Wie sieht es mit Proteinriegeln aus? Wiel...
#27 Trimm Dich! Sport und Ernährung für Einsteiger*innen
08 Sep 2021
Contributed by Lukas
Was unterscheidet die Sporternährung von einer normal gesunden Ernährung? Auf was müssen Menschen bei der Ernährung achten, wenn sie mit Sport sta...
#27 Trimm Dich! Sport und Ernährung für Einsteiger*innen
08 Sep 2021
Contributed by Lukas
Was unterscheidet die Sporternährung von einer normal gesunden Ernährung? Auf was müssen Menschen bei der Ernährung achten, wenn sie mit Sport sta...
#26 Wieland und Guido in der Mangel – Interview mit Stefanie Schöler
29 Aug 2021
Contributed by Lukas
Eine besondere Folge, denn es ist das erste Interview für Guido und Wieland. Stefanie Schöler, Bloggerin in Sachen Fairtrade (fairtradeajourney.org)...
#26 Wieland und Guido in der Mangel – Interview mit Stefanie Schöler
29 Aug 2021
Contributed by Lukas
Eine besondere Folge, denn es ist das erste Interview für Guido und Wieland. Stefanie Schöler, Bloggerin in Sachen Fairtrade (fairtradeajourney.org)...
#25 Trimm dich – Vorlauf zum Thema Ernährung und Sport
28 Aug 2021
Contributed by Lukas
Kurzstrecke. Diese Folge nimmt Anlauf. Wir fragen euch: Was wolltet ihr schon immer zu Ernährung und Sport wissen? Schreibt uns an klausurrelevant@fh...
#25 Trimm dich – Vorlauf zum Thema Ernährung und Sport
28 Aug 2021
Contributed by Lukas
Kurzstrecke. Diese Folge nimmt Anlauf. Wir fragen euch: Was wolltet ihr schon immer zu Ernährung und Sport wissen? Schreibt uns an klausurrelevant@fh...
#24 Oecotrophologisch – Eintauchen in die Welt der Oecotrophologie
05 Aug 2021
Contributed by Lukas
Für alle, die sich schon immer gefragt haben: Was ist eigentlich Oecotrophologie und warum ist es so spannend, dieses Fach zu studieren? Wie sind Wie...
#24 Oecotrophologisch – Eintauchen in die Welt der Oecotrophologie
05 Aug 2021
Contributed by Lukas
Für alle, die sich schon immer gefragt haben: Was ist eigentlich Oecotrophologie und warum ist es so spannend, dieses Fach zu studieren? Wie sind Wie...
#23 Jetzt sei nicht sauer! Der Urgeschmack
15 Jul 2021
Contributed by Lukas
Kaum ein Grundgeschmack prägt uns so wie „sauer“? Warum braucht es überhaupt Säuren in Speisen? Weil da noch was geht – welche Säure ist die...
#23 Jetzt sei nicht sauer! Der Urgeschmack
15 Jul 2021
Contributed by Lukas
Kaum ein Grundgeschmack prägt uns so wie „sauer“? Warum braucht es überhaupt Säuren in Speisen? Weil da noch was geht – welche Säure ist die...
#22 Vergiss mein nicht – Die Geschichte der vergessenen Sorten und Arten
30 May 2021
Contributed by Lukas
Nur nostalgisch oder überlebensnotwendig? Alte Pflanzensorten und Nutztierrassen sind gerade im Trend. Doch ist das nur ein Hobby für Privatgärtner...
#22 Vergiss mein nicht – Die Geschichte der vergessenen Sorten und Arten
30 May 2021
Contributed by Lukas
Nur nostalgisch oder überlebensnotwendig? Alte Pflanzensorten und Nutztierrassen sind gerade im Trend. Doch ist das nur ein Hobby für Privatgärtner...
#21 Echt fett – von Gesättigten und Ungesättigten
13 May 2021
Contributed by Lukas
Das Fett verbinden viele direkt mit ungesunder Ernährung und schlechten Lebensmitteln. Zu Unrecht, meint Guido, der dieses Mal von Wieland mit den To...
#21 Echt fett – von Gesättigten und Ungesättigten
13 May 2021
Contributed by Lukas
Das Fett verbinden viele direkt mit ungesunder Ernährung und schlechten Lebensmitteln. Zu Unrecht, meint Guido, der dieses Mal von Wieland mit den To...
#20 Frühlingsgefühle – Aphrodisiaka: Liebe geht durch den Magen
18 Apr 2021
Contributed by Lukas
Was macht luststeigernde Lebensmittel aus? Wie kann man die Wirkung wissenschaftlich prüfen und welche Speisen für einen romantischen Abend empfehle...
#20 Frühlingsgefühle – Aphrodisiaka: Liebe geht durch den Magen
18 Apr 2021
Contributed by Lukas
Was macht luststeigernde Lebensmittel aus? Wie kann man die Wirkung wissenschaftlich prüfen und welche Speisen für einen romantischen Abend empfehle...
#19 Schau mal, was da krabbelt – Insekten in der Ernährung
28 Mar 2021
Contributed by Lukas
Wieland verrät den Spitznamen, den die Studierenden Guido gegeben haben. Außerdem diskutieren die beiden die Vor- und Nachteile von Insekten in der ...
#19 Schau mal, was da krabbelt – Insekten in der Ernährung
28 Mar 2021
Contributed by Lukas
Wieland verrät den Spitznamen, den die Studierenden Guido gegeben haben. Außerdem diskutieren die beiden die Vor- und Nachteile von Insekten in der ...
#18 Fastenzeit zwischen Diätenwahn und Besinnlichkeit
07 Mar 2021
Contributed by Lukas
Wieland hat Erfahrungen mit dem Intervallfasten gemacht – welche, verrät er in dieser Folge. Außerdem erfahrt ihr, warum Heilfasten schon so lange...
#18 Fastenzeit zwischen Diätenwahn und Besinnlichkeit
07 Mar 2021
Contributed by Lukas
Wieland hat Erfahrungen mit dem Intervallfasten gemacht – welche, verrät er in dieser Folge. Außerdem erfahrt ihr, warum Heilfasten schon so lange...
#17 Fleischersatzprodukte – tierisch gut?!
21 Feb 2021
Contributed by Lukas
Was Fleischer*innen schon immer im Marketing richtig gemacht haben und warum es dennoch notwendig ist, dass es Fleischersatzprodukte gibt, hört ihr i...
#17 Fleischersatzprodukte – tierisch gut?!
21 Feb 2021
Contributed by Lukas
Was Fleischer*innen schon immer im Marketing richtig gemacht haben und warum es dennoch notwendig ist, dass es Fleischersatzprodukte gibt, hört ihr i...
#16 Alkohol - Der gute Geist aus der Flasche?
31 Jan 2021
Contributed by Lukas
Was haben uns die Römer denn da gebracht? Nun, Alkohol ist nicht immer lustig und ernährungswissenschaftlich auch kein einfaches Thema: eine Droge, ...
#16 Alkohol - Der gute Geist aus der Flasche?
31 Jan 2021
Contributed by Lukas
Was haben uns die Römer denn da gebracht? Nun, Alkohol ist nicht immer lustig und ernährungswissenschaftlich auch kein einfaches Thema: eine Droge, ...